Klokken er "alltid" etter åtte 🙂 En av mine favoritter helt fra jeg var ei lita jente har vært den uslåelige kombinasjonen av mørk sjokolade og mynte. Helt alldeles slikke-meg-rundt-munnen digg. Derfor var det kanskje bare ett spørsmål om tid før disse kubene ble født? Sjeldent har så mange herlige damer spurt etter oppskriften, som … Continue reading After eight cubes
Hele familiens fermenterte favoritt! Hvorfor fermentere? Fermentering / melkesyregjæring er en eldgammel tradisjon og metode for å konservere og oppbevare mat og drikke. I fermenteringprosessen blir stivelsen og sukkeret i grønnsaker og frukt omdannet til organiske syrer, ved hjelp av melkesyreproduserende bakterier som finnes i små mengder på alle levende organismer. De organiske syrene er … Continue reading Familiekraut
Selv om jeg er egentlig ikke helt klar for at høsten er rett rundt hjørnet med ulende vind og piskende regn (typisk vestlandsvær), men også egentlig den digge klare crispy høstlufta og fine solrike høstdager, ullgenser og tykke sokker, kakao i kopp og fyr i peisen. Så er det jo noen ting med høsten jeg … Continue reading Plommefryd, 2 oppskrifter
Plutselig fikk jeg en craving på digg hjemmelaga granola, men jeg ville lage en enda mer næringsrik, blodsukkerstabil og mettende granola enn før. Jeg liker ikke når det er for søtt, men når det er balanse mellom søtt, salt og syrlig da digger jeg det 🤩 De to fantastiske oppskriftene jeg lot meg inspirere av … Continue reading Supergranola med smak av eple og salt karamell
En smakseksplosjon inspirert fra "fjerne" østen Jeg bare elsker mat som er proppet full av nydelige smaker og er satt sammen av nyttige byggeklosser som kroppen klarer å benytte seg av. Kraft er virkelig supermat for en kropp som trenger litt ekstra støtte, da nærende aminosyrer er med å reparerer en sliten tarm. Og både … Continue reading Gresskarsuppe; Nærende smaksbombe inspirert av Thailand
Ceviche er kanskje en av de mest magiske rettene som kombinerer alle smakene som du kan smake. I mange lands deilige og typiske kokkekunst, så er det ett avbalansert smaksbilde mellom de fem smakene; surt, salt, sterkt, søtt og umami. Fantastiske eksempler er jo den thailandske maten, karibiske, gresk. ja den smakfulle og deilige listen … Continue reading Ceviche som tilfredstiller alle smaksløkene
Jeg er all-in på at mat skal både være utrolig bra for deg, men også smake digg. Vanligvis så spiser jeg stortsett meierifritt ketogent kosthold. Men bryter opp innimellom med komplekse karbobydrater. Personlig så synes jeg ikke strengt ketogent kosthold skal vare "evigt". Både Dave Asprey ( mannen bak Bulletproof) og flere andre har sykluser … Continue reading Velsmakende og betennelsesdempende søtpotetpannekaker
Hvis jeg får valget om å kjøpe smågodt på tilbud til 30kr kiloen som er proppet fullt av alt jeg ikke vil røre ( ikke en gang om jeg får betalt for det). Kunstige fargestoffer og flere andre E-stoffer som ikke er gunstige for kroppen, samt glukosesirup. Nei takk! Da lager jeg heller selv altså. … Continue reading Sunnere godis; 3 digge oppskrifter
Veldig gøy at så mange ønsker oppskrift på leverposteien jeg laga forleden dag og postet bilder av på instagram. Jeg skrev ingen notater underveis, dessverre. Så de fleste målene er ca mål. Jeg bruker mitt viktigste redskap og det er tunga/smakspalettet. Jeg velger økologisk på alt egentlig, sålenge jeg har mulighet til det; både … Continue reading Nydelig leverpostei uten melk eller vanlig mel
Bare en drøm? Eller virkelighet og? Ønsker du at din drøm skal bli virkelig? Dette er innlegget for deg som har lyst å oppnå det som du drømmer om. Du er lei av å ha høye forventninger for å deretter ikke få det til og gi opp. Slik som mange andre. Men det er annen … Continue reading Realiser dine innerste drømmer på best mulig måte
