Slikk tallerkenen: delfiakake, en juleklassiker

Minner om barndommens julefeiring og delfiakake

Sjelden har jeg fått så mange meldinger med spørsmål om oppskrift på, som denne.
Jeg er vokst opp med min mors Siv vilt digge delfia kake. Fløyelsmyk, kremet og bare helt herlig.
Ettersom årene har gått, så dog min preferanse på hvilket fyll jeg putter inni og hvilken mørkhetsgrad jeg foretekker i min delfiakake.

Jeg har spist delfiakake i hvertfall 30 år ( ikke hver dag)

Som du skjønner så har mye endret seg på 30 år, både hvor mørk sjokoladen er og hva jeg fyller denne tallerkenen slikkende godbiten med. Jeg har brukt økologisk 85% mørk sjokolade fra vivani, men du står helt fritt til å bruke akkurat den sjokoladen du vil. Denne oppskriften er inspirert av Gry Hammer sin.

Økologiske nytelser smaker enda bedre med god samvittighet ( også delfiakake)

Når jeg vil nyte noe, både spiselig og flytende. Så foretrekker jeg økologisk der det lar seg gjøre. Eksempel er å ha ribbe av økologisk gris på julaften kontra en masseprodusert konvensjonellt oppdrettsgris. Når etikken er på plass, sammen med at naturens og dyrenes verdier ivaretas så smaker det så mye bedre. Er du enig?
Dessuten så stemmer vi alle med pengene vårs, hver enste dag. På hvilke butikker/merker stemmer du?

Yes, nå kommer oppskriften på sunnere delfiakake, hold klar vispen!

The ideal you, delfiakake

Til ei standard brødform størrelse
– 300 g valgfri sjokolade ( jeg brukte 85% vivani og jeg syntes det var perfekt)
– 300g extra virgrin kokosolje ( Jeg har nå fra økoland)
– 10-12 dråper med stevia
– 1,5 ts med malt lakris ( Jeg har fra urtekram)
– ett lite dryss salt ( smak deg frem)
– 4 egg ( helst øko hehe)
– 50g sukrin melis
– Tørkede nøtter, goji, marsipan (fra funksjonell mat), fudge ++

Okay, kjære, gjør slik som dette: easy peasy

  1. Vei opp og ha oppi kokosoljen i en gryte på veldig lav varme
  2. ha oppi sjokoladen, drypp oppi stevia dråpene
  3. I mens alt smelter, så pisker du eggedosis av eggene og sukrin
  4. Pass på at sjoko-kokos blandingen ikke er for varm
  5. Bland sjoko-kokos blanding litt og litt inni eggedosisen.
  6. Den vil tykne, smak til med lakris, salt ( og eventuellt andre krydder om du vil)
  7. Legg lagvis i en kledd brødform, ( bakepapir eller plastfolie)
  8. Sett kaldt over natten og nyyyyyyyt.
  9. Små stykker er somregel nok, da denne er mektig .
    Og helt vilt god med kaffe fra Stavanger kaffebrenneri til.
  • The ideal you, delfiakake
  • The ideal you, delfiakake
  • The ideal you, delfiakake
  • The ideal you, delfiakake
  • The ideal you, delfiakake
  • The ideal you, delfiakake
  • The ideal you, delfiakake

Og du, lager du denne, ta gjerne ett bilde, del på instagram og husk å tagg meg på @siljeevassoy. Jeg bare elsker å se alt det gode du lager, nammis.

Og sjekk gjerne opp alle de andre oppskriftene jeg har her..

Nyt advent og førjulen med lave skuldre. Du trenger ikke å lage 20 slag, ei heller 13 om du ikke absolutt vil. Du får lov av meg å kun lage dine 3 største favoritter..
Juleklem fra meg


Fenomenal is

Deilig is hører både 17 mai og sommeren til, men de aller fleste av oss er jo litt betenkte til å la barna få spise uendelig med vanlig is som er som oftest proppet full av sukker og har lite næring ellers. Leter du etter flere næringsrike sunne godsaker, så må du sjekke ut oppskriftssiden min.

Å ha mange av disse på lur i frysen er helt perfekt når kidsa spør: “kan jeg få en til is, mamma?” og eventuellt enda en?

Med disse isene i frysen kan du bare si JA, værsegod lillevenn!
For dette er jo ett fenomenalt MOMhack! Lure triks som mødre gjør!
Sunnere is med næring gir deg som er mamma/mor ekstra god samvittighet når din lille håpefulle vil ha 4 is til lunsj.

Men disse er ikke laget kun for barna. Ingen øvre aldersgrense. Disse fenomenale isene er veldig godt mottatt her hos oss voksne og.

Oppskrift på fenomenal is

Denne mengden gir omkring 30 små ispinner. Helt fenomenalt lurt å ha på lur i frysen, disse er superpakka med næringsrike godsaker og 2-3 av disse er faktisk ett helt ok måltid.

Kjør dette i blender:
1 liter kokosmelk
8 eggeplommer
6 ss kollagen
3 ss fiberfin
2ss Baobab
2 ss sitronsaft
Stevia, litt mer enn du tenker trengs, det forsvinner litt når det er frossent
2 ss mct olje
1 ss lecithin
1 lite mini-dryss med salt
3 pk frosne øko jordbør
Tilslutt hell i 6 spiseskjeer smeltet kokosolje på lav varme
Smak til og eventuellt juster

Fryses helst 6 timer, ta ut av formene, frys dem litt igjen slik at de blir kaldest mulig før du dypper de i smeltet sjokolade og smak (og frys resten)

Fenomenale iser oppbevares best i frysen i en lukket beholder. ( utenom i magen altså)
Fenomenalt høy nytelsesfaktor på disse!

Denne oppskriften er også innmari god, slafs og nam!


Mild håndkrem

Håndkrem som nærer og reparerer huden

Er det en ting Kåråna har medført seg utenom skummelt mange munnbind slengende rundt omkring, ensomhet, manglende klemmer, så er det mange tørre, såre hender og hud. Etter ei drøy uke med “mild” såpe i barnehagen, så klaget min yngste datter på vondt på hendene. Jeg bøyer meg ned for å se, bretter opp de litt for lange ermene og ser store tykke røde ringer av hissig, flassende sprukken hud. Like tørt og sprukkent var det oppå hendene.

Morshjerta synker og jeg spør henne om vi skal lage gode krem som hun kan smøre seg med?

Er det lurt å vaske hendene så mange ganger?


Jeg er helt enig at det er viktig å vaske hendene ekstra godt og ofte i denne tiden. Men jeg ser jo på hendene hennes at den såpen som brukes er ikke akkurat mild.

Så etter middagen var konsumert, så bretter vi ermene opp (bokstavlig talt) og laget en håndkrem som er supermild, feit slik at den nærer og smører tørr hud. Toppet med nyttige og oppbyggende base og eteriske oljer for nettopp huden. Den trekker godt inn og varer lenge (med mindre du må vaske hendene med en gang igjen)



Håndkrem kan bli harsk, så ikke lag altfor mye

Før har jeg laget for stort kvanta slik at kremen ble harsk før vi fikk brukt den opp. Så denne gangen laget vi ikke for masse, alle 4 jentene fikk en liten krukke i sekken/barnehagen og en som står på badet som vi bruker etter at vi har tørket hendene slik vi gjør sånn ca minst 100 ganger hver dag. haha.

Oppskrift slik at du også kan lage din egen deilige mykgjørende håndkrem
(som forøvrig funker glimrende på andre steder på kroppen og altså) kommer nå:

Mild håndkrem

Ca 370 gram shea eller mango smør smeltes på lav varme, helst i vannbad
4 toppete ss av doterra sin hand &body nøytral krem
3 ss Ringblomst olje
2 ss Argan olje
1 ts E vitamin olje
5 dråper Romersk kamille
5 dråper Geranium

Når shea eller mangosmøret er smeltet, så ha oppi alt det andre. stavmiks ( triks) det til er jevnt og homogent. Hell det oppi krukker og la det avkjøle seg i romtemperatur.

Da gjenstår det viktigste og det beste, smør, smør, smør og smør. Nyt mykere hender.

3 dager tok det før rødheten og det verste sårheten er borte tiltross for at hun vasker hendende ofte. Men ikke like ofte som i barnehagen. Og nå etterpå så er mjuke smidige hender vanlig her, for vi har alltid ei krukke av denne vidunderkremen stående.

Har du lyst på ett hefte som jeg laget og solgt mange eksemplarer av før, men nå vil jeg gi det til deg. Det er alt vi gjorde for å fikse eksem på alle 3 jentene. Vi byttet rett og slett ut kortison med behandling innenifra og utenpå samtidig. Så trykk her <3

Send gjerne linken til dette innlegget til en venn eller fem som sliter med tørre hender. Denne oppskriften her er nesten så god at jeg kan ha garanti på den. hehe. Takk for du er med å sprer budskapet om helhetlig helse! Også sunn, mjuk hud på hendene -og resten av kroppen.


Hvordan starter du?

Idag etter å ha hengt med en (annen) herlig Silje, så spant tankene videre, på vei hjem. Noen ganger så fester noe seg ekstra til hjernen og det var slik idag og. Og jeg tenkte at det var på tide med ett innlegg om hvordan man starter. Sånn helt fra starten. Sett fra det perspektivet når man er ferdig.

Og ett spørsmål er hvordan man starter, men en annen ting er HVOR man starter.
Men kanskje det du nå skal lese videre vil gi deg en pekepinn eller to hvor det er lurt å starte for din del <3

Vi er alle forskjellige og veldig mange av oss starter på ulik plass. Men bare være oppmerksom på at alle disse punktene er viktig. Jeg vil så gjerne at du skal komme i mål med din drøm. Enten det er helse eller noe helt annet.

Om du skal gå igang med ett så stort prosjekt å endre livet ditt radikalt, så er det innmari lurt å søke råd/få hjelp/ inspirasjon/motivasjon fra noen som har gått likendes vei før.

Det kan hende at du klarer superfint alene, men det kan og hende at det vil ta veldig lang (og unødvendig) tid.

  • Motivasjon
    Hvorfor du har lyst på endring?
    Hvem og hva er motivasjonen din?
    Hva er det som kaster ekstra kubber på bålet når flammen er svak?

    (Min Motivasjon når jeg starta var at jeg ville være det spreke og gode forbilde for jentene mine og være den Mora som de fortjener)
  • Hva drømmer du om?
    Hva ser du for deg for din fremtid?

    (Jeg så for meg å orke å løpe etter jentene i lek i hagen, ha energi, overskudd og sterk kropp til å gjøre alt jeg drømmer om)
  • Hvilke kort har du på din hånd ?
    Hva har du å jobbe med?
    Nesten som å spille poker, hvilke kort har du fått utdelt?

    (Blodprøver, urinprøver, viktige avføringsprøver som kartlegger hva som faktisk er inni kroppen din ++. )

  • Hva er du villig til å gi opp for å få drømmen til å komme i oppfyllelse?
    For å få ett nytt resultat så MÅ du gjøre noe du ikke har gjort før.
    Så hva er du villig til å gi opp eller nedprioritere?

    (Jeg rensket opp i hva jeg brukte energi på og hvem jeg omgikk med, valgte å ha fokus på de personene som ga meg noe, de som heiet på meg. Samt sakte men sikkert så adopterte jeg ett tankesett og en identitet om at jeg var ei som fiksa helsa og leddgikt selv. )
  • Hva vil det koste deg å oppnå drømmen?
    Både i tid, penger ( ja stemmer det), kutte ut “venner”
    Og hva er verdt investeringen? Når vil det svare seg?
    Vil det være verdt det?

    (For meg var verdien av spenstig og funksjonell helse nesten ubeskrivelig høy. Når helsa er virkelig god, da blir begrensningene man legger på seg selv mye mindre. Følelsen av å “være på toppen av verden” er en veldig god beskrivelse. Men i timer hos funksjonell lege, prøver, tilskudd og mat har det gått endel tusenlapper ja. Det har såå vært verdt det.
    Å droppe masse festing, alkohol, både ferdig mat og mat/drikke med masse funky tilsetningsstoffer og kunstige greier var en smal sak å gi opp. )
  • Verdiene dine
    Står verdiene dine i samsvar med det som du jobber så iherdig for?
    Dine verdier kan sammenliknes med ryggsøylen og ribbenene dine. De er fundamentalt viktig i hvordan du tenker, avgjør og bestemmer deg i det du gjør. De er den mentale grunnmuren. Men er du ikke klar over hva kjerneverdiene dine er så er det fort gjort å ta noen ( viktge) avgjørelser i feil retning..

    (Mine kjerneverdier er frihet, familie, kjærlighet, å hjelpe andre, omsorg og økologi)
    Du kan finne mer ut om hva som er dine verdier her. ( den siden var litt ustabil sist jeg var innom)

  • Hva vil du gjøre når ting ikke går veien som du har tenkt?
    Hva er din strategi for nå det er 1/2 steg i feil retning eller bakover?
    Hvordan vil du velge å tenke når du må finne en ny potensiell løsning?
    Hvordan tenker du når du “feiler”?

    (i min prosess så for å komme videre, så var majoriteten av stegene 2 skritt frem og 1 tilbake. Det var slik alle puslespillbitene ble lagt og jeg omsider kom i mål. )

  • Hva skal til for at du føler deg mest mulig AMAZING?
    Hva kan du selv gjør ( gjerne hver eneste dag) for at du skal føle deg fantastisk?

    (Det jeg gjør for meg, er morgenrutiner, lytter til musikk som gir meg energi, marinerer meg i deilige eteriske oljer, spiser mat som nærer kroppen og sjelen min, pleier forholdene til de personene i livet mitt som er en vitamin-energi innsprøytning, er takknemlig for masse hver dag og nyter øyeblikkene før de farer fort avgårde, som løv som blåser bort i høstvinden)
  • Hvor seigliva er du?
    Sta, utholden, standhaftig, besluttsom.
    Mange ord på samme konseptet.
    Hvor hardt vil du dette? Og klarer du å se slutt-målet der borte? Selv om det er langt borte i horisonten?

    (For min del, så har jeg vokst opp med ett konsept i min familie; Vassøy-staheten. Det er den staheten som utgjør de fleste diskusjoner opp i gjennom årene. Og enkelte familiemedlemmer har større dose enn andre. Men min kjære Mor har sagt til meg hele livet at: Alt jeg vil, det får jeg til. Jeg er drittsta, så enkelt kan det skrives.

    Hvis alternativ A ikke funker slik jeg tenker det skal, så forsøker jeg alternativ B. Lærer av alle stegene og fortsetter. Og når ting føles trått og hardt og jeg hadde mest lyst å legge meg ned i gråte og bare gi opp ( for det skjedde noen ganger), så hvilte jeg, hentet meg inn igjen.

    Lot meg inspirere, reiste meg opp igjen og fortsatte)

    Jeg håper du som akkurat har startet på din ferd, mot ditt mål synes dette innlegget var nyttig og om du vil dele det med noen du ønsker å inspirere til å stå på for det livet de fortjenet.
    Ja da blir jeg super-duper glad <3

    Om du vil lese hele helsereisa så mi er den her <3

Familiekraut

Hele familiens fermenterte favoritt!

Hvorfor fermentere?

Fermentering / melkesyregjæring er en eldgammel tradisjon og metode for å konservere og oppbevare mat og drikke.

I fermenteringprosessen blir stivelsen og sukkeret i grønnsaker og frukt omdannet til organiske syrer, ved hjelp av melkesyreproduserende bakterier som finnes i små mengder på alle levende organismer.

De organiske syrene er naturlige konserveringsmidler som bevarer næringsstoffer og forebygger råtning. 

Enzymnivået flyr til himmels og ofte økes også innholdet av vitaminer. Et eksempel på det er sauerkraut, hvor C-vitamininnholdet tidobles ved endt fermentering. 

Melkesyregjæret mat hevdes å ha probiotiske egenskaper. Fermentering gjør det lettere å fordøye ved å bryte det delvis ned i forkant av at det spises.

Familiekraut er en nydelig kraut, anvendelig til det meste. Ikke for mye smak. Funker gull hos både store og små.

Du trenger til ca 2 krukker:

– 2 små eller 1 stort hodekål
– 4-5 gulrøtter
– En liten knert ingefær
– Ett lite fedd hvitløk
– 1,5 matskje ( mellom ts og ss) med uraffinert havsalt.

Som du ser på bildet over så lager jeg stort når jeg først lager noe. Hvertfall om det har god holdbarhet enten i skap, kjøleskap eller frys. Så ha forholdene litt i bakhodene i forhold til krukker.

  1. Det første du gjør er å ta av de slitne/stygge bladene på kålen og kaster de i komposten.
  2. Deretter tar du av 1-2 fine hele blader ( så hele som du får de av) for å legge på toppen av fermenten. Slik at kålen holdes nede under laka som dannes etterhvert som du knar.
  3. Jeg bruker kjøkkenmaskin, men du kan fint bruke rivhjern om du har lyst på arm-treningen, hihi. Jeg deler opp kålen slik at de kan føres ned i trakten på kjøkkenmaskinen og snitter de på det fineste.
  4. Gulrøttene skrelles og raspas/rives også smått.
  5. hvitløk og ingefær skrelles og kuttes i mini mini små biter.
  6. Ha alt i en STOR bolle. Ha oppi saltet.
  7. Masser saltet inn i grønnsakene og blander alt godt.
  8. Press det ned i krukkene, gjerne med knytteneven slik at du ser at vannet ( som var i grønnsakene) flyter over krauten. Brett ett kålblad og press det ned slik at krauten holder seg under laka. Fermenteringsprosessen vil ikke ha oksygen/luft og derfor presser man det ned.
  9. Med slike glass som du ser jeg har brukt så vil det danne seg ett overtrykk av gasser og en gang pr dag ( somregel før jeg legger meg, så åpner jeg forsiktig slik at “rapen” kommer ut) luker igjen og lar glasset stå på kjøkkenbenken ca 4-7 dager alt etter hva temperatur det er.

Og etter de 4-7 dagene glasset/glassene har stått på kjøkkenbenken, du har rapa di og passa på dem. Så setter du de/det i kjøleskapet og nyter noen munnfuller til alle måltid som det passer til.

Jeg digger kraut/fermenter i mange varianter sammen med denne type mat:
– oppå lapskaus sammen med smør og urtesalt
– I/ved salat
– Tapas/spekemat/ost
– Thailandsk
– ALT mexikansk, å nam
– Fisk
– Supper
– Grillmat

Hva liker du best å spise kraut sammen med ?

Som du ser på bilde så laga jeg 2 ulike fermenter her denne kvelden. Både mine sabla deilige Knaskerøtter og familiekrauten. Kidsa digger disse to. En smal sak å få dem til å spise probiotisk mat for tarmen med disse to <3

Fermentert klem fra meg <3


Best of Brighton

Her kommer mine anbefalinger til hvor en kan spise ( og kjøpe) nydelig, nærende og sunn mat.
Brighton er som mange andre store byer, meget innholdsrik og har ett vidt spekter i spisesteder. ( + mye annet og). Og jeg tenker med all mat; har det en innholdsfortegnelse, så er det veldig lurt å lese den. Og er det uten så spør de som jobber der/har laga den.

Vi bodde på sjøfronten og det var ett godt stykke å gå inn til mesteparten. Så den ene dagen så gikk vi over 24 000 skritt. hihi. Men nå kommer våre nøye testede anbefalinger.

Foodilic

Foodilic var middagsfavoritt. Nydelig buffet. Alt var dog ikke glutenfritt, men mere enn nok å smake på. Helt fantastiske smaker. Søtpoteten og curryen var helt magisk.

Herlig atmosfære og utrolig behjelpelige folk <3 Ønsker meg en slik restaturant som dette i Stavanger.

Eat naked

Liten men fantastisk cafe. åh så DIGG! Her smakte vi helt magisk god bulletproof kaffe, samt en nydelig kokoskefir smoothie ( 2ganger) og ei helt magisk RAW snickers kake. Holy smoke! For en plass.

Ønsker meg filial av denne og i Stavanger. En herlig blanding av RAW, litt vegetar men og keto.

Og den bulletproof kaffen med skikkelig ingredienser, salikatt for en nyyydelig smak.

Til lunsj så serverte de masse salater i mange varianter og alt det andre dem hadde på menyen så bare helt toppers ut.
Denne er ett absolutt must å besøke om du skal til Brighton.

Lovefit cafe

Lovefit cafe var en nydelig cafe midt i ei travel gate, perfekt for å ta en liten pause her. Min kjære hadde kaffe, mens jeg drakk en herlig grønn te. Vi spiste goldenballs, som var glutenfrie godis baller. Den med salt karamell var hånd i hanske perfekt til den grønne teen min.

Mange herlige spiselige alternativer på menyen og. Men man kan da ikke bare spise når man er på tur, hehe.


Grocer & grain

Grocer and grain – Herlig lokal medium stor dagligvare med ett økologisk og etisk preg. Spennende matvarer og herlig utvalg. Her angret jeg på at jeg ikke bodde i en airbnb leilighet med kjøkken.

Infinity foods

Infinity foods: Denne butikken altså! Fy flate for ett utvalg. Alt økologisk. Noe/masse for alle uansett hvordan du foretrekker å spise.
Her kjøpe jeg malt øko kaffe med lions mane, vannkefir, kokosyoghurt, sjokolade til jentene og søtpotet chips.
Dagligvarehandel med absolutt ALT du kan ønske deg.
Og Bakeri-avdelingen var mannen stor fan av. hehe.

Sussex peasant

Sussex peasant: Herligste mannen som hadde starta ett mobilt bondemarked. Og vi var så heldige å traff han på fredagen, da han sto i Brighton. Helt ferske grønnsaker, nydelige økologiske meierivarer, kjøtt, syltetøy, saft, egg og bakevarer. Alt fra noen mils omkrets. Utrolig hyggelig fyr og vilt kult opplegg.

Og tilfeldigvis da mgen rumlet gikk vi forbi ett lunsj marked, hvor jeg fikk meg tidenes beste greske souvlaki wrap. Praktisk at jeg hadde medbrakt glutenfrie ( bfree) med meg i sekken. Så jeg sto der å dånte av glede og munnfuller av deilig gresk smak.

Vel vi digga hvertfall Brighton og skal definitivt tilbake. Men da i en koselig Airbnb leilighet eller ett lite hus. Og heller på vår/sommer enn sen høst.

Takk for nå Brighton, du var fantastisk! <3


Lun høstkos i en kopp

For en stund siden så hadde jeg en deilig LIVE sending om digge eteriske høstdrikker og her kommer oppskriftene. Nammis!

Finn frem teppe, fyr i peisen og la været ute bare piske og hølje ned.

Nå er det tid for å kose seg ekstra med en deilig kopp med drikke som gjør kroppen godt <3

La oss starte med Høstkaffe alla The Ideal you

Du trenger:

En kopp digg øko kaffe
1 ss smør
1 ss mct olje
1 dråpe av hver; kardemomme eterisk olje og kanel
Smak til med stevia

Stavmiks og nyt




Bullet Matcha latte: finner du en magisk god oppskrift på her <3

Og den siste kremete godsaken av en lekkerhet er nemlig

GULLMELK/GOLDEN MILK

Stor favoritt hos meg.

1,5 dl kokosmelk
1 dl nykokt vann
ca 0,5 ts gurkemeie krydder
litt nykvernet pepper
Smak til med søtt
1 dråpe av hver av Ingefær og gurkemeie
1 ss smør
1 ss mct olje

Stavmiks og nyyyyt

Hvilken er din favoritt høstdrikk? Kommenter gjerne under <3


Ha alltid energi til overs

Se for deg hvordan det ville vært å hatt mye mer energi enn du har idag!
Hva ville du brukt den energien på?
Det som du drømmer om, men som du ikke sier til så mange. Kanskje ikke noen.
Jeg håper at du våger å drømme. Drømme en drøm som inkluderer masse energi.

Fordi å ha ett flatt batteri suger..

Er du enig? Jeg tenker at sjansen er overveiende stor for at du og har opplevd å følt deg helt tom. Siden du leser min blogg så tenker jeg også at du har veldig lyst å gjøre noe med det.
For både det å gå opp en lang trapp eller møte på mentale utfordringer skal jo egentlig ikke tømme deg for energi…
Men jeg har vært der, der egentlig alt føltes for tungt for en kropp som hadde brukt opp hele energikontoen og i tillegg “lånt” ekstra energi som på sikt tømte meg ekstra.

Bevar energien

Hvordan kan man bevare energien?
Siden jeg er i det festlige hjørne akkurat nå, så forestill deg at du er en skarp blendene lyspære på en heftig mengde watt. Du brenner masse og sterk og plutselig er du mørk. Men kontra en sparepære da, mindre watt, ikke så skarpt og så masse lys på en gang, men mindre og jevnere over lengre tid. Du er en slags sparepære, bare en veldig sofistikert versjon.
Og hvis du har hatt en tendens til å gå “all or nothing” inn for noe ( slik som den første lyspæra), så forsett å les nedover.

Planlegging er for mange en viktig nøkkel til mer energi, fordi de vet hva som kommer, de vet at på torsdager skal de trene zumba, mens annenhver fredag skal mannen på whiskeylag og tirsdager er dattera sin sangtime. og middager og handling +++ Ja du skjønner greia?

Gøy, morsomt, lun stemning, herlig atmosfære

Hva tror du jeg egentlig prater om her?
Jo nemlig (å prioritere) å være sosial, henge med venner og familie, gode relasjoner som gir deg påfyll i form av latterkramper, fnising, kanskje ett glass vin eller kombucha, betroelser, ærlighet, blikk-kontakt og ekte tilstedeværelse. For veldig mange fyller dette her på energikontoen med store “summer” og du vil ha noe å gå på i lange tider. Akkurat hva som fyller på din konto er det du som vet best. Men å bruke litt av energien du har på noe som fyller på, hvertfall x2.

Falsk energi eller langvarig energi

Falsk energi trekker mer enn du vil på kontoen din. Nesten som om noen svindler deg. Og de mest populære energi-svindlerne heter faktisk kaffe ( hvertfall om du sliter med å håndtere stress) og energidrikker slik som battery +++ og faktisk sukker og raske karbohydrater også.

Mat som gir langvarig energi er derimot mat som er og inneholder ekte matvarer/ingredienser, holder blodsukkeret stabilt og har nok skikkelig fett for både hjernen, organene og hormonene dine sin skyld.

Å være trøtt som en strømpe på slutten av arbeidsdagen er lite gunstig for deg (og for arbeidsgiveren din) men desverre altfor vanlig. Å bevare energien utover arbeidsdagen enten du sitter helt i ro fokusert eller har fysisk arbeid slik at du slipper å bli helt tømt de siste timene på jobb, så kan jeg varmt anbefale disse metodene:

– Produktivitetsmetode 1: 50 min jobbing også 5-10 min pause. Har hørt det fra flere steder inkl store podcaster at å både ha en fysisk krevende jobb, så vel som en mental jobb, så funker hjernen og kroppen best om den jevnlig får pause.

– Produktivitetsmetode 2: Pomodoro, 25 min intens fokusert jobbing, ALLE distraksjoner legges vekk, alle unødvendig faner og apper lukkes, mobilen i flymodus. perfekt med konsentrasjons eteriske oljer og fokus musikk. Etter de 25 min ( ha på timer) ta 5 min pause, lag deg en kopp te, ta 50 knebøy, gå på toalett eller ta en liten tur i frisk luft. Du kan ha max 4 pomodoro`er før du tar 30 pause. Dette her er virkelig min favoritt. Og nå når jeg sitter her å skriver til deg, så er det 09:06 minutter igjen av denne 25 minutters jobb-intervallen.

Det som noen danske forskere fant ut var det aller mest effektive var å ha en liten mini-trening for hver eneste time man jobbet. Og en mini-trening er rett og slett 3-5 min med slik bevegelse/trening at man får forhøyet puls og dermed bedre blodsirkulasjon også i hjernen og dermed tenker man bedre og blir senere trøtt.
På 3-5 min så kan teste for eksempel: Hvor mange burpees/squats man klarer eller armhevinger inntil pulten eller vanlige. Eller løp rundt bygget der hvor jobben din er..
Forskerne fant ut at flere små mini treninger var mer effektivt for å holde energien oppe hele dagen på jobb, enn å starte dagen med 30 min trening.

Mental energi

La oss kaste de energityvene i fengsel!

Du er sjef over din reaksjon, du kan faktisk velge å være nøytral til det som blir sagt og gjort. Blir du skikkelig påvirket negativt av noe, så har du på en måte gitt vekk fjernkontrollen til følelsene dine til noen andre. Da lar du andre bestemme hvordan du skal ha det.

Vet ikke hvem denne smarte personen som har laga denne, men 5 min regelen er gull når noe skjer som du egentlig ikke kan styre/gjøre noe med. Gi deg selv lov til å være sur/sint og fres alt du vil i 5 min, så ferdig! Og gå videre i livet ditt.

Også har vi de få og egentlig sjeldne uungåelige energityver som du ikke kan velge bort, Øv deg på mentalt treffe dem, de sier eller gjør det som du tror de gjør, istedenfor å la deg vippe av pinnen, så har du gjennomtenkte og kalkulerte svar som du har øvd på. Slik at du verner om energien din.

Hva er din energiske identitet? Hvem er du? Hva tenker du og sier til deg selv?

De ordene som du tenker, enten om det er:
Å jeg er så sliten. Jeg orker ikke, ikke idag.
Eller jeg har energi til det jeg vil, Jeg er energisk, jeg genererer energi.
Det blir sansynligvis slik du tenker.

Jeg skriver hver dag i journal boka mi at jeg er energisk og sprudlende. For å bekrefte for meg selv, og minne meg selv på at det er denne versjonen av meg selv jeg vil være.

Takknemlighet <3
Den mest undervurderte tanken av de alle tror jeg.

Hjernen din kan ikke være redd/preget av frykt eller stressa som den samtidig er takknemlig. Uten tvil så får man mer energi av å være glad og den enkleste måten å være mer glad på, det er være bevist på hva som gleder deg og hva du er takknemlig for, enten de tingene er store eller små.

Det var alt. Egentlig så var det ganske masse.

For nå er det DIN tur:

Til å oppleve hvordan det er å ha masse energi.

Og jeg vil gjerne hjelpe deg å komme i gang.

her finner du en link for å hjelpe deg planlegge en smooth deilig hverdag!
Og min siste deilige gave til deg, helt gratis og særdeles innholdsrik er en 5 dagers challenge, slik at du tar tilbake deg selv, prioriterer deg selv og det som fyller på ditt beger høyere <3

Hopp i det – og del gjerne med meg hva du opplever og lærer <3


Bullet Matcha Latte

Denne her er perfekt!
Jeg er så glad at forleden dag ,da hadde jeg så lyst på noe digg å drikke som ikke var kaffe ( skal komme tilbake til hvorfor om en liten stund)

Ding! ding! Så huska jeg at langt inne i skapet mitt, der står det en åpnet matcha boks. YES tenkte jeg. Passer helt perfekt.

For vet du hva som er greia med matcha? utenom at fargen er grønn. Så er Matcha veldig sunt, gir stabil energi (men ingen bivirkninger som kaffe kan gjøre). Det er egentlig en grønn te, med massevis av gode næringsstoffer.

Jeg har sett flere rundt i sosiale medier lage matcha latte, men jeg ville lage den ekstra potent, ekstra full av godsaker. Så jeg blanda inn en liten klatt med smør og litt brain octane MCT olje.

Og vet du hva, ved den siste koppen med kaffe den dagen, så kjente jeg at det var nok. Jeg ville ha en pause og det er helt ok. Dette er ikke første gangen jeg har pause fra min vanlige kaffe og jeg kjenner at det er riktig. For det er det kroppen signaliserer. ( bl.a. motsatt av ønsket effekt av kaffe kopp, og dess mer jeg har å gjøre, dess mindre vanlig kaffe merker jeg at jeg har godt av)

Denne oppskriften er alldeles fabelaktig synes jeg:
Du trenger dette til 1 stor kopp eller 2 små (perfekt for en matcha-date)

– 1,5 dl kokosmelk
-1,5 dl kokt vann
– 1 ts Matcha pulver
– 1 liten ss deilig øko smør ( jeg bruker røros mild)
– 1 ss Brain octane olje
– litt vanilje, 1 dråpe stevia og en dråpe Lime EO er rett og slett nydelig <3

Stavmiks til skummende og deilig lysegrønn drikke. Hell over i en kopp og nyt <3

Rett og slett så funker denne helt glimrende istedenfor kaffe. Og jeg tror innimellom så er det veldig lurt å gi kroppen en pause fra vanlig kaffe. Matcha inneholder ca 1/5 av den koffein mengden som en vanlig kopp kaffe inneholder. Så noe koffein er det jo. Men jeg synes energien er mer stabil med matcha, og mindre stressende for kroppen som avogtil kaffe kan være.

Har du prøvd matcha? hvis du har, hvor godt liker du det?


Plommefryd, 2 oppskrifter

68488906_2191950964428825_5746373729005338624_nSelv om jeg er egentlig ikke helt klar for at høsten er rett rundt hjørnet med ulende vind og piskende regn (typisk vestlandsvær), men også egentlig den digge klare crispy høstlufta og fine solrike høstdager, ullgenser og tykke sokker, kakao i kopp og fyr i peisen.
Så er det jo noen ting med høsten jeg liker veldig godt. 

Den ene jeg hvertfall digger, er at jeg har bursdag i September. Selv om jeg har bursdag på en tirsdag så har jeg tenkt å feire meg selv, hihi. 

Den andre er plommer. Vi har mange plommetrær i hagen. Og vi har passa på å ha forskjellige sorter som blir modne etapppevis. Nå når jeg skriver dette innlegget ( medio august) så har vi kun tatt plommer fra 1 av trærne. Jeg elsker plommer, men jeg elsker ikke å overspise plommer. hoho. Men jeg elsker å bruke plommer i allslags nydelige godis og bakst.

Så det passa så fint å ha den siste “eterisk food prep sunday” i inspirasjonsgruppa mi på facebook med ett plommetema. Nam. 

Saftige plomme muffins 69325834_743888422713758_8764407351953326080_n

Nydelige, lett syrlige, næringsrike små godsaker som både er utrolig smakfulle og metter godt. Nesten som ett kinderegg, bare egentlig mye mye bedre og uten en leke i midten 😉

Til ca 20 små muffins trenger du dette:

8 egg ( jeg bruker alltid økologiske egg)
5 dl kokosmelk 
2 ss kollagen 
1,5 scoop favoritt proteinpulver (Foreløpig ingen norske butikker så har dette, så det kjøpes på iherb)
0,33 ts baking soda
4 ss ghee/smør/kokosolje, 68537741_382151382495054_2670548138518904832_n
smeltet på lav varme 

3 ss lakanto/kokossukker
bitte litt salt
1 ss eplesidereddik
2 store ss fiberfin
6 ss kokosmel
2-3 ss fiberhusk ( prøv deg frem med en skje om gangen) 

Når røra er ferdig og har tyknet, så smaker du deg frem til med Lime eterisk olje. Jeg tok 4 dråper men når de var ferdig stekt så hadde deler av den gode lime smaken forsvunnet. Så jeg ville startet med 3 dråper og justert opp til du kjenner en digg lime smak av røra. 

Ha røra oppi muffinsformene og ha en halv plomme (uten sten, hihi) i hver muffins.
Dryss ett fint lag med kokossukker oppå for å få litt karamellisering i stekeskorpen og plommen. 

Stekes i ca 17-23 minutter på 170 grader. Pass på, de fleste ovnene er forskjellige i styrke.

68991277_220030638945370_8826374719193219072_nFrydefull plomme-bringebær Gelegodis 

Spekket av nyttige byggestener og fantastisk fin og frisk smak.

Dette her blir en ca- oppskrift. Jeg er trossalt slumpe-dronninga på Vassøy.
Det viktigste å huske på er forholdet mellom gelatin og væske.

Jeg brukte
2x 300g frosne Bringebær
Ca 45-50 modne små-plommer fra hagen

Dette kokte opp i ei gryte, jeg tok ut stenene ( som tok lenger tid enn jeg trodde, haha)
68628226_1242707812570766_4061891721632415744_n
Hadde oppi 2 ss ghee og 1 ss kokosolje

Stavmikset til det ble helt glatt. I gryten min viste det at det var ca 1,6 liter. ( så det vil jo holde en stund)

Søt med lakanto/ kokossukker og stevia ( smak deg til) og bitte litt salt.
Pisket inn gelatin + kollagen og til slutt ca 6 dråper Tangerine EO. 

Gelatin: for å få stiv godis gele så er forholdet 3 ss gelatin til 4 dl væske.

Det viktigste verktøyet du har på kjøkkenet er noe du slipper å kjøpe, du har den nok alltid med deg enten du vil eller ei. Tunga di! Så smak deg til, alltid.


Og slik jeg har oppdaga med eteriske oljer i matlaging er at oftest forsvinner litt av smaken av oljen som du valgte. Så det kan være lurt å ha oppi litt ekstra. 

Når smaken er tipp topp, så heller du det oppi en stor form hvor du ( eller barna) skjærer ut figurer eller kuber. Eller har det oppi allslags fancy former. (Jeg varierer veldig hva jeg gjør, men denne gangen ble det både hjerteform, hodeskalle og star wars, hihi)


Hjertelig klem fra meg
(som veldig ofte har ett overfylt kjøkken og en oppvaskmaskin som har minst 3 runder hver dag, men det er prisen jeg “betaler” for masse deilige mat, tilpasset det som vi vil ha og er spekket med nyttige byggestener og smakfull som bare det. )