fbpx

Tag: #fermentert

+

Familiekraut

Hele familiens fermenterte favoritt! Hvorfor fermentere? Fermentering / melkesyregjæring er en eldgammel tradisjon og metode for å konservere og oppbevare mat og drikke. I fermenteringprosessen blir stivelsen og sukkeret i grønnsaker og frukt omdannet til organiske syrer, ved hjelp av melkesyreproduserende bakterier som finnes i små mengder på alle levende organismer. De organiske syrene er naturlige konserveringsmidler som bevarer næringsstoffer og forebygger råtning.  Enzymnivået … Read More Familiekraut

+

Fermentert ketchup

Dang! Nydelig tilbehør er virkelig prikken over ien altså. Og i likhet med den seriøst digge barbecuesausen. Så er en ordentlig god ketchup sjeldent feil altså. Og vet du, fordelen med å lage det selv er at du kan justere smakene akkurat slik du digger dem mest. Til en sånn passe porsjon ketchup trenger du: (Men du kjenner kanskje meg så godt at du … Read More Fermentert ketchup

+

Prikken over ien; barbecue saus

Er du enig i at det få ting som slår en digg barbecue saus å ha over det digge som kommer røykende varmt rett fra grillen? eller å dyppe i? La meg si det slik min venn. Jeg elsker barbecuesaus. Og grilling. Og det gjør kanskje du og? Jeg synes butikkkjøpte barbecuesauser ofte ikke smaker såå digg, dessuten er de også ofte fulle av … Read More Prikken over ien; barbecue saus

Gresskarsuppe; Nærende smaksbombe inspirert av Thailand

En smakseksplosjon inspirert fra “fjerne” østen Jeg bare elsker mat som er proppet full av nydelige smaker og er satt sammen av nyttige byggeklosser som kroppen klarer å benytte seg av. Kraft er virkelig supermat for en kropp som trenger litt ekstra støtte, da nærende aminosyrer er med å reparerer en sliten tarm. Og både ingefær, hvitløk og gurkemeie er jo også helt super … Read More Gresskarsuppe; Nærende smaksbombe inspirert av Thailand

+

Vårlig gulrotkraut

Når vårsola treffer meg så får jeg enda mer lyst på friske spenstige smaker og denne krauten faller virkelig inn i den kategorien. Og noen smaker passer så fantastisk bra sammen at resultatet bare må bli intet mindre enn pur magi <3 Slik er det hvertfall med ingefær og hvitløk sammen med gulrot. Det er liksom digg uansett <3 For to dager siden satte … Read More Vårlig gulrotkraut

+

Den gode magefølelsen

Har du en god magefølelse? Vet du at du har mange bitte små hjelpere nede i magen? og kanskje noen som ikke hjelper.. Ligger deler av nøkkelen til optimal helse i tarmen?? les resten og gjør opp din egen mening. Gjerne legg igjen en kommentar 🙂 Jeg har i det siste tatt ett skikkelig deilig nerdete dypdykk i bakteriefloraens verden. Og egentlig oppdaga en … Read More Den gode magefølelsen

80 % bedre i leddgikten på 2 måneder

Hvor mye kan skje på 2 måneder i de leddene som hadde leddgikt? En deilig sommer med altfor lite sol, men med masse kos og gode øyeblikk med familie til gjengjeld.  Hvis du vil så kan du lese to forrige innleggene om dette temaet her: det første og det andre.Jeg gleder meg til jeg kan si: Jeg hadde leddgikt! Og kan jeg, så kan … Read More 80 % bedre i leddgikten på 2 måneder

+

Hemmeligheten bak friske, sunne og knaskede fermenterte gulrøtter

Fermentert gavepakke fra naturen Fermenterte gulrøtter har lenge vært en av mine favoritter! Og dette er hvorfor: Når noe som er såå digg og knaskete og så utrolig sunt og bra for tarmen. Ja da er disse fermenterte gulrøttene er nærmest en gavepakke. Først av alt; Hva er fermentering?Fermentering er som oftest en anaerob prosess hvor de organiske syrene brytes langsomt ned, det du … Read More Hemmeligheten bak friske, sunne og knaskede fermenterte gulrøtter

+ Silje E Vassøy, tomatsuppe med kraft

Næringsrik tomatsuppe med kraft

Tomatsuppe med kraft = ett helt nytt nivå av næringsrik mat Kraft er virkelig bio-kjemisk magi. Både vonde mager og skrale kropper kan jo gjerne trenge en god dose magi. Kraft er smakfulle, edle og utrolig næringsrike dråper som booster ett hvert måltid! Her i denne familien så er hjemmelaget tomatsuppe så ettertraktet at husets femåring ønska det som selveste bursdagsmiddagen. Før vi går … Read More Næringsrik tomatsuppe med kraft