Nydelige vafler
betennelsesdempende · Frokost · Oppskrifter · Sommerdigg

Nydelige vafler

Silje VassøyLegg igjen en kommentar

vaffelbrunsj i sola

Vi har sånn greie her i dette huset, at når vi først lager for eksempelvis vafler, så lager vi en slik mengde at det nesten garantert blir rester selv om vi har vaflene til lunsj.
For det er utrolig praktisk og digg å ha en liten stabel med vafler stående i kjøleskapet
(pakket inn i hjemmelaga bivoks-papir såklart). Så hvis du lurte på hvorfor i alle dager vi lager vaffelrøre av 16 egg, så er dette grunnen, hihi.

Litt avhengig av hva jeg har puttet oppi av krydder og stæsj, så er det ikke alltid den passer til smør, salat, kraut og spekeskinke som er min favoritt).
Den kan veldig fint varieres med smaker alt etter hva du har lyst på og har for hånd.

 

Grunnoppskriften er fri for laktose, gluten, soya. Og er både Paleo og Keto/LCHF.

Oppskrift

14-20 plater ( men kan finnes skaleres ned om du ikke er fullt så sulten)

16 egg38474496_2036549603022925_5756971273045409792_n
1-1,2 liter kokosmelk
ca 1 dl fibersirup ( kan byttes ut med litt ekstra stevia og 0,5 ts fiberhusk)
4 dl mel (jeg bruker 50/50 med kokosmel og sesam mel)
ca 1/8 ts stevia pulver eller en annen type søtning
litt salt
1,5 ts baking soda / bakepulver
Opptil 2 scoops med proteinpulver med digg smak , f.eks en av disse
Krydder, velg mellom eller litt av alle: kanel, vanilje, kardemomme og ingefær
ca 8 strøkne ss fiberhusk ( ta 2 ss om gangen, for å sjekke at det ikke blir for tykkt
Pisk til slutt inn 3 ss ghee/kokosolje uten smak

ketovaffel

Bland alt godt og stek på middels varme på vaffeljernet.

Så kommer det viktigste punktet; Nyt og kos dere ❤

Vaffel med smør og nøttesmør smakte alldeles utsøkt etter trening ❤

Ceviche allà Silje
anti-inflammatorisk · betennelsesdempende · Oppskrifter · Sommerdigg · spis deg frisk · tarmhelse

Ceviche allà Silje

Silje VassøyLegg igjen en kommentar

Alle de deilige smakene som utgjør magien med mat

I mange lands deilige og typiske kokkekunst, så er det ett avbalansert smaks-bilde mellom de fem smakene; surt, salt, sterkt, søtt og umami. Ett veldig godt eksempel her er jo den fantastiske thailandske maten.  Sunn og næringsrik/tett mat trenger overhode ikke å være kjip og kjedelig.

Ceviche ❤

Ceviche stammer fra Latin-Amerika og er nasjonalretten i Peru. Den finnes i utallige varianter og med ulike ingredienser, men dog noen fellestrekk er det. Nettopp fordi det er sitrus marinert fiske/skalldyr rett.

Min versjon er basert på min smaks palett, hvor jeg prefererer surt og sterkt ovenfor søtt.  Ditt og mitt viktigste redskap/verktøy på kjøkkenet er definitivt tunga/hjernen 🙂
Man MÅ alltid smake seg til! Masse næring, prebiotika ( løk og hvitløk) og andre godsaker utgjør nemlig denne smaks eksplosjonen.

The ideal you, Ceviche

Oppskriften er som følger

Nok til 3 sultne

Jeg begynner med å choppe alt av grønnsaker og frukt før jeg til slutt tar fisk og renser rekene.

1/2 rødløk, finhakket smått
2 store fedd hvitløk, finhakkes smått
ca 1×2,5 cm bit av ingefær, skrellet og finhakkes smått
en liten neve koriander ( Siden jeg var tom i kjøkkenhagen, så måtte jeg kjøpe slik en liten pose på butikken, og det var litt for lite), finhakkes
1/2 stor mango, skjæres i ca 1×1 cm biter

( du kan og ha oppi en finhakket paprika og ett par chilli om du har lyst til det)

Saften av 3 store sitroner og 3 lime helles over. Jeg ruller dem alltid kraftig på kjøkkenbenken før jeg deler dem i to, da blir det mye enklere å skvise ut av saften.
Litt salt og stevia/søtt som smakes til.

ca 550 torskefilet som ikke har vært frossen, ta ut eventuelle ben og skjær i ca 1x1cm biter
Ca 300g reker skrelles og eventuelt choppes litt.

Bland alt veldig godt og la det stå på kjøkkenbenken 30-60 minutt. Du vil se at det er ferdig når fiskekjøttet ikke lenger er blankt, men hvitt. Da har sitrussaftene «kokt» fiskekjøttet med en prosess som heter denaturering av proteinene. Jeg vil presisere viktigheten med ferskest mulig fisk/reker og høyest mulig kvalitet på de andre ingrediensene for best resultat.

 

Jeg serverer denne med hjemmelaga surkål med eple og ingefær, guacamole og eventuelt tortilla chips for å «scoope» opp alle godsakene. Denne retten passer perfekt til både hverdag og fest og kan lett bli festens høydepunkt med en kompanjong iform av en medium søt økologisk prosecco/Cava. Og sannsynligheten for at frisk og lett øl også passer til er stor. Eller en deilig frisk kombucha. Jeg vet hva jeg vil feire med neste gang en anledning byr seg.

Guacamolen jeg lager, som jeg ELSKER og som passer til nesten alt:

2 store avokadoer
2 ss MCT/brain Octane
2 ss sitronsaft
1 stort fedd hvitløk, super småhakket
1 god kvast med koriander, finhakket
ca en liten ts salt

Stavmikses og nyyytes ❤

Om du vil sjekke ut resten av oppskriftene mine, så klikker du her 🙂

Del denne retten med noen du er glad i, da smaker den nok ekstra godt.

 

38425208_10156330242376047_2030616814781726720_n
PS: Min Mor kan vitne om at denne her er skikkelig god ❤

Bare se denne sms`en jeg fikk av hun etter hun hadde fått med seg litt ( tydeligvis for lite) hjem igår kveld.

Ledd og kropp oppdatering + mer <3
anti-inflammatorisk · betennelsesdempende · DoTerra · dysbioseprotokoll · Eteriske oljer · spis deg frisk · Stressfri hverdag · tarmhelse

Ledd og kropp oppdatering + mer <3

Silje VassøyLegg igjen en kommentar

Helt ærlig!

Avogtil kan det være skikkelig vanskelig å være helt ærlig.

Det er en god stund siden slike poster som dette, men jeg tenkte at nå var det på tide. For mye har skjedd. Jeg erklærte meg selv frisk med denne posten. Og om du vil lese hele helsereisen min, så ligger den her.Det er desverre ikke til å stikke under en stol at jeg er faktisk ikke 100% frisk fra leddgikt. Spiser jeg så bra som jeg må, holder stressnivået nede og samtidig aktivitetsnivået oppe, så holder jeg meg smertefri, fleksibel og god som bare det.
Men…

Sannheten er jo at det ikke alltid er slik; Innimellom spiser jeg endel mer liberalt, stresser for mye og gjerne ikke får beveget meg nok og riktig.  Og da kan det merkes på leddene fra 2-4 timer etterpå om jeg eksempelvis har spist noe kroppen ikke hadde egentlig behov for.

Ett oppbluss i leddene var for ca ett år siden helt grusomt vondt, en skikkelig 7èr på smerteskala fra 1-10. Og da måtte jeg aktivt bruke ca 3-5 dager på å roe ned inflammasjonen, både med topiske kremer, kosttilskudd og super strengt mat regime.
Og gjerne infrarød badstu hver kveld.

Forskjellen fra før til nå..

En helt klar og fantastisk bedring har jeg jo klart til nå, det er ingen tvil om. For nå når jeg blusser opp i ledd-inflammasjonen, så når jeg max 3-3,5 på smerteskala, og jeg vet av erfaring akkurat hva jeg skal gjøre for å roe ned inflammasjonen  og bli mye bedre innen få timer.

Jeg er kanskje «bare» 95% frisk og ikke 100%. Men jeg vil så gjerne bli ferdig, jeg vil kunne spise litt mer fritt uten å tenke på at det kan få kjipe og plagsomme konsekvenser.

Så hva gjør jeg for å faktisk bli helt 100 % frisk?

I sommer har jeg lest masse og nå er jeg snart ferdig med «the clever guts diet» av Dr, Michael Mosley. Og boken jeg leste før det var «the microbiome diet» av Raphael kellman MD.

microbiome diet og the clever guts diet

Begge bøkene er særdeles solide, mye av det som er skrevet kan jeg fra før. Men har lært masse allikevel. Og jeg er klar til å legge den siste puslespillbrikken i mitt helse-puslespill.

Det er beskrevet en diett, relativt detaljert om hva og ikke minst hvorfor. Stort fokus på PRE og PRObiotika, samt å fjerne de kjipe bakteriene/stammene som man ikke vil ha.
Det er litt likt den dysbioseprotokollen jeg holdt på med før jul, bare enda grundigere på sett og vis. Jeg gleder meg til tilskuddene kommer i posten, for da går jeg igang.
Det starter med 3 uker med ganske strengt, for å så mildne litt opp de 4 neste ukene, for å så gå inn i en vedlikeholdsfase, hvor man «lovlig» kan slippe opp og spise nesten det man vil ca 15% av tiden.

Raphael Kellman sin nettside.  Og Dr. Michael Mosley har skrevet veldig mange spennende og flotte bøker som du kan se her.

Livet mitt ble enda bedre ❤

Livet mitt siden Mai har blitt mye bedre av en helt annen grunn også. Jeg kjøpte familie kitet av eteriske oljer fra Doterra. Og det tok jammen ikke lang tid før jeg var totalt hekta. Jeg falt pladask fordi det gjør livet mitt enda bedre på disse feltene; roer ned inflammasjon og er helt suverent på vonde ledd. En kjip rygg har også blitt fantastisk mye bedre, enklere å koble ut / slappe av, sover mye bedre. Stresser mindre ( hallo? hvem vil vel ikke det?). Har fått mye bedre og sunnere hud, samt flere av sprengte blodkar på lårene er på vei til forsvinne. Mer energi og fokus. Renere hus og mer velduftende klær osv. Enda mindre PMS og smerter ved menstruasjon.  Jeg elsker å bruke de rette oljene før trening (skikkelig Pre-workout effekt).

Og ja jeg kunne sikkert skrevet flere avsnitt til, men det får holde for nå. Katta er definitivt ute av sekken at jeg simpelthen elsker oljer og kan tenke meg å spre det til alle som har lyst å vite mer eller bare er nysgjerrig.

Copaiba ❤

Og jeg tror desidert at en av de nyeste oljene er min favoritt, nemlig Copaiba ❤
Den har i massevis av samme virkestoff som det er i CBD ( cannabis olje for medisinsk bruk). Virkestoffet heter Cannabinoider og det virker inn på det endo-cannabinoide systemet i kroppen. Som både inkluderer hjernen og sentralsystemet, men også immun og hormonsystemet. Og det spesifikke som går under navnet Beta-Carophyllene jobber aktivt for homeostase, som vil si likevekt. Og som i praksis balanserer der du trenger det. Det finnes drøssevis av fantastiske «attester» på at denne oljen er nærmest gull for noen.

 

Noe av det jeg har laga med oljene, masse gode blandinger som støtter, balansere og gir energi ❤

Avslutningsvis så vil jeg og anbefale denne podcasten, Ben Greenfield som prater med Dr. Sarah Myhill. Og den første «plassen» hvor jeg hørte om allergiske muskler (!?!) Kjempe spennende og med tanke på inflammasjon generelt, så er dette virkelig en flott episode. Også om du er litt ekstra sliten eller har kronisk utmattelses syndrom.

Så om du er nysgjerrig på enten de herlige oljene fra Doterra, kanskje kunne tenke deg å lære direkte av meg om hvordan man kan bruke oljene i forhold til en kropp med innflamasjon, i forhold til trening eller kun for å roe heeelt ned, ja da tar du kontakt 🙂

Glødende og lykkelig hilsen fra meg ❤

 

 

Nydelige frokostkjeks med en tvist
Frokost · Middag · Oppskrifter · Sommerdigg · spis deg frisk

Nydelige frokostkjeks med en tvist

Silje VassøyLegg igjen en kommentar

Hva velger du?
Middag eller dessert for resten av livet?

tapasbuffet til bryllup

Om jeg måtte velge digg middager eller søte desserter for resten av livet, til hvert måltid, kun basert på smakspreferanse. Så hadde det uten tvil blitt det første. Jeg spiser gladelig middagsmat til frokost, lunsj og middag jeg. Jeg har definitivt «a sweet tooth» men den er veldig nedtonet og balansert sammen syrlighet, mine favorittdesserter er dem hvor man gjerne har en friskhet og syrlighet og ingen overdøvende sukker-sødme. Sitronkrem (?) eller lemoncurd er en av mine favoritter.

 

Kjeksenefrokostkjekt med grønnsaker i

Men uansett, denne morgenen jeg laga disse, så fikk faktisk jeg lyst på noe litt søtt. Egentlig ganske uvanlig til meg å være. Men jeg ville hvertfall proppe dem fulle av både næring, fett og endel protein. Så disse kjeksene vel egentlig både paleo og keto. Kan gjøres enda mer ketogent ved å utelukke sjokoladen.

De har to typer grønnsaker i seg som jeg ikke tror du klarer å kjenne i ferdig bakt kjeks, jentene mine prøvde å gjette seg til det ( det gjør vi ofte når det er skjulte ingredienser) og de klarte det ikke. Kjeksene er sprø utenpå og myke «cheewy» inni ❤

 

 

 

Oppskriften på kjeks ( med grønnsaker i, what???)

Man putter alt det våte og grønnsakene i blenderen først, for å så blande inn alt det tørre. La det stå i ca 5 min før du bruker to spiseskjeer og plasserer klatter på ett bakebrett. Stekes på 175 grader i ca 8-12 min. Følg med, når de er faste med brun kant og litt fjærende når du trykker lett på de, da er de ferdig.

37270006_10156288955901047_1380111307331600384_n

Det som skal i blenderen er:
– 2 egg, helst fra lykkelige økologiske høner ❤
– 3 toppete spiseskjeer med kald kokosolje ( kan erstattes med ghee)
– 4 ss peanøttsmør 
– 1 liten squash, skrellet, og kuttet i bitte små terninger
– 1 avokado
– du trenger muligens også opptil 2 ss vann for å få knivbladet til å få med alt og kjøre alt til en lysegrønnish blanding. 

Hell blandingen oppi en stor blandebolle og oppi her tilsetter du:
– 2 cups/ 4,5 dl blanding av sesam og koksmel ( ca 50/50)
– 2 ss Kollagen Bærekraftig kollagen fra Naturligliv.no er bare helt super ❤
– 4 ss bone broth protein med sjokolade
– 1 ts baking soda
– ca 2 ss fiberhusk
– litt salt ( alltid bitte litt salt, den beste smaksforsterkeren)
– søtning til det passer din gane, kjeksene blir litt mindre søte etter de er stekt. Jeg brukte stevia
– ca 1-2 dl hakkete nøtter ( jeg valgte valnøtter)
– 8 små ruter med green&black  80% sjokolade, hakket ganske så smått
– ca 1 dl med sjokolade sun crisp

Nytes lune, men funker helt supert kalde rett ut fra kjøleskapet og.

Del 2 Hverdag uten unødvendig stress
#NLP · Familielogistikk · Mentalt arbeid · Stressfri hverdag · Stressmestring

Del 2 Hverdag uten unødvendig stress

Silje VassøyLegg igjen en kommentar

Planlegg for en optimal hverdag36999242_10156270897416047_7015643462414368768_n

Hva i huleste er en optimal hverdag? Oppfatningen kan nok bli litt individuell. Men slik som jeg ser på en optimal hverdag så er det som ett velfungerende maskineri som både har tilstrekkelig med olje og drivstoff. Har fått service og hele pakken. Ja dere skjønner analogien. «vroom, vroom»

29261511_10155993375926047_6540813915645804544_n
Mine triks for herlig morgener, selv med egentlig dårlig tid, barn som gjerne ikke vil ha klær på og som springer i hver sin retning.

Det hele begynner kvelden før; kveldsstellet starter i god tid, slik at man gjerne har god tid til både lesing eller lydbok og at vi prater om hva som skal skje morgenen etter. Kanskje vi har blitt enig om hvilke klær de skal ha på dagen etter? ( Noen ganger funker denne, andre ganger ikke) Men det viktigste er at barna får nok søvn.

Våre to eldste barn ( 6 og 8 år) klager titt og ofte på at de må legge seg så tidlig og at «ALLE» andre får være oppe sååå mye lengre enn de. Men som foreldre så trengs det overhode ingen doktorgrad i søvn for å finne ut hvor mye søvn de faktisk trenger ( mer enn barna selv mener de trenger). Mange barn har ulike behov underveis i leggingen, noen sovner på få minutter ( eksempelvis vårs mellomste), mens vår eldste barn tar ofte ganske lang tid før hun sovner. Mens minsta på straks 3, sovner kjapt når hun har fått fylt nok på «kose-kvoten» sin og det skal nevnes at den kvoten er herlig stor ❤

kos med kaos familie planlegger

Når roen har senket seg, så ser vi i familie-planlegger boka ( som vi planlegger alt i, kommer tilbake til det om litt) hva som skjer dagen etter, er det tur på skolen, eller er det noe i barnhagen som er ekstra? Vi tar gjerne opp noe fra frysen som vi skal ha til middag dagen etterpå. Og ikke minst så lager vi klar matboksene til alle før vi går å legger oss. I barnehagen så har de med egen frokostboks og på skolen så er det jo medbrakt til lunsj.
Vi varierer veldig på innhold, noen ganger basic med surdeigskiver med pålegg og noen grønnsaker, andre ganger finner vi opp «kruttet» for å gjøre det litt spennende.

Sunne matbokser for barn og voksne

Min alarm om morgenene er en hel tidligere enn jentene sin ( de har en slik vekkerklokke med dagslys funksjon, genialt om vinteren så vel om sommeren fordi vi mørkleggingsgardiner på vinduene vårs) Jeg står opp, beveger litt/mye på kroppen, tar gjerne en kald dusj og spiser kanskje litt før jeg sjekker at de er begynt å våkne. Så går det slag i slag og vips er vi ute av døra. Noen ganger tar dette lengre tid enn andre ganger. Men jeg har planlagt ett slingringsmonn på ca 10 min. Og det vet jeg aldri om jeg må bruke på 231 ekstra klemmer og koser i barnehagen før jeg går å tar båten til byen/jobb.

Kort oppsummert: Så planlegg for det optimale, men legg til rette for plan B.

 


Ukesplanlegging

Kos med kaos kalenderbok for familien

Hver søndag så planlegger jeg kommende uke, alt fra når vi jobber, hvem som leverer/henter, om vi får ekstern hjelp til barna ( eksempel min Mormor), hva vi skal ha til middag alle dagene, hva som må handles, eventuelle bursdager og om det må lages noe til bursdagene, treninger på både store og små. Og her synes jeg det er veldig deilig å ikke over-planlegge. Vi har romslig program på ettermiddagene. Vi planlegger inn minst mulig stress og tettpakkede eventer. Vi planlegger også «nedetid» og egentlig på godt norsk er dette «gjøre ingenting» eller bare henge. Eller rett og slett tatt det på sparket hva vi har lyst å gjøre akkurat da.
knekkt mopp, sterke muskler, skitten gulv
Vi planlegger også litt husarbeid og klesvask og sånn, greit hva som er gjort. Og om man gjør litt ofte iløpet av ei uka, så slipper man å ta ett sannsynlig stort skippertak i helga.

 

 

Og for voksne med småbarn så er det lett å gå i fella med å ikke prioritere venner. Det er innmari lett at det går i glemmeboken. Men prøv så godt du kan å fremdeles ha gode øyeblikk med venner ( både med og uten barn tilstede). Det gir så mye påfyll og langsiktig energi.

Sist men desidert langt fra minst, planlegg å sov nok. Samt at seng/soverom skal kun brukes til to forskjellige ting som begynner på bokstaven S. Ikke Tv, ikke mobil. Lesing av bok er vel kanskje greit, selv om det ikke starter på S. 😉

nomao-saeki-63687

Del 3 kommer snart, og inntil neste gang. Ta vare på deg selv og dine ❤
Silje

Magisk Kaffe is
gelatin · Oppskrifter · Sommerdigg · spis deg frisk

Magisk Kaffe is

Silje VassøyLegg igjen en kommentar

Historien bak denne guddommelig Kaffe-isen

Du vet når du får en kjempe god idè ( du synes ihvertfall det selv), forteller om denne idèen til din kjæreste/samboer/mann. Og han høres ikke akkurat begeistret ut…

Så gjennomfører du denne idèen og når røra var klar så smaker du og det smaker det som om Kaffe-guden har inngått en deilig sexy smooth avtale med kongen av Valrhona (Muligens den beste sjokoladen i verden). Toppet med både creamyness og bitte små biter av kaffe. Jeg er ikke nevneverdig religiøs, men i ett kjapt sekund der så var jeg jammen meg villig til å tilbe både Kaffe-guden og Kongen av Valrhona.

Og husk selv om det smaker som en gudinne ( haha) har laga denne isen, så er det fortsatt mye kaffe og koffein i den.  Og for min del så bør jeg senest drikke/spise noe med kaffe/koffein i 2 tiden.  For koffein har nemlig 6 timer halveringstid. Så selv om du ikke kjenner effekten like lenge så er kroppen » under the caffeine – influence»..

gudommelig kaffeis

Her kommer oppskrifta folkens ❤

ADVARSEL; Siden jeg er Fru. Slump ( spesiellt når jeg eksperimenterer nye ideèr)
Så er det ca mål vi snakker om her altså. Smak deg til. Og husk, det lille drysset med salt er seriøst prikken over ien og fungerer som en ivrig smaksforsterker.

Aight..

I en vanlig gryte tok jeg ca 0,5 L kokosmelk, selvsagt fullfett. Hadde og oppi 3 toppete ss med ghee, kokte dette opp. Skrudde så av plata. Pisket inn 6 ss gelatin og 3 toppete ss med den nye bærekraftige marine kollagenet fra Naturligliv.no som jeg er så heldig å få teste. Samt ca 4 ss mct/brain octane olje og 3 toppete smaksnøytral kokosolje (akkurat denne er fra urtekram). Også har dere kanskje lest eller hørt om proteinpulver laga på kraft. Den med sjokolade er anvendelig, men den med kaffe er vanskeligere å finne bruksområder til. Så jeg kombinerte de begge to for å få en slik fin kaffe mocca smak. Av Bone broth protein med sjokolade tok jeg 1 scoop og av Bone broth protein med kaffe så tok jeg 2 toppete scoops. Så hadde jeg stående ca 4 dl kaldbrygget økologisk kaffe i kjøleskapet, Så jeg brukte det og smakte til med ett lite dryss havsalt.
Pisket godt slik at eventuelle klumper blir løst opp. Hell opp i former ( disse står på ønskelisten, men forløpig er det i plast fra RICE og Clas Ohlson)

Frys minst 5 timer før du prøversmaker en ( eller 4)

Erstatte proteinpulver med kakao/kaffe

Jeg kan tenke meg at det går fint å erstatte proteinpulveret med kaffe med litt ( eks 1 -2 ts) frysetørret kaffe av økologisk og god kvalitet, samt noen skjeer ekstra kollagen. Og å erstatte med proteinpulveret med sjokolade, så ville jeg ha erstattet det med 0,5 ts kakao pulver, 1 ss kollagen og litt søtning. Men som sagt, smak deg til hva som funker som ei smakskule i din munn. Og du kan nok og fint erstatte den kaldbryggede kaffen med vanlig. Men da bør den selvsagt ikke være glovarm.

Håper denne guddommelige Kaffe-sjokolade godsaken faller i smak.

Og husk den smaker enda bedre om du deler med noen du er glad i ❤

Og min mann som både elsker kaffe og sjokolade, sa at det smakte helt fantastisk nydelig. Og at slike ord kommer fra en mann ( hahaha), da vet man at man har truffet blink!

 

Del 1 Hverdag uten unødvendig stress
#NLP · Mentalt arbeid · Stressmestring

Del 1 Hverdag uten unødvendig stress

Silje Vassøy2 kommentarer

Dette er det første innlegget hvor jeg utforsker hva som skal til for at hverdagen som er uunngåelig etter ferien, involverer minst mulig stress.

stresset dame The ideal youFor stress er mer enn vi tror og gjør mer negativt i kroppen enn vi først trodde. Jeg har skrevet om stress i dette innlegget. Og der er det også beskrevet endel hva stresset faktisk gjør med og i kroppen din. Du tenker kanskje; Ja men jeg har kun positivt stress i min hverdag.  Jeg har smertelig erfart av hva for mye positivt stress gjør med min kropp og jeg vet er ikke alene. Stress er stress uansett fortegn. Til en viss grad funker positivt stress, det gjør deg jo mer effektiv når det flusher kroppen din med stresshormoner. Men greia er jo at når det blir for ofte og for mye, det er da det er ille for kroppen. Binyrene dine liker best når de får ordentlig hentet seg og roet seg ned mellom hver gang de skal dytte ut adrenalin og kortisol ut i blodbanene kort fortalt.
Du kan lese mer om stress og hormoner på denne fine bloggen.

Lag ditt eget Fristed / Sanctuary

Sanctuary Fristed, The ideal you

Det er ikke til å stikke under en stol at ett ryddigere hjem gir en ryddigere hjerne. Det føles ihvertfall slik. Jeg har ryddet masse nå i ferien og følelsen etterpå er så deilig. Mindre ting, bedre system og kanskje noen ekstra kroner inn på konto via finn.no?
For når hverdagen er her og det er slik at alle tingene fremdeles har sin plass, så er det enklere å fokusere på det som faktisk betyr mest.

Hvis hjemmet ditt er ditt fristed, ditt «Sanctuary», så er det den plassen du slapper virkelig godt av, henter deg ordentlig inn og restituerer deg når behovet er der.
Og med tanke på pynt, interiørstil og sånn, så finner du ingen slike råd på denne bloggen. Det jeg vil at du skal tenke gjennom om hjemmet ditt er «deg». Og eventuelt om det er noe du kunne tenke deg å få gjort med/i hjemmet ditt slik at det faktisk blir ditt fristed.

Det som får meg til å føle at mitt hjem er mitt fristed er blant annet når kjøkkenbenkene er ryddige, at resten av stua ser sånn noenlunde ok ut. Vi har 3 barn og de lever jo også her. Med både hobbyting på ett eget hobbybord, duplo/lego osv i stua. Vi gjør plass til de på samme måte som vi gjør plass til vårs egne ting. Ett godt snev av realisme når det er barn i huset er nok det lureste. Men allikevel legge opp til gode løsninger som funker for alle.  Og hvis alle tingene ( inkludert barnas) har sin plass, så er det fantastisk mye enklere å holde det gode systemet ut over høsten.

  • Se gjennom rom for rom, skap for skap, hylle for hylle. Kvitt deg med alt som du ikke har brukt de siste (eks 6 mnd) eller ser for deg realistisk å bruke innen det neste året. Fretex og Finn.no er genialt. Og å gi bort er veldig takknemlig og kanskje man får litt ekstra god karma av det 😉
  • Lag system slik at absolutt alt har sin plass. Vi har verdens minste entrè på ca litt over 2 kvadrat. Og du kan tenke deg at høst og vinter med alle sine ytterklær på 3 barn og 2 voksne har bydd på en hel del utfordringer. Så vi gjorde det rommet så arealeffektivt vi kunne. Og rett ned i trapperommet har vi oppheng til yttertøy som ikke er i bruk ( alt fra regntøy til ekstra jakker o.l.) og ikke minst en knagg til hver av sekkene som barna har. Så slipper vi at de ligger å slenger rundt i stua.

 

Når det er sagt så er det mange flere elementer som avgjør om hvorvidt jeg føler meg fantastisk eller ei. Og om hjemmet mitt er ryddig er bare en brikke, og heldigvis ikke avgjørende. Men det er definitivt enklere og mye mer velfungerende familieliv logistikkmessig om det er ryddig og at det meste har sin faste plass.

 

Del 2 av denne serien kommer på onsdag, så stikk gjerne innom da ❤
Solfylt klem fra meg ❤

 

 

Planlegge for en høst uten stress
#NLP · Mentalt arbeid · Stressmestring

Planlegge for en høst uten stress

Silje VassøyLegg igjen en kommentar

Kan man bruke en liten del av sommeren for å forberede høsten?joshua-newton-146015

Ja selvfølgelig kan man bare nyte fra soloppgang til solnedgang og bare være i nuet. Men i blant bikiniskille, aftersun, grilling, bading og sightseeing. Så kan det være lurt å tenke litt på overgangen som kommer, enten man liker tanken på det eller ei.

Ja takk, begge deler, helt seriøst. 

Men hvordan gjør man det?
Dessverre så varer ikke ferien evig. Med mindre man har vunnet i lotto.

Starten av både ett nytt barnehageår og skoleår. Og for min del så kommende høst har jeg to fantastiske skolejenter og minste-gullet som skal opp i stor avdeling.  Eller kanskje du selv skal tilbake til skolebenken? med eller uten barn. Uansett så er det en endring fra å ha fri/ferie.

ben-white-197668
Ny hverdag for en stor andel i familien vår.
Begge vi voksne fortsetter i jobbene våre, jeg går bitte litt ned i stilling en periode for å kunne være tilstede både før og etter skolen.

Som nevnt i tidligere innlegg så er vi veldig TIO ( Tilknytnings-omsorg) / TCC ( the contiuum concept) basert i vårs måte å ha familielivet vårt på.

Jeg kommer til å ha en serie av innlegg om dette temaet, for jeg har tidligere kjent på en angst liknende følelse når hverdagen nærmer seg og det føles overveldende. Denne følelsen hadde jeg ihvertfall etter de to første permisjonene.  Og jeg vet med sikkerhet at jeg er ikke den eneste i verden som har kjent på slike følelser.

Så jeg ønsker at du som tenker at høsten med sine hverdager og rutiner kommer til å bli stressende, kanskje litt overveldende om å lese dette innlegget om stressfri hverdag aller først.

Så skal du vite at det kommer mer, mye mer ❤

tyler-nix-525389-unsplash
Og uansett hva du selv tenker, den gnagende dårlige samvittigheten som avogtil gir deg ett stikk, tidsklemma som klemmer ekstra hardt til. Du er den beste Moren/Faren til ditt/dine barn. Og alle gjør så godt de kan, ut i fra hvilke forutsetninger de har.

❤ Silje ❤

Å våkne opp i fra dvalen
Mentalt arbeid · Stressmestring

Å våkne opp i fra dvalen

Silje VassøyLegg igjen en kommentar

 

36915591_10156270897376047_2376181546886365184_nDette utsagnet betyr egentlig mye for meg på flere måter, fordi jeg har vært i en stress dvale det siste drøye halvåret. Og det har igrunn gått ut over helsa dessverre. For selv om det har vært utelukkende såkalt «positivt» stress. Så har allikevel kroppen oppfattet det som STRESS med skikkelig store bokstaver.  Og vi alle vet vel hva for mye stress betyr for kroppen? ( Ikke noe bra i hvertfall)

Jeg og resten av styret i Kostreform Rogaland arrangerte Kostkonferansen i Stavanger 10.03.2018. Hvor jeg og hadde ett foredrag.

Og etter konferansen var over så krasjlandet jeg i sofaen nesten hele Påsken og hentet meg delvis inn før det var igang med bryllupsplanlegging.

Dessuten så er litt bryllupsnerver + en slags forsinket 30 års krise og «ganske» stressende.

Jeg hadde ett magisk og fantastisk avslappende utdrikningslag. Min forlover med hjelper viste akkurat hva denne bruden trengte ❤ 36948430_10156270897976047_2679797780087570432_n

 

 

 

 

 

 

 

02.06.2018 Giftet jeg meg med mannen/klippen i mitt liv. Stødigere, lærende, snillere og mer fantastisk flott mann vet ikke jeg om hvertfall.

 

Vi hadde seremonien på bryggen til mine foreldre i strålende sommervær, middag og litt fest hjemme hos oss med en fantastisk tapasbuffet.

Og 3 dager etter bryllupet, mens vi enda svevde på en deilige romantisk sky, så får jeg vite at søskenbarnet/fetteren min hadde valgt å ta livet sitt.

Det kan bli for mye emosjonell berg og dalbane.  Og rett etter dette ble jeg Tante til min søsters baby ❤

For 2 dager siden kom vi hjem fra en fantastisk familie-bryllupsreise. Vi var i Danmark og har kost oss med økologisk mat, fantastisk vær, fine folk og generelt supergod stemning ❤ Jeg hadde gleda meg til å kunne prioritere å trene hver morgen og det har vært superdeilig å trene i fantastisk varmt og solrikt dansk vær.

Jeg hadde meg noen kettlebells, vektplate på 20 kg, rulle og yogamatte. Trenings stølheten var ille de første 3 dagene og nå er det skikkelig god form. Jeg fikk trent alle dagene utenom de dagene vi var på reis. Da var det nok å holde styr på.

 

Så nå kommer både bloggen her ut av sin seige dvale, men også jeg kommer tilbake til livet. Livet uten unødvendig stress. Livet hvor jeg nyter øyeblikkene ekstra. Tar vare på alle mine nærmeste og gjør det jeg kan for best mulig helse, såklart!

Jeg har mange spennende planer og drømmer for tiden fremover. Og siden den travle delen av 2018 er over og nå er kun å nyte, vende fokuset innover ( både hos meg, men og i familien vårs). Og la roen senke seg. Men og komme litt videre i å gjøre huset ferdig renovert, hihi.

I lys av alt jeg har lært de siste 7-8 månedene. så vil jeg avslutte med; Gi slipp på det som ikke betyr mest. Bruk energien din på det som gir deg positivt tilbake. Lev og elsk hver dag. Nyt hvert øyeblikk ❤

 

❤ Silje

Vårlig gulrotkraut
Oppskrifter · spis deg frisk · tarmhelse

Vårlig gulrotkraut

Silje VassøyLegg igjen en kommentar

29546896_10156023207241047_589466945_n

Når vårsola treffer meg så får jeg enda mer lyst på friske spenstige smaker og denne krauten faller virkelig inn i den kategorien. Og noen smaker passer så fantastisk bra sammen at resultatet bare må bli intet mindre enn pur magi ❤

Slik er det hvertfall med ingefær og hvitløk sammen med gulrot.
Det er liksom digg uansett ❤

29547238_10156023203716047_1878585168_dddn

For to dager siden satte jeg denne batchen med gulrotkraut, altså melkesyregjærede gulrøtter. Det er ingen melk i, men det er typen bakterier som er representert i navnet.

Disse probiotiske godsakene er gull for tarmen og det er lurt å hvertfall spise noe fermentert hver dag. Aller helst til hvert måltid. ( Men mindre du har en stor histamin-utfording, da lyder pipa en helt annen lyd, for ved fermentering så økes ofte histamin nivåene)

Vårlig gulrotkraut
Jeg brukte til 1 1,4L glasskrukke fra Ikea og nesten ett helt 0,5L glasskrukke fra Ikea:

ca 1,8-2 kg økologiske gulrøtter, skrellt og raspet grovt
6 fedd med økologisk hvitløk, rens og finhakk
1 halv stor bit (ca 1,5cmx3cm) bit ingefær, denne også økologisk 🙂 Skrell og finhakk smått
ca 1-1,5 matskje ( mellom teskje og spiseskje) med uraffinert havsalt

Alt dette has oppi en bolle og knas til du merker at gulrøttene begynner å slippe væske. 
Kan være lurt å ha på engangshanske for man blir virkelig oransje. Ser ut som en veldig dårlig fake tan 😉

Putt det oppi glass og press ned så mye at væsken er over gulrøttene og det. gjerne ha en stein eller ett kål-blad slik at det forblir under væska. 

Jeg sjekker ( dvs smaker) ca hver dag frem til det er ferdig. og vanligvis er det 4-5 dager på denne type ferment. Men det avhenger av temperatur, +++. Så det er best å prøve seg frem. 

Jeg smakte nettopp og det er godt på vei, men jeg gleder meg skikkelig til om ca to dager 🙂

29546889_10156023203721047_749012748_n