Silje E Vassøy, coach, grøt til glede og mett mage

Lun og glad grøt til nesten alle anledninger

Spises med skje fra en skål = Comfort food

Grøt er digg, anvendelig, enkelt og byr på en følelse av komfort i en skål. Nylig laget jeg meg en god grøt, inspirert av divers paleo grøt oppskrifter. Bare en tanke grovere, litt sånn så havregrøt. Jeg delte bilde på SoMe.
Mange spurte om oppskrift og her kommer den.

Perfekt å lage litt større porsjon for å kjøle ned og spare resten som du ikke spiste med en gang.. Varmes fint opp på lav varme innen 4-5 dager.

Denne grøten er total nydelig både på kalde høstmorgener, helst med knitrende fyr i peisen. Som barselmat ( slik som min gode vennine Gunnhild) ønsker eller til kveldsmat etter en frisk og kald tur i solnedgangen.

Oppskrift på Silje sin favoritt grøt

1 liter kokosmelk/ mandel eller vanlig melk
1-2 ss med klarnet smør/ smør
ca 1 dl kokosmasse
ca 1,5-2 dl Sesammel
ca 1 dl Kokosmel
1-3 ts Johannesbrødkjerne mel eller fiberhusk
2 eggeplommer
3 ss kollagen ( kan sløyfes om du ikke har)
salt
søtt (stevia)
Bitte litt malt vanilje
2 ts sitronsaft (viktig om du bruker kokosmelk)

Hvordan lage grøt:

Siden jeg lagte denne på slump og tok oppskriften sånn halveis etter en skarp hukommelse, så betyr det ikke at jeg lar være å gi deg fremgangsmetode..

Men husk å smak deg til og juster på konsistens og smak om det trengs.

Du trenger:

Mellomstor gryte, tresleiv, alle ingrediensene, en komfyr og helst harmoniske barnelyder i bakgrunnen. ( dog ikke alltid like realistisk)

  1. I gryta har du smør og melk. La smøret smelte.
  2. Ha oppi alt det tørre uten johannesbrødkjerne mel / fiberhusk.
  3. Kok forsiktig opp, smak til sitronsaft og eventuellt mer søtt/salt
  4. Ha oppi litt og litt av tykningsmiddelet du har for hånd.
  5. Når du har fått en god og tykk grøtete konsistens, så rører du kjapt inn eggeplommene ..
  6. Smak til en siste gang, nam nam
  7. Voila!

Server grøten med:

Serveres enten med smørøye, kanel og ett dryss sukrin/sukker. Men eplemos er også helt magisk digg, spesiellt hjemmekokt. Eller rørte bær / hakkete nøtter. Mulighetene er uendelige. prøv deg frem til din favoritt topping. Rør inn en skje med kakao i skålen og du har sjokolade-grøt.

Post gjerne bilde på le`gram ( instagram) og tagg meg på @siljeevassoy med din favoritt snadder topping oppå digg og veldig næringsrik grøt.

For enda mer inspirasjon for fantastiske toppings til din grøt, sjekk ut denne siden her.
Og alle mine andre oppskrifter er her. Nammenam nam..

  • Silje E Vassøy, coach, grøt til glede og mett mage
  • Silje E Vassøy, coach, grøt til glede og mett mage


sjø. Vassøy, brygge

LØFT lydbok

Endelig er lydboken her

Silje E vassøy, lydbok. coach, har reversert leddgikt

Mange har spurt om jeg ikke kan lese inn LØFT boken som en lydfil. Veldig mange av dere har delt med meg at dere liker bedre å høre enn å lese.

På slutten av min ferie fra ysteriet så følte jeg en overstrømmende motivasjon for å gjøre nettopp det. Og når man har skikkelig lyst, er veldig kriblende motivert.

Ja da er det rett og slett å gjør det.

Lyden av å bli løftet

Man bruker en helt annen del av hjernen for å ta imot lyd signaler og noen foretrekker konsekvent å høre lyd i forhold til å lese.. Har du tenkt over hvordan du både lærer best? Og hvordan du lagrer minner?

Lyd – 1 av fem modaliteter

Visuellt – Lagrer og lærer i bilder, stilleben og forenklede animerte “tegninger”
Auditivt – Lagrer minner og lærer best ved å lytte
Kinestisk – Lagrer info og lærer best ved å bruke kroppen fysisk og husker minner i form av følelser (gjerne i kroppen)
Auditivt/Visuellt – Lagrer og lærer best ved lyd og bilde, slik som i film.
Gustatorisk – Lagrer minner ved hjelp av smaksløkene.
Olfatorisk – Lagrer minner ved lukter. Ulike dufter inneholder minner.

Det som er veldig spennende og interessant er at vi alle har flere enn 1 av disse modalitetene i bruk. Gjerne alle. Men som oftest så har vi en primær. Har du tenkt over hvilke(n) du bruker mest?

LØFT lydbok med bonus

Silje E vassøy, lydbok. coach, har reversert leddgikt

Utenom del 1 som er en fyldigere introduksjon med ekstra historier og utfyllende informasjon som du ikke finner i e-boken. Og del 2 som er Aktivitetsdelen fra boken. Del 3 som er Mat og tilskudd fra boken. Også begge med ekstra historier, ærlige erfaringer og lærdommer.

Så får du også noe som jeg har aldri har laget før.
Bonusfilen heter GNIST og vil gi deg 2 ting: MOTIVASJON og en god porsjon dose klarhet i å finne ut hva du kan gjøre som er mest hjertestyrt. Hvem du er i kjernen i deg!

Ofte har du ( og jeg) svarene selv på det som vi undrer på. Og noen ganger kommer du videre fra den følelsen av å være stuck bare med å vende fokuset innover mens du har rom og tid til å være litt i fred og spørre deg selv.. Det er ikke en meditasjon, men en oppbackende boostende lydfil som kan være til stor hjelp i din prosess!

Start bedre idag med LØFT e-bok og lydbok

sjø. Vassøy, brygge

Det aller lureste du kan gjøre, er å starte! Og disse to er en suveren duo for å hjelpe deg skikkelig godt igang! Og du kjøper begge to her.

Her kan du lese hele helsereisen min som er her på bloggen. Og hva jeg lærte av leddgikten i etterkant.

Trenger du mer hjelp, så bare ta kontakt ❤️

  • Bok anmeldelse, Silje E vassøy, lydbok
  • Bok anmeldelse, Silje E vassøy, lydbok

Leddgiktslærdommer del 3

Hva i alle dager er mine lærdommer av å få leddgikt, ha det en liten stund og av det å fikse det?
Det er ett spørsmål jeg har kvernet masse på for å finne de beste svarene til deg. Det var veldig godt å tømme det jeg hadde på hjerte i denne delen. Del 3 handler om hva jeg lærte om både fysiske kroppen, tarmen og å bedre kommunikasjonen med kroppen din og helheten av deg.

Del 1 finner du her og del 2 er her. Begge innleggene har blitt lest av mange fler enn jeg hadde trodd, hver eneste uke. Jeg har vært tidvis blåst av banen av tilbakemeldingene om hvor øye-åpnene, lærerikt det var og hvor mye de kjente seg igjen. Jeg elsker virkelig å få høre hva du mener om det som har lest her på denne bloggen. Enten du vil skryte, gi litt ris eller bare deler hva du fikk ut av innlegget.

Mange har ventet i ukesvis. Og nå er den endelig her. Jeg håper du er klar!?

Kroppen

fordøyelsen, microbiota. probiotika og prebiotika.

Jeg trodde først at det dreide seg for det meste om den fysiske kroppen. At det handlet om fysisk og strukturellt. Etterhvert som jeg kom ut i prosessen, så lærte jeg på den harde måten at det er ikke nok. For å komme helt i mål, så må du faktisk åpne ermene dine helt for at absolutt hele helheten blir med; følelser, forholdet til deg selv, bagasje ++.

Selv om jeg har bredere perspektiv nå, så avfeier jeg ikke kroppens verdi og potens. Tvert imot, Å forstå hva som skjer inni tarmen. Ulike type bakteriestammene, hva trenger de gode for å trives og dermed ikke slippe de kjipe til i for stort kvanta. Testing av bæsj og tolke svarene fra laboratoriet.

Betennelse i kroppen, hva skjer egentlig?

Hvor og hvordan jobber man for å dempe inflammasjon / betennelse i kroppen?
Jeg har lært masse om cytokiner ( Interleukiner), både om de som øker og de som senker betennelse. Og oppdaget en drøss med tips for å dempe ned, som jeg testet og de funket.
Favorittene som jeg har beskrevet flere plasser i min helsereise er infrarød sauna, kalde dusjer og fasting.

Maten som sender 1 av 2 signaler

All mat som du og jeg spiser tolkes av kroppen på 1 av 2 måter. Når vi bryter den ned til forbi proteiner – aminosyrer, fettsyrer- lipider og karbohydrater – glukose ++. Så er det hvilken effekt maten har på kroppen. Og det kokes ned til 2 ulike og totalt motsatte.

  • Signal om tilheling, sunn cellefornyelse, reperasjon og rehabilitering
  • Signal om mer betennelse, ubalanser og sykdom

Vi er alle ulike på vårs fantastiske måte, men noen fellesnevnere er det jo generellt sett. Du kan lese om hva jeg spiste når jeg fikset min leddgikt her i denne boken. Og det kan være litt ulikt for deg hvilken mat som sender hvilket signal. Maten er en viktig del av helheten. Det viktigste å huske på er at om du spiser mer av den maten som signaliserer at friskhet, robusthet og sunn funksjon, så vil helsen din bedres!

Er det arvelig?

Selv om du har slektninger som har en gitt sykdom, betyr det da at du MÅ ha den samme sykdommen? Hadde jeg hatt dette som en sannhet, så ville jeg aldri ha skrevet dette til deg. Jeg ville aldri ha startet denne bloggen. Da er sjansen veldig stor for at jeg hadde vært heftig medisinert og ikke akkurat strålende fornøyd med hvordan livet og helsen var. På min fars side er psorasis artritt og min kjære far er selv hardt angrepet. På min mors side er Bekhterevs sykdom og flere andre auto immune sykdommer.

Lar jeg det definere mitt helsebilde?

Helhetlig helse og livs coach

Selvfølgelig ikke. ..
For det første, epigenetikk. Kort fortalt så har du flere gener som er i praksis som miniatyr (lys)brytere. Og din livsstil, ditt miljø, din mat og minst hvordan du har det, kan flippe bryteren på en eller flere brytere.

Og for det andre, HALLO? Jeg nekter å la meg diktere på hva jeg skal finne meg i i livet mitt.

Jeg er sjefen over mitt liv, min kropp og mi helse.
Og det gjelder for deg også!

Silje E. Vassøy

Det evinnelige stresset

Stress kan være positivt, men i denne sammenhengen er det desverre primært negativt.
Kjenner du på en indre uro? Er det vanskelig å faktisk kjenne etter hvordan du faktisk har det inni deg? Føler du deg emosjonellt nummen? Sliter du med hukommelsen og føler det ligger ett skylag mellom deg og hjernen din? Da vil jeg varmt anbefale deg å lese mer om stress her. Stress er en veldig viktig del av helheten.

Når du er stresset så har du aktivert det sympatiske nervesystemet i kroppen din. Det er det nervesystemet som du trenger når du har behov for å løpe fra en sabeltiger utenfor hulen din.
Det er FIGHT OR FLIGHT ( Løp for livet eller sloss for livet). Da nedprioriteres alle funksjoner i kroppen som du ikke trenger når du skal løpe for livet. Desverre så aktiveres også det sympatiske nervesystemet også når du føler du har dårlig/liten tid til å hente i barnehagen, lage middag før gutten din skal på trening. Eller rekke en frist på jobben din. Kroppen din skjønner desverre ikke forskjellen.

Strand, dame, stå på vilje

Min beste stressmestrings teknikk

Ja det er helt sant. I mine 10 år som mor. Og i mitt snart 35 år gamle liv. Dette er det beste for meg.
Og det er rett og slett noe så enkelt som å bruke pusten bevisst. Jeg har testet flere titalls pusteteknikker, bl.a. 4-7-8, tri-aktiv, noen pranayama teknikker.

Men den jeg trives aller best med er Wim hof. Enkelt, utrolig deilig og når man slipper ut etter siste runde ( helst opp til 5 runder), så er det som om alle utfordringer, stress ++ bare smelter av kroppen og jeg får en utrolig klarhet og energi. Jeg kombinerer pusteteknikker med meditasjon og det har vært min nydelige livlinje. Slik at istedenfor å streve med alt jeg har og gjør i livet mitt, så stortrives jeg. Jeg koser meg. Jeg nyter.

Helheten og kompleksiteten av deg

Jeg kommer aldri til å slutte å prate om helheten. Går dette på dine nerver, så bør du kanskje finne en annen blogg å lese. Så det så. Vi alle er deilig unike, fantastisk og mirakuløst komplekse. Og alle de bitene som gjør at du er du, de er det jo du som kjenner best til. Derfor er også veldig mange coaching forløpene helt ulike i min praksis. Vi er forskjellig og trenger forskjellig for å komme videre.

Det jeg ser går veldig ofte igjen hos de damene jeg hjelper er at de har lenge prioritert alle andre foran seg selv ( typisk det å være mor, ikke sant?) selv om det går på “helsa” løs, så er det vanskelig å stå opp for seg selv og sette seg selv høyere på prioriteringslisten.

Og hvilket forholdt du har til deg selv. Hva sier du til deg selv? Hva tenker du? Hvilke begrensninger har du “alltid” lagt på deg selv, fordi du trodde det var slik det skulle være. Bagasjen, traumer, gruff.

Put yourself on your TO DO list!

Snu alle stenene for å komme til helheten

Du bestemmer deg for å ikke gi opp. Du bestemmer deg for å snu hver eneste sten på denne jorden for å finne løsningen for akkurat deg.

Hva som er de avgjørende stenene å snu i din helhet, gjenstår for deg å finne ut av. Gjerne med hjelp av noen som har snudd mange stener på sin ferd.

Din ferd og dine stener er for deg..
Ikke for naboen din, ei heller din søster eller mor. Men for akkurat deg! Det vanligste er jo å starte med å gå til sin fastlege. Men for flere og flere så bidrar ikke det til bedre helse. Så spør du deg selv, hva er neste? Hva kan jeg nå gjøre? Kanskje en revmatolog eller spesialist? Her kan du få prøve masse medisiner, men svært sjeldent så vil de faktisk gjøre deg helt frisk. Ja så klart de kan gjøre at du føler deg bedre.

Legen kan hjelpe deg med å føle deg bedre på overflaten.
Den eneste som kan hjelpe deg selv til å føle deg god i hele deg, er deg selv!

Silje E. Vassøy

Behandle fra alle vinkler

Selv om min prosess tok faktisk over 1 år og jeg prøvde alt som resonnerte logisk for meg. Så var det når jeg satset bredest og helhetlig mulig det virkelig løsnet. Jeg behandlet leddgikten min primært via tarmen:

  • Fjernet en overvekt av feil bakterier
  • Tilførte riktige bakterier (probiotika)
  • Spiste masse som var mat til de gode bakteriene, slik at de hadde bedre forutsetning for å slå permanent rot ( Prebiotika)
  • Bygget opp / rehabiliterte tarmveggens struktur slik at lekk tarm ikke var en utfordring
  • Hadde fokus på kvalitets søvn
  • Minst mulig stress. kuttet ut alt jeg kunne kutte ut ( energityver)
  • Masse biohacks som beskrevet tidligere (kalde dusjer, infrarød sauna ++)
  • Og laget meg masse gode motivasjons og tankesett strategier for større suksess.

Smertene som læremester

Ofte kan smertene ha en konkret beskjed som du ikke har fått med deg tidligere. Slik at de dundrende leddene er rett og slett at kroppen din må skrike for at du skal høre etter.
Budskapet kan være:

  • Du har gjort for mye. Nå du bremse helt opp.
  • Denne matvaren er ikke bra for meg (kroppen din)
  • Du trenger å sove mer
  • Må du virkelig gjøre så mye? Hva kan du kutte ut?
  • Kjære deg, prioriter deg selv høyere. Du fortjener det, selv om du ikke tror det nå
  • Flink pike kan brenne. Du trenger å kaste henne på bålet
  • Er det riktig å bruke tiden din på denne jobben?
  • Dårlige følelser for usunne forhold/relasjoner som enten trengs å bedres eller kuttes ut
  • Du har tilgitt den/de andre, men du har tilgode å tilgi deg selv
Glede, fryder seg over livet. ler. Coach. har reversert leddgikt

Ingen har sagt at dette er lett arbeid, som er bare skumme gjennom kjapt for å komme videre.
Denne prosessen startet for meg slik: Jeg vil gjøre alt jeg kan for å bli frisk. Men da ante jeg ikke sammenhengen og viktigheten til å favne alt i helheten som bor inni meg og.

Glede kan du finne over alt, du må bare leite…

Jeg sier ikke at dette er lett og enkelt, men at det er verdt det! Det kan jeg skrive under på!

Jeg vil gjøre alt jeg kan for å bli frisk.

Silje E. Vassøy

LØFT deg opp med e-bok og nyinnspilt lydbok

Kjøp min e-bok  og tilhørende nyinnspilte lydbok her og les alle detaljerte stegene i hva jeg gjorde, spiste og tenkte for å fikse meg selv ei helse og overskudd bedre enn jeg kunne drømt om.

Her kan du lese om de ulike pakkene innen helhetlig helse og livs coaching som jeg tilbyr. Slik at du også ved å prioritere deg selv, sette helsefrihet på agendaen. Gå skrittene og gjøre jobben og gradvis digge livet ditt og helsen din mer og mer.

Ønsker du en uforpliktende samtale om jeg kan hjelpe deg eller å komme igang med ditt nye og friskere liv, så send en epost til:
Siljevaase@gmail.com

Jeg gleder meg enn du aner til å hjelpe akkurat deg til å leve ut det potensialet du velger å ha; både innen helse, harmoni, lave skuldre, glede, takknemlighet, en indre ro og trygghet på at du er mer enn god nok!


Bountyfull – 2 oppskrifter

Kokos er enormt allsidig! Disse 2 oppskiftene er næringsrike og mettende, men viktigst er at de smaker helt fortryllende godt! Ja takk til både i pose og sekk!

Du er som meg, du vil ha både i pose og sekk. Digger å spise smakfull og skikkelig deilig mat som også tilfører kroppen din nyttige næringsstoffer og byggestener. Du vil heller lage det selv enn å kjøpe ferdige varianter som inneholder ofte ingredienser som vi hverken vet hva er eller faktisk vil spise.

Bountyfull -> Plentyfull = mengder av kokos og deilig næring i disse to bounty oppskriftene

Kanskje vi er enda likere også? Hvis du er helt kokko etter kokos, så er vi nesten tvillinger.

Jeg elsker kokos i alle former. Så det var faktisk bare ett spørsmål om tid før disse 2 oppskriftene kommer til deg via denne bloggen.

Servert på trefat med en stor dose kjærlighet.

2 oppskrifter å være helt KOKKO etter å lage!

Her får du både oppskriften på den “vanlige” bounty-baren. Full av deilig kokos og trukket med ett lag med mørk sjokolade. Også topper vi det oppskriften på bounty-is. To hjemmelagede favoritter som jeg absolutt foretrekker foran butikkkjøpt, anyday!

Bountyfull bars

For å lage 10-12 store /20 mindre barer trenger du dette:

6,5 dl kokosmasse
8 ss kollagen
2 dl kokosmel
Stevia/søtt, smak deg til hva som passer dine smaker
litt salt
litt vanilje


2,5 dl extra virgin kokosolje helst økologisk
1-3 dl kokosmelk
2-3 plater med økologisk mørk sjokolade



Bland alt det tørre i en bolle, hel oppi

2,5 dl smeltet kokosolje og kokossmør på lav varme
Mens du rører jevnt rundt

Deretter har du litt og litt kokosmelk til du ca 2-3 dl for å få en jevn og fin konsistens.

Til sjokolade trekket trenger du 2-3 plater mørk økologisk sjokolade.
Jeg synes 85% passer best til denne himmelske nytelsen.

Smak og kjenn etter om du trenger å justere smakene.
Gjerne spør barna dine om de vil være med å teste noe digg. Hør på hva de sier og la dem være med å gjøre den ferdig. Eller at de var med fra starten av. Stor stas her hjemme å være med å lage både mat og godis. Og å smake er jo favoritten.

Klem alt ned i firkantet/rektanguler form med bakepapir i og la det være i frysen ca 2 timer. Skjær deretter opp og frys dem litt til. Slik at de er kaldest mulig når du drypper dem i smeltet sjokolade.
Dryss litt kokos oppå før sjokoladen har stivnet helt.

Noen ganger har jeg brukt naturlig fargepulver fra Fruity friendly! Alle i familien synes det er veldig gøy å lage mat og drikke med ekstra farge i!

Bountyfull is

Du trenger:

1L kokosmelk
4 ss kokosolje
4 ss gelatin, helst økologisk
5 ss Kollagen
0
,5 ts med Vaniljepulver
2 ss kokossmør
ca 2 dl kokosmasse

4 Økologiske eggeplommer
1 ss MCT olje, denne liker jeg best 

Mørk sjokolade til knasende sjoko-trekk

Gjør så her:

Varm melka og vaniljen slik at det er rett før det koker,  pisk inn gelatinen og collagenen, ha oppi kokossmør og kokosolje. Sett den til avkjøling imens knekker du eggene og ta plommene i en egen skål og heller oppå mct olje. 

Når det har kjølt seg nok ned endel , da helles eggeplommene og mct olja oppi og du pisker til det er jevnt. Ha oppi kokosmasse og vurder om det nok kokosmasse i “røra”. 

Kjøl litt mer ned før du har røra oppi isformer. Sett i frysen hvertfall 5 timer, deretter kan du dekke disse også med deilig mørk sjokolade.

Ja takk til nyttig og utrolig smakfull mat som både er i pose og sekk!
Du kan trygt nyte disse med den beste samvittigheten.

Likte du denne oppskriften? Blir du helt KOKKO etter disse kokos-godsakene?
Jeg fryder meg av glede når du tagger meg i bilde av din hjemmelagede godsak på insta. Så kan jeg repost det også sprer vi enda mer sunn matglede, sammen <3

Eller send lenken til denne oppskriften til en KOKKO venn!

Ps: Her finner du flere oppskrifter med kokos:
Gresskarlatte, yummy!
Chiapudding, nammis!
Og min manns største favoritt: Vannbakkels!


Fake it until you make it

Hvorfor i alle dager skal man late som om man er frisk før man er frisk?

Hjernen din liker det vante og trygge. Og alt etter hva du har omgitt deg med, tenkt på og gjort før. Så foretrekker hjernen det. Så lett er det, sort på hvitt.

Du har kanskje hørt om eller prøvd; affirmasjon, visualisering, manifestering, dagdrømming eller forsåvidt meditasjon.

Det er veldig mange veier til Rom. Og det er mange metoder på å se for deg inni tankene dine hvordan du vil ha det. Og uansett hvordan du har gjort til nå, så vil jeg varmt anbefale dette her i tillegg.

Tenk etter:

Hvordan målet ditt ser ut?
Hva som blir lettere, gøyere og finere når du er i mål, der som du drømmer om?

  • Det er 3 metoder som gjør dette CRAZY vilt mer effektivt:
  • – Ingen negativer, enten du skriver eller tenker. Ha KUN fokus på det du vil ha!
    (Ingen ikke, ikke lenger, sluttet med osv)
  • – Se for deg hvordan livet ditt i detalj er når du er frisk og i mål med din helsereise <3
    ( Hvordan ser du ut, hva gjør du, hva og hvordan jobber du, hva er vanene dine)
  • – For enda bedre effekt ( jeg lover) så skriv det ned. Skriv det ned det som om det skjer akkurat NÅ. ( Som om du lever etter målstreken, hvordan har du det, hvordan er dagene dine, hvem treffer du, hvem hjelper deg osv)

Og det som faktisk skjer når du sakte men sikkert overbeviser hjernen din om at det som du drømmer har faktisk er virkelig. Så smitter det over på kroppen og du vil både ta beviste og ubevisste valg som sørger faktisk for at du nærmer deg målet ditt.

Dette i dybden og alt annet jeg lærte/erfarte i min helsereise lærer jeg vekk til de nydelige damene som er allerede i gang med coaching av meg. Jeg skriver på e-boka så mye jeg har mulighet og den vil selvfølgelig bli tilgjengelig så fort den er ferdig. Og i mengden av eposter som jeg har fått så er det mange der ute som virkelig har fått nok av sin nåværende helse og vil gjøre det de kan. Og de vil igang helst igår. Og jeg kjenner meg igjen, har man fått nok, så har man virkelig fått nok.

Og min jobb som din coach er å både lære bort at det faktisk er mulig å bli så frisk som man drømmer om. Hvordan jeg spiste ++ for å transformere helsa mi, hva jeg gjorde av konkrete tiltak og ikke minst hvordan det er lurt å tenke og hvilke strategier man må ha i verktøyskassa.


Jeg er din kjærlige, omsorgsfulle, kunnskapsrike men og litt strenge bestevennine. Som vil deg det aller beste <3

Og jeg må ærlig si at det er den mest meningsfulle jobben jeg har hatt.


Krydrete gresskar muffins

Det er strengt tatt på tide at denne oppskrifta kommer på bloggen. Det er allerede noen uker siden jeg laga disse og så mange spurte etter oppskrift.

Selv om høsten kan være mørk, våt og tidvis kjip og langtekkelig så er det fantastisk å virkelig nyte det som kan nytes. Og det er jo blant annet disse digge muffinsene.

Disse muffinsene er mettende, utrolig smakfulle, herlig kjappe å smelle sammen, funker fint å lage sammen med barn. Ingrediensene i disse muffinsene, både de komplekse karbohydratene fra gresskaret, fiber fra kokosmel, nydelige fettsyrer fra kokosolje eller klarnet smør, masse herlig smak fra det digge krydderet. Sammen blir dette en smaksrik høstlig næringsbombe som også beholder blodsukkeret stabilt.

Sett ovnen på varmluft på 175 grader

– I en bolle blander du alt tørt;

5 dl mel ( jeg brukte en blanding av mandelmel, cassava og fiberfin)
3 ss kokosmel
0,5 ts bakingsoda
2 ts med “pumpkin pie” krydder
lite dryss med havsalt, smaksforsterker vet du
0,7 dl lakanto eller sukrin (eller en annen søtning)
litt vanilje



Rør godt om og tilsett det våte:

2 dl gresskarpure. Jeg kokte pure av ett av hage-gresskarene. Avkjøl før bruk.
3 store egg, helst romtempererte
2 ss kokosolje eller klarnet smør, smeltet på lav varme

Om gresskarpuren er ganske varm, så vil den neste ingrediensen smelte under “presset”, haha.

Så tar du hakker i små biter ca 50-70 gram mørk sjokolade og vender inn i røra når ingenting kan smelte sjokolade. hehe.

Fordel røra i ca 14 mediumstore muffinsformer.
Stek i 20-25 minutter.

Nam! Husk å nyt og å del med noen du er glad i. De smaker enda bedre da <3 <3


Best of Brighton

Her kommer mine anbefalinger til hvor en kan spise ( og kjøpe) nydelig, nærende og sunn mat.
Brighton er som mange andre store byer, meget innholdsrik og har ett vidt spekter i spisesteder. ( + mye annet og). Og jeg tenker med all mat; har det en innholdsfortegnelse, så er det veldig lurt å lese den. Og er det uten så spør de som jobber der/har laga den.

Vi bodde på sjøfronten og det var ett godt stykke å gå inn til mesteparten. Så den ene dagen så gikk vi over 24 000 skritt. hihi. Men nå kommer våre nøye testede anbefalinger.

Foodilic

Foodilic var middagsfavoritt. Nydelig buffet. Alt var dog ikke glutenfritt, men mere enn nok å smake på. Helt fantastiske smaker. Søtpoteten og curryen var helt magisk.

Herlig atmosfære og utrolig behjelpelige folk <3 Ønsker meg en slik restaturant som dette i Stavanger.

Eat naked

Liten men fantastisk cafe. åh så DIGG! Her smakte vi helt magisk god bulletproof kaffe, samt en nydelig kokoskefir smoothie ( 2ganger) og ei helt magisk RAW snickers kake. Holy smoke! For en plass.

Ønsker meg filial av denne og i Stavanger. En herlig blanding av RAW, litt vegetar men og keto.

Og den bulletproof kaffen med skikkelig ingredienser, salikatt for en nyyydelig smak.

Til lunsj så serverte de masse salater i mange varianter og alt det andre dem hadde på menyen så bare helt toppers ut.
Denne er ett absolutt must å besøke om du skal til Brighton.

Lovefit cafe

Lovefit cafe var en nydelig cafe midt i ei travel gate, perfekt for å ta en liten pause her. Min kjære hadde kaffe, mens jeg drakk en herlig grønn te. Vi spiste goldenballs, som var glutenfrie godis baller. Den med salt karamell var hånd i hanske perfekt til den grønne teen min.

Mange herlige spiselige alternativer på menyen og. Men man kan da ikke bare spise når man er på tur, hehe.


Grocer & grain

Grocer and grain – Herlig lokal medium stor dagligvare med ett økologisk og etisk preg. Spennende matvarer og herlig utvalg. Her angret jeg på at jeg ikke bodde i en airbnb leilighet med kjøkken.

Infinity foods

Infinity foods: Denne butikken altså! Fy flate for ett utvalg. Alt økologisk. Noe/masse for alle uansett hvordan du foretrekker å spise.
Her kjøpe jeg malt øko kaffe med lions mane, vannkefir, kokosyoghurt, sjokolade til jentene og søtpotet chips.
Dagligvarehandel med absolutt ALT du kan ønske deg.
Og Bakeri-avdelingen var mannen stor fan av. hehe.

Sussex peasant

Sussex peasant: Herligste mannen som hadde starta ett mobilt bondemarked. Og vi var så heldige å traff han på fredagen, da han sto i Brighton. Helt ferske grønnsaker, nydelige økologiske meierivarer, kjøtt, syltetøy, saft, egg og bakevarer. Alt fra noen mils omkrets. Utrolig hyggelig fyr og vilt kult opplegg.

Og tilfeldigvis da mgen rumlet gikk vi forbi ett lunsj marked, hvor jeg fikk meg tidenes beste greske souvlaki wrap. Praktisk at jeg hadde medbrakt glutenfrie ( bfree) med meg i sekken. Så jeg sto der å dånte av glede og munnfuller av deilig gresk smak.

Vel vi digga hvertfall Brighton og skal definitivt tilbake. Men da i en koselig Airbnb leilighet eller ett lite hus. Og heller på vår/sommer enn sen høst.

Takk for nå Brighton, du var fantastisk! <3


Lun høstkos i en kopp

For en stund siden så hadde jeg en deilig LIVE sending om digge eteriske høstdrikker og her kommer oppskriftene. Nammis!

Finn frem teppe, fyr i peisen og la været ute bare piske og hølje ned.

Nå er det tid for å kose seg ekstra med en deilig kopp med drikke som gjør kroppen godt <3

La oss starte med Høstkaffe alla The Ideal you

Du trenger:

En kopp digg øko kaffe
1 ss smør
1 ss mct olje
1 dråpe av hver; kardemomme eterisk olje og kanel
Smak til med stevia

Stavmiks og nyt




Bullet Matcha latte: finner du en magisk god oppskrift på her <3

Og den siste kremete godsaken av en lekkerhet er nemlig

GULLMELK/GOLDEN MILK

Stor favoritt hos meg.

1,5 dl kokosmelk
1 dl nykokt vann
ca 0,5 ts gurkemeie krydder
litt nykvernet pepper
Smak til med søtt
1 dråpe av hver av Ingefær og gurkemeie
1 ss smør
1 ss mct olje

Stavmiks og nyyyyt

Hvilken er din favoritt høstdrikk? Kommenter gjerne under <3


Plommefryd, 2 oppskrifter

68488906_2191950964428825_5746373729005338624_nSelv om jeg er egentlig ikke helt klar for at høsten er rett rundt hjørnet med ulende vind og piskende regn (typisk vestlandsvær), men også egentlig den digge klare crispy høstlufta og fine solrike høstdager, ullgenser og tykke sokker, kakao i kopp og fyr i peisen.
Så er det jo noen ting med høsten jeg liker veldig godt. 

Den ene jeg hvertfall digger, er at jeg har bursdag i September. Selv om jeg har bursdag på en tirsdag så har jeg tenkt å feire meg selv, hihi. 

Den andre er plommer. Vi har mange plommetrær i hagen. Og vi har passa på å ha forskjellige sorter som blir modne etapppevis. Nå når jeg skriver dette innlegget ( medio august) så har vi kun tatt plommer fra 1 av trærne. Jeg elsker plommer, men jeg elsker ikke å overspise plommer. hoho. Men jeg elsker å bruke plommer i allslags nydelige godis og bakst.

Så det passa så fint å ha den siste “eterisk food prep sunday” i inspirasjonsgruppa mi på facebook med ett plommetema. Nam. 

Saftige plomme muffins 69325834_743888422713758_8764407351953326080_n

Nydelige, lett syrlige, næringsrike små godsaker som både er utrolig smakfulle og metter godt. Nesten som ett kinderegg, bare egentlig mye mye bedre og uten en leke i midten 😉

Til ca 20 små muffins trenger du dette:

8 egg ( jeg bruker alltid økologiske egg)
5 dl kokosmelk 
2 ss kollagen 
1,5 scoop favoritt proteinpulver (Foreløpig ingen norske butikker så har dette, så det kjøpes på iherb)
0,33 ts baking soda
4 ss ghee/smør/kokosolje, 68537741_382151382495054_2670548138518904832_n
smeltet på lav varme 

3 ss lakanto/kokossukker
bitte litt salt
1 ss eplesidereddik
2 store ss fiberfin
6 ss kokosmel
2-3 ss fiberhusk ( prøv deg frem med en skje om gangen) 

Når røra er ferdig og har tyknet, så smaker du deg frem til med Lime eterisk olje. Jeg tok 4 dråper men når de var ferdig stekt så hadde deler av den gode lime smaken forsvunnet. Så jeg ville startet med 3 dråper og justert opp til du kjenner en digg lime smak av røra. 

Ha røra oppi muffinsformene og ha en halv plomme (uten sten, hihi) i hver muffins.
Dryss ett fint lag med kokossukker oppå for å få litt karamellisering i stekeskorpen og plommen. 

Stekes i ca 17-23 minutter på 170 grader. Pass på, de fleste ovnene er forskjellige i styrke.

68991277_220030638945370_8826374719193219072_nFrydefull plomme-bringebær Gelegodis 

Spekket av nyttige byggestener og fantastisk fin og frisk smak.

Dette her blir en ca- oppskrift. Jeg er trossalt slumpe-dronninga på Vassøy.
Det viktigste å huske på er forholdet mellom gelatin og væske.

Jeg brukte
2x 300g frosne Bringebær
Ca 45-50 modne små-plommer fra hagen

Dette kokte opp i ei gryte, jeg tok ut stenene ( som tok lenger tid enn jeg trodde, haha)
68628226_1242707812570766_4061891721632415744_n
Hadde oppi 2 ss ghee og 1 ss kokosolje

Stavmikset til det ble helt glatt. I gryten min viste det at det var ca 1,6 liter. ( så det vil jo holde en stund)

Søt med lakanto/ kokossukker og stevia ( smak deg til) og bitte litt salt.
Pisket inn gelatin + kollagen og til slutt ca 6 dråper Tangerine EO. 

Gelatin: for å få stiv godis gele så er forholdet 3 ss gelatin til 4 dl væske.

Det viktigste verktøyet du har på kjøkkenet er noe du slipper å kjøpe, du har den nok alltid med deg enten du vil eller ei. Tunga di! Så smak deg til, alltid.


Og slik jeg har oppdaga med eteriske oljer i matlaging er at oftest forsvinner litt av smaken av oljen som du valgte. Så det kan være lurt å ha oppi litt ekstra. 

Når smaken er tipp topp, så heller du det oppi en stor form hvor du ( eller barna) skjærer ut figurer eller kuber. Eller har det oppi allslags fancy former. (Jeg varierer veldig hva jeg gjør, men denne gangen ble det både hjerteform, hodeskalle og star wars, hihi)


Hjertelig klem fra meg
(som veldig ofte har ett overfylt kjøkken og en oppvaskmaskin som har minst 3 runder hver dag, men det er prisen jeg “betaler” for masse deilige mat, tilpasset det som vi vil ha og er spekket med nyttige byggestener og smakfull som bare det. )


Som å sveve på en sky

Jeg har fått flere spørsmål om jeg kan addresse hva man kan gjøre for å sove bedre.

Er du også lei av å sove dårlig? Å våkne like trøtt som du når du la deg? Jeg føler med deg. Virkelig. Det eneste jeg vil med dette innlegget her er at du skal forhåpentligvis slutte å føle deg slik som de neste 2 bildene viser.

Søvn er hyperviktigyuris-alhumaydy-671913-unsplash
Jeg har opparbeidet meg for mange timesvis med “tossin`and turning”, tankekjør like heftig som en lastebil, innimellom emigrert til sofaen fordi mannens snorking ( fy Oddvar 😉 ) holder meg irriterende våken.

Både kroppen og hjernen gjør mange viktige funksjoner gjennom nattens mulm og mørke. Det som er så fint er at det trengs bare små endringer for å utgjør en stor forskjell for veldig mange.
6
Jeg merker utrolig godt når jeg har sovet godt og våkner uthvilt. Hjernen min føles som om den er i fyr og flamme. Og de tankene som kommer frem samtidig som jeg våkner tidlige morgener, er faktisk at jeg kan gjøre alt. Ja virkelig ALT! Hjernen legger ingen begrensning på hva JEG kan gjøre. Men jeg må jo faktisk gjøre det.

«Woke up and felt like a million bucks»
” Woke up and felt like a million bucks”

Vet du, dette er en av de beste følelsene i verden for meg.
Fy flate, det er så digg. Og vet du hva; jeg unner alle i verden denne magiske og glitrende følelsen.
Og derfor vil jeg dele alle mine beste tips til A-M-A-Z-I-N-G søvn med deg <3

toa-heftiba-2ey7dmVEQv4-unsplashSoveromsaktiviteter! 
Så langt det lar seg gjøre er de kun søvn og sex som skal skje på soverommet. Og de to gjør jo den andre bedre. Man blir jo ofte avslappet etter sex og sover da bedre og når man har sovet bedre og våkner mer uthvilt så har man gjerne mer lyst på sex.

 

 

 

Blått lys! matthew-t-rader-bZbd02TN9t0-unsplash
For å si det så enkelt som jeg klarer, så er blått lys fra en naturlig kilde ( eks dagslys/sollys) ønskelig på morgenen og dagen. Men på kvelden er det VELDIG lurt å begrense dette så langt man klarer. Jeg bruker briller som filtrerer ut det blåe lyset  de to siste timene før min leggetid. Så hvis jeg jeg legger meg kl 22, så tar jeg disse på meg kl 20 og fortsetter med det jeg gjør om kvelden, enten jeg skal se tv eller brette klær eller noe annet. Jeg har brukt til nå noen oransje, langt fra vakre briller. Men de har virkelig gjort jobben. Lar jeg være eller glemmer ut å bruke de, så merkes det på hvor uthvilt jeg føler meg om morgenen etter. Nå har jeg bestilt noen fra Barner. Fordi jeg har lyst å bruke de mer, for å skåne øynene men også at det ser bedre ut ( ja det er da lov å være litt forfengelig, hihi).

Skru av mesteparten av lys fra lamper kan også være lurt. Og på mobilen kan du ha kveldssenking av lys spekteret. At skjermen blir litt svakere belyst med mer oransje toner. Og på pcen vil jeg anbefale dette programmet som styrer lysets spekter alt etter hvor du er i verden og når du legger deg/foretrekker.

Temperatur!
Det er ikke bare varmepumpa som har nattsenking, kroppene vårs har også det. Det er naturlig del av det som kroppen gjør for å gjøre seg klar for å sove. Ett kjøligere soverom ( max 19 grader) med godt utluftet frisk luft er definitivt å foretrekke.  Kroppen gjør en hel ting mens du drømmer deg vekk. Men det som jeg synes er enda kulere, det er hva hjernen gjør om du sover lenge nok, i helst kaldt nok miljø, det er å “spyle” ut dagen. Alt som den ikke trenger flushes ut. Og den prosessen fungerer best om du ikke har det for varmt.

Mat!
Om man må spise før man legger seg så er det lurt om det måltidet ikke er for tungt å fordøye. Optimalt sett så spiser man tyngre måltid ( type: middag) 4-5 timer før leggetid. Da får kroppen og fordøyelsen tid nok til å prosessere og sende maten ned i “neste dimensjon” (hehe) før du legger deg. Jeg merker godt om jeg spiser for tungt og for sent, da kan det føles nesten som en slags hangover neste morgen.

Alkohol!
Selv om du føler deg trøttere av å drikke alkohol. Så gir det deg ikke bedre og dypere søvn. Desverre er det tvert imot. Mitt forhold til alkohol har moderert seg veldig de siste årene. Nå nyter jeg 1 glass eller 2 i usedvanlig godt lag med sjeldne anledninger.

Kaffe og koffein!
Koffein har en gjennomsnittlig halveringstid på 6 timer for voksne. Så jeg har en hard grense på kl 15. Ingen koffein etter kl 15. Men ofte så har jeg kun en kopp om morgenen. Så om du tror at du ikke har dårligere søvn om du drikker kaffe senere enn 6 timer før du legger deg, så vil kroppen være påvirket av koffeinen, enten du legger merke til det eller ei.  Og koffein+stress deler jeg litt om i dette innlegget.

Koble ut og roe ned!
Istedenfor å se så mye på skjerm, jobbe på pc/mobil de siste timene før leggetid. Nyt heller tiden med å være tilstede med kjære/venner/barn osv. Den mellommenneskelig relasjonen er så viktig og undervurdert <3

Stress!
Ett monumentalt stort og tveegget sverd for mange. Det er mange måter å minske stress i livet, men stress henger veldig sammen med dårlig søvn. Jeg vil anbefale deg å ta en titt på denne.

christin-hume-505815-unsplash.jpgEteriske oljer!
Mange tror at kun Lavendel kan hjelpe til med søvn, men det er helt feil. Det er veldig mange eteriske oljer som kan støtte kroppen og hjernen i å roe ned/ kutte ut tankekjør ++
Mine favoritter for dette: Balance, vetiver, ylang ylang, V. appelsin, frankincense og romansk kamille.

Tilskudd!
Finnes mange i jungelen der ute. Og det er nok lett å gå seg vill. Jeg har best erfaring med dette. Det er ett urte-tilskudd for å støtte binyrene med tanke på stress hormoner. Og er man stressa ( enten man er klar over det eller ei) så vil det negativt påvirke søvnen. ( På dette punktet har jeg “desverre” masse erfaring, og jeg vil heller addressere rot-årsaken enn å maskere med andre tilskudd/medisiner ++)

Meditasjon!
Jeg elsker meditasjon, men for min del nå så funker det best på dagen. Men i perioder så har jeg brukt det masse for å sove skikkelig godt. Kan anbefale denne podcasten varmt <3 Jeg nyter å trekke meg tilbake for 20-30 min og ofte er dette virkelig en “livsredder” for resten av dagen min.

jordan-whitt-sobXgw6KfiQ-unsplashZeitgeber!
Z- hvaffornoe?
På norsk blir dette: tidsangivere, ting du gjør iløpet av dagen som bekrefter og gjør døgnrytmen din sterkere slik at du blir mer naturlig trøtt når du faktisk skal sove.
dagslys/sollys inn i øynene om morgenen, derfor bruker ikke jeg solbriller om morgenen når jeg er ute. Bevegelse/trening er råbra, men ikke forsent oppi leggetid. Jeg trenger flere timer å “lande” etter trening (hvertfall intense crossfit økter), så jeg liker aller best å trene om morgenen. Å jorde seg, å gå barbeint i gresset/fjellet. (asfalt funker ikke).

Jevn døgnrytme!
Rett og slett ha mindre differanse enn 1,5 time i leggetid fra hverdag til helg. Kjipt men sant. Det er det beste for deg å ha en jevnest mulig døgnrytme. Det vil ikke fungere på samme måten å ta igjen søvn.

Avspenning/yoga for søvn!
Her vet jeg det er mye å teste, men det har jeg ikke testet.

Nå sover jeg utrolig godt for tiden. ( med unntak av de siste 3-4 nettene som tilfeldigvis kom samtidig med fullmånen, crazy)

Vel uansett jeg håper du digger tipsene mine og at du sover bedre og våkner mye mer uthvilt og klar for dagen <3

Syns du dette var overveldende mye? Da vil jeg anbefale deg på det varmeste (haha) å ta ett steg om gangen. Bare gå vekk i fra den tanken med en eneste gang om at du MÅ implementere alle disse endringene sporenstraks. Start med en ting og når du har fått den på plass, så går du videre til neste. 
jakob-owens-9f-EzRn8Ogo-unsplash
Jeg vil veldig gjerne ha tilbakemelding på hva som funket ( og ikke) på akkurat deg. Og jeg blir hoppende glad og takknemlig om du deler dette innlegget med noen du kjenner som ønsker å sove bedre <3

Jeg håper du snart våkner til ett bedre liv.  Klem fra meg.