Hvordan lage Himmelsk melkefri fløteis

The ideal you, Silje E Vassøy, Melkefri fløteis

Selv om du ikke tåler melk og lengter etter silkemyk, kremete fløteis som smelter på tunga. Eller vil begrense melk/fløte for en annen grunn. Uansett hva din grunn for å savne melkefri fløteis, så er denne oppskriften her til deg. Den er så god at flere har ikke lagt merke til at det faktisk ikke er fløte i denne “fløte”isen.


Fløteis som i “gamle dager”

The ideal you, Silje E Vassøy, Melkefri fløteis
ef

Flere som har smakt denne isen, mener den smaker som gammeldags kroneis med nøtter og sjokolade. For å være helt ærlig, så har jeg aldri vært så sugen på kroneis. Så jeg må nesten bare stole på uttalelsene på mine heldige prøvekaniner. Jentene våre, mannen min Oddvar og mine foreldre ( Siv & Rune) er unisont enige om at det er den beste isen de har smakt. Så jeg krysser fingrene for at du og er enig.

Melkefri og du slipper å velge bort kremete fløteis

Ja du kan få begge deler. Du trenger ikke å velge enten melkefri is eller slik magisk slikke-boksen kremete “fløte”is. Du kan få begge deler. Melkefri “fløte”is.

The ideal you, Silje E Vassøy, Melkefri fløteis

Bolle-slikkende + isbart oppskrift på melkefri fløteis

Du trenger:
Kjøkkenmaskin med ballongvisp ( jeg har en fancy kenwood)
En stor bolle + en liten bolle
slikkepott ( Denne er ett definitivt must 😋)
Jernpanne
Tallerken/skjærefjøl
Skarp kniv

Ingredienser:
(del gjerne på 2 eller 3 om du vil lage mindre porsjon, men jeg må advare deg; det kan være du angrer 😉)

0,9 L Gryr ( 3 pakker)
20 eggeplommer ( Jeg foretrekker økologiske egg)
8 ss kokossukker ( også økologisk)
0,5 ts sort vaniljepulver
2 ss Baobab ( Kan sløyfes, men gir såå god karamellaktig smak og enda mer kremete konsistens)
1/6 ts havssalt

Fyll:
Denne oppskriften er med deilig mørk sjokolade og valnøtter. Men du kan bruke alt du vil.
Det neste jeg skal teste er gul mango is med swirl og da vil jeg oppdatere dette innlegget.

Slik lager du melkefri fløteis:

  1. Knekk eggene i en bolle, ta kun eggeplommene i bollene som tilhører kjøkkenmaskinen
    Eggehvittene bruker jeg ALLTID til disse.
  2. Pisk eggeplommene sammen med kokossukker til det er skikkelig fluffy og digg. Ha oppi salt, Baobab og vaniljepulver.
  3. Bruk slikkepotten til å ta eggedosisen over i annen bolle.
  4. Hell oppi 3 stk Gryr og pisk til jevne og litt stive topper.
  5. Koble ifra kjøkkenmaskinen og med en lav øse blander du eggedosisen, litt og litt inn i den piskede Gryr. Uten å slå ut lufta av den fluffy gryren.
  6. Lag fyllet, eksempelvis ristede valnøtter og sjokolade. Eller eksperimenter med noe du tenker er superdigg.
  7. Ha i former og frys. Omrøring er ikke nødvendig. tjohei!
The ideal you, Silje E Vassøy, Melkefri fløteis

Fyll til melkefri fløteis: Ristede valnøtter og sjokolade

The ideal you, Silje E Vassøy, Melkefri fløteis

I en jernpanne varmer du 200g valnøtter, til de er litt gylne, varme og lukter godt. Rør inn 2 ss kokossukker. Legg valnøttene til avkjøling og skjær sjokoladen i små biter. Vendes inn i is massen når valnøttene er blitt kalde nok.

Husk å sjekk ut de alle de andre digge oppskriftene mine.

Når du har laget denne og slikker deg såå fornøyd rund munnen, så ta ett bilde av isen og tagg meg på instagram på @siljeevassoy, så kan jeg se det digge du har laget og heie litt ekstra på deg.
Matglede synes jeg er noe som alltid må heies ekstra på 👩‍🍳🎉

Stor klem fra meg


Bountyfull – 2 oppskrifter

Kokos er enormt allsidig! Disse 2 oppskiftene er næringsrike og mettende, men viktigst er at de smaker helt fortryllende godt! Ja takk til både i pose og sekk!

Du er som meg, du vil ha både i pose og sekk. Digger å spise smakfull og skikkelig deilig mat som også tilfører kroppen din nyttige næringsstoffer og byggestener. Du vil heller lage det selv enn å kjøpe ferdige varianter som inneholder ofte ingredienser som vi hverken vet hva er eller faktisk vil spise.

Bountyfull -> Plentyfull = mengder av kokos og deilig næring i disse to bounty oppskriftene

Kanskje vi er enda likere også? Hvis du er helt kokko etter kokos, så er vi nesten tvillinger.

Jeg elsker kokos i alle former. Så det var faktisk bare ett spørsmål om tid før disse 2 oppskriftene kommer til deg via denne bloggen.

Servert på trefat med en stor dose kjærlighet.

2 oppskrifter å være helt KOKKO etter å lage!

Her får du både oppskriften på den “vanlige” bounty-baren. Full av deilig kokos og trukket med ett lag med mørk sjokolade. Også topper vi det oppskriften på bounty-is. To hjemmelagede favoritter som jeg absolutt foretrekker foran butikkkjøpt, anyday!

Bountyfull bars

For å lage 10-12 store /20 mindre barer trenger du dette:

6,5 dl kokosmasse
8 ss kollagen
2 dl kokosmel
Stevia/søtt, smak deg til hva som passer dine smaker
litt salt
litt vanilje


2,5 dl extra virgin kokosolje helst økologisk
1-3 dl kokosmelk
2-3 plater med økologisk mørk sjokolade



Bland alt det tørre i en bolle, hel oppi

2,5 dl smeltet kokosolje og kokossmør på lav varme
Mens du rører jevnt rundt

Deretter har du litt og litt kokosmelk til du ca 2-3 dl for å få en jevn og fin konsistens.

Til sjokolade trekket trenger du 2-3 plater mørk økologisk sjokolade.
Jeg synes 85% passer best til denne himmelske nytelsen.

Smak og kjenn etter om du trenger å justere smakene.
Gjerne spør barna dine om de vil være med å teste noe digg. Hør på hva de sier og la dem være med å gjøre den ferdig. Eller at de var med fra starten av. Stor stas her hjemme å være med å lage både mat og godis. Og å smake er jo favoritten.

Klem alt ned i firkantet/rektanguler form med bakepapir i og la det være i frysen ca 2 timer. Skjær deretter opp og frys dem litt til. Slik at de er kaldest mulig når du drypper dem i smeltet sjokolade.
Dryss litt kokos oppå før sjokoladen har stivnet helt.

Noen ganger har jeg brukt naturlig fargepulver fra Fruity friendly! Alle i familien synes det er veldig gøy å lage mat og drikke med ekstra farge i!

Bountyfull is

Du trenger:

1L kokosmelk
4 ss kokosolje
4 ss gelatin, helst økologisk
5 ss Kollagen
0
,5 ts med Vaniljepulver
2 ss kokossmør
ca 2 dl kokosmasse

4 Økologiske eggeplommer
1 ss MCT olje, denne liker jeg best 

Mørk sjokolade til knasende sjoko-trekk

Gjør så her:

Varm melka og vaniljen slik at det er rett før det koker,  pisk inn gelatinen og collagenen, ha oppi kokossmør og kokosolje. Sett den til avkjøling imens knekker du eggene og ta plommene i en egen skål og heller oppå mct olje. 

Når det har kjølt seg nok ned endel , da helles eggeplommene og mct olja oppi og du pisker til det er jevnt. Ha oppi kokosmasse og vurder om det nok kokosmasse i “røra”. 

Kjøl litt mer ned før du har røra oppi isformer. Sett i frysen hvertfall 5 timer, deretter kan du dekke disse også med deilig mørk sjokolade.

Ja takk til nyttig og utrolig smakfull mat som både er i pose og sekk!
Du kan trygt nyte disse med den beste samvittigheten.

Likte du denne oppskriften? Blir du helt KOKKO etter disse kokos-godsakene?
Jeg fryder meg av glede når du tagger meg i bilde av din hjemmelagede godsak på insta. Så kan jeg repost det også sprer vi enda mer sunn matglede, sammen <3

Eller send lenken til denne oppskriften til en KOKKO venn!

Ps: Her finner du flere oppskrifter med kokos:
Gresskarlatte, yummy!
Chiapudding, nammis!
Og min manns største favoritt: Vannbakkels!


Fenomenal is

Deilig is hører både 17 mai og sommeren til, men de aller fleste av oss er jo litt betenkte til å la barna få spise uendelig med vanlig is som er som oftest proppet full av sukker og har lite næring ellers. Leter du etter flere næringsrike sunne godsaker, så må du sjekke ut oppskriftssiden min.

Å ha mange av disse på lur i frysen er helt perfekt når kidsa spør: “kan jeg få en til is, mamma?” og eventuellt enda en?

Med disse isene i frysen kan du bare si JA, værsegod lillevenn!
For dette er jo ett fenomenalt MOMhack! Lure triks som mødre gjør!
Sunnere is med næring gir deg som er mamma/mor ekstra god samvittighet når din lille håpefulle vil ha 4 is til lunsj.

Men disse er ikke laget kun for barna. Ingen øvre aldersgrense. Disse fenomenale isene er veldig godt mottatt her hos oss voksne og.

Oppskrift på fenomenal is

Denne mengden gir omkring 30 små ispinner. Helt fenomenalt lurt å ha på lur i frysen, disse er superpakka med næringsrike godsaker og 2-3 av disse er faktisk ett helt ok måltid.

Kjør dette i blender:
1 liter kokosmelk
8 eggeplommer
6 ss kollagen
3 ss fiberfin
2ss Baobab
2 ss sitronsaft
Stevia, litt mer enn du tenker trengs, det forsvinner litt når det er frossent
2 ss mct olje
1 ss lecithin
1 lite mini-dryss med salt
3 pk frosne øko jordbør
Tilslutt hell i 6 spiseskjeer smeltet kokosolje på lav varme
Smak til og eventuellt juster

Fryses helst 6 timer, ta ut av formene, frys dem litt igjen slik at de blir kaldest mulig før du dypper de i smeltet sjokolade og smak (og frys resten)

Fenomenale iser oppbevares best i frysen i en lukket beholder. ( utenom i magen altså)
Fenomenalt høy nytelsesfaktor på disse!

Denne oppskriften er også innmari god, slafs og nam!


Spar tid – lunsj kake

Synes du det er vanskelig å lage skikkelig sunn, god mat til deg og barna som ikke tar for lang tid? Både det å ha tid til å finne oppskrift, ha alle ingrediensene i hus, lage det og krysse fingrene for at barna liker og faktisk spiser det? I tillegg til alt det andre du gjør i ditt allerede i overkant innholdsrike hverdag? Har du lyst å spare tid med sunn mat?

Denne oppskriften er godkjent av alle 5 i denne familien og 2 av de minste har ganske kresne ganer…

Når skikkelig sunn mat smaker digg og sparer deg for tid

Vil du at barna dine skal spise mer næringsrikt? Har du lyst å bruke mindre tid på dine måltid slik at du har mer tid til rådighet til å gjøre det andre som du vil?

Sånn så å gå mer tur, dyrke egne gulrøtter, ta selfies i solskinn eller skrive blogginnlegg til deg.

En av de grepene jeg gjør for å ha mindre følelse av tidsklemma er å lage større mengde sunn mat når jeg først lager mat. Altså smart tidsbruk å være dobbelt så effektive.. Hvis du ønsker deg enda mer inspo, så pass på å sjekk ut oppskriftssiden min!

Fordi det er mulig å både lage skikkelig næringsrik mat som tilfører store og små de nødvendige byggestenene som kroppene trenger, som og gir god og langvarig energi. Slik at både du og barna dine har den friheten til å gjøre det du vil. (Kan dog ikke garantere at barna dine hører alltid etter alt du sier, men en god og mett mage og stabilt blodsukker legger hvertfall noen av forholdene tilrette)

Oppskrift på Spar tid – lunsj kake

En enkel og kjapplaget lunsjfavoritt som er nok til kanskje 20 lunsjer
(frys ned det du ikke trenger de første 4-5 dagene)

13 egg
1 liter kokosmelk
2 ss sitronsaft
1 hel pakke med sesammel ( 250g)
2,5 dl kokosmel
1 dl fiberfin
2 ts bakepulver
0,5 ts sort malt vaniljepulver
4 ss kollagen
ca 2 dl søtning ( Jeg brukte lakanto)
litt salt
5 ts fiberhusk
5 ss ghee smeltet (tilslutt)

Miks alt og pisk inn smeltet ghee til slutt. Ha deigen oppi en form/bakk. og swirl inn syltetøy i mønster.

Stek ca 50 minutt på varmluft 150 grader.

Om du ikke har syltetøy klar i kjøleskapet, så her er også min kjappe standard oppskrift på digg og sunt chia syltetøyet.

Chia-syltetøy

Pr ca 200g med bær som kokes, så putter jeg oppi 2 toppete ss med chiafrø og 2 ss med kollagen, litt vanilje og litt stevia som søtning om det skulle trenges.
Når det er ferdig kokt, så stavmikser jeg, slik at det blir smooth og superdigg.

Disse er ypperlige til å nyte både til frokost, lunsj, dessert, kveldsmat. Både inne og ute, på tur og til selskap. Ser skikkelig stilige ut med de forskjellige fargene. Jentene her i huset var veldig imponert over moren deres som slo til med ett skikkelig spiselig kunstverk.

Så herlig å spare tid med sunn og god mat!

Når du har laget denne eller latt deg inspirere, så tagg meg gjerne i ditt bilde på instagram ( siljeevassoy), så blir jeg superglad.


Melkefri og glutenfrie sveler

Jeg ble ekstra ivrig når jeg fikk så lyst på sveler/lapper og innså at jeg hadde faktisk jeg trengte til å lage dem også. Det ble en rikelig haug, så vi hadde sveler i lange tider i kjøleskapet.

Jeg må være ærlig å si at disse her er ganske så nærme slik jeg husker ( fra mange år tilbake) vanlig hvete-melke sveler. Bare litt mer kokossmak. Men samme deilige konsistensen og de falt utrolig godt i smak hos min mann, så når jeg ble litt mettet på å spise sveler flere ganger daglig i flere dager, så var det han som spiste opp resten.

For all del, halver gjerne oppskriften med mindre du også har lyst å spise ett svele måltid hver dag ei stund, hehe. Eller har stor familie.

Du starter med dette som utgangspunkt eller halverer oppskriften:

8 egg
100 g søtt ( jeg brukte lakanto, men du kan bruke kokossukker eller sukrin)
1 bitte liten ts med stevia
200g smelta ghee/kokosolje på lav varme
1 l kokosmelk ( Jeg hadde silt litt kokosyoghurt, så jeg hadde litt fermentert kokos”myse”, som jeg erstattet litt av den literen med)
150 g arrowroot /tapioka mel
3 ss fiberhusk
200g kokosmel
2 ts natron

– Bland det våte først (utenom ghee/kokosolje), deretter pisk inn kokosoljen/gheen.

– Bland alt det tørre i en litermål, pisk det jevnt inn. La det stå å sette seg litt, mens du gjør klar takke eller pannen.

– Stekes på medium varme. Og disse var helt amazing å spise lune med nylaga jordbær-chia syltetøy.

#glutenfritt #melkefritt


Lørdagskuler

Denne ble til en lørdag da vi skulle lage lørdagsgodis, for hvorfor kjøpe når vi kan lage bedre selv?
Jentene på 5,8 og snart 10 kjappet seg å rydda rommene sine, yes vi har fokus på at alle skal delta her i familien. Jeg kjørte alt til en deig i kjøkkenmaskin med S knivblad. De koste seg å rullet kuler.

10 åringen sa når hun smakte: Tenk at noe som er sååå godt også faktisk er sunt.

Enkelt og gøy for alle barna å lage, digg for alle å smake

Vi laga stor batch da, slik at vi hadde til flere dager i kjøleskapet enn kun lørdagen for å si det slik. Så her er vårs deilige nydelige smakfulle favoritt lørdagsgodis. Halver oppskriften om du ikke er 5 sultne i familien. NAM!

360g dadler ( 2 x anglamark pakker)
ca samme mengden i mandler
3-5 ss kokosolje
0,5 ts salt
4 ss Kollagen
3- 4 ts lakris pulver


2 plater mørk sjokolade ( vi brukte 85%)

1. Kjør alt i kjøkkenmaskinen, pass på å få det mest mulig blandet og minst mulig biter. Dobbeltsjekk om smaken er så digg som du kanskje håper på at den er.

2. Få hjelp til å rulle kuler, legg de i frysen 30 min mens du smelter mørk sjokolade på lav varme.

3. Jentene dyppet kulene i sjokoladen og tilbake i frysen 30 min før det er mulig å NYTE en smaksprøve!

Håper du prøver, koser deg like mye som vi gjorde og ikke minst er fornøyd med smaken på din nye lørdagsgodis.

Jeg vil gjerne be deg om du deler bilde i sosiale medier om du tagger meg, slik at enda flere kan oppdaga at hjemmelage godis er så vilt mye bedre enn kjøpt.

Stor klem fra den lakris-diggende familien på Vassøy


Bullet Matcha Latte

Denne her er perfekt!
Jeg er så glad at forleden dag ,da hadde jeg så lyst på noe digg å drikke som ikke var kaffe ( skal komme tilbake til hvorfor om en liten stund)

Ding! ding! Så huska jeg at langt inne i skapet mitt, der står det en åpnet matcha boks. YES tenkte jeg. Passer helt perfekt.

For vet du hva som er greia med matcha? utenom at fargen er grønn. Så er Matcha veldig sunt, gir stabil energi (men ingen bivirkninger som kaffe kan gjøre). Det er egentlig en grønn te, med massevis av gode næringsstoffer.

Jeg har sett flere rundt i sosiale medier lage matcha latte, men jeg ville lage den ekstra potent, ekstra full av godsaker. Så jeg blanda inn en liten klatt med smør og litt brain octane MCT olje.

Og vet du hva, ved den siste koppen med kaffe den dagen, så kjente jeg at det var nok. Jeg ville ha en pause og det er helt ok. Dette er ikke første gangen jeg har pause fra min vanlige kaffe og jeg kjenner at det er riktig. For det er det kroppen signaliserer. ( bl.a. motsatt av ønsket effekt av kaffe kopp, og dess mer jeg har å gjøre, dess mindre vanlig kaffe merker jeg at jeg har godt av)

Denne oppskriften er alldeles fabelaktig synes jeg:
Du trenger dette til 1 stor kopp eller 2 små (perfekt for en matcha-date)

– 1,5 dl kokosmelk
-1,5 dl kokt vann
– 1 ts Matcha pulver
– 1 liten ss deilig øko smør ( jeg bruker røros mild)
– 1 ss Brain octane olje
– litt vanilje, 1 dråpe stevia og en dråpe Lime EO er rett og slett nydelig <3

Stavmiks til skummende og deilig lysegrønn drikke. Hell over i en kopp og nyt <3

Rett og slett så funker denne helt glimrende istedenfor kaffe. Og jeg tror innimellom så er det veldig lurt å gi kroppen en pause fra vanlig kaffe. Matcha inneholder ca 1/5 av den koffein mengden som en vanlig kopp kaffe inneholder. Så noe koffein er det jo. Men jeg synes energien er mer stabil med matcha, og mindre stressende for kroppen som avogtil kaffe kan være.

Har du prøvd matcha? hvis du har, hvor godt liker du det?


Dronning snickers

Du vet kanskje at jeg lager mye mat og snadder på kjøkkenet og jeg kan forsikre deg om at det er langt fra alt som blir superbra. Hvertfall ikke på første forsøk, hehe.

Men for ett par dager siden laga jeg og Amelia snickers som skulle være til Evelina sin 4 års bursdag idag. Og for å si det slik, det var flaks ( Neida, joda, neida) at det var nok igjen å servere en bit og to til kaffen. hoho.


Når jeg la bilder og liten filmsnutt ut på insta og snap, så ramlet det inn på spørsmål om oppskrift. Og det kuleste var av Vibeke, som ikke spurte om jeg kunne legge ut oppskrift, men NÅR kommer oppskriften? hahaha. Herlig. Så her er den, Vibeke <3

På denne deilige solfylte kvelden kommer den. Jeg har fyllt opp sjela mi og hjerta mitt med gode øyeblikk og nydelige solstråler <3 Og kjenner jeg er så takknemlig for alt, at det er ekstra herlig å dele godsaker med dere.

Ok, nok prating. Gi meg oppskriften!

Her kommer den:

Dronning Snickers <3 
Nok til ca 15 små snickers

Nougat: 67190866_487670988471920_8452356657681268736_n
6 dl mandler
4 ss fibersirup
litt salt, kanskje 1/8 ts
3 veldig store ss med crunchy peanøtt smør
4 dadler

Miks alt i kjøkkenmaskin, skal klebre seg sammen når du klemmer ned.
Klem det hardt ned i en form (ca 18x24cm) med bakepapir i bunn.
Sett det i frysen mens du lager karamellen.

Karamellen: 
6 store ss peanøttsmør
2 ss Lakanto ( erythritol + monk fruit søtning)
6 ss fibersirup
2-3 ss vann ( etter konsistens, skal være smørbar)
Litt salt
ca 1-2 dl peanøtter

Bre karamellen over nougat laget og ha peanøttene jevnt over hele. Frys i en god time. smelt sjokoladen på lav varme i vannbad. Skjær opp i passe rektangler.

Sjokoladetrekk: 
Her tok jeg en herlig kjapp en. Og smeltet mørk øko sjokolade, brukte ca 3 plater a 100g.
Vend de om i sjokoladen og strø over noen peanøtter.
Sett de til kjøling også kommer den store utfordringen med å la vær å spise de opp for fort.

Etter selskapet idag så er det kun 3 stk igjen. Og de lurer jeg på om jeg skal fryse.
Bare fordi at da varer de nok litt lenger 😉

En herlig forfriskende klem fra meg i varmen <3


Superbar: en bar som metter

ai ai ai, enda en ny oppskrift! Det er så gøy å eksperimentere og hvertfall når man har ett herlig bredt utvalg av eteriske oljer i heimen.
Og idag hadde jeg lagt planen så halveis plan før jeg gikk på LIVE i inspirasjonsgruppa, som jeg gjør hver søndag kl 11 så lenge jeg er hjemme.

 

Det var en sjanse å ta, det å lage noe på direkten. Men HALLO! det ble så bra!
De ble akkurat slik jeg hadde sett for meg/drømt om å lage.

De likne veldig konsistensmessig og smak på Bulletproof sine med smak av sitron.
Men i mine ville jeg jo ha masse crunch og noe å tygge ordentlig på. Nammis.

Disse her godsakene er jammen fullpakket til randen med gode byggeklosser og næring for liten og stor. Alle 3 små-jentene her i hus var helt ville etter dem, så jeg frykter at dem ikke kommer til å vare så lenge. Blodsukkerstabile, masse gode fettsyrer fra både kokossmøret, mct olja og nøttene. Fiber i kokosmassen og selvføglelig nydelig protein fra kollagenpulveret.

Så Oppskrift på Superbar`s følger her:

200g kokos smør ( det er hvitt og blanding av kokosolje og kokosmasse)
3 ss ghee

Smelt disse på lav varme

I en kjøkkenmaskin med S blad kjørte jeg mandler og valnøtter til semi-små biter i størrelse. Slik at det ble 1 liter totalt etter de hadde vært innom kjøkkenmaskinen 🙂

I en stor bolle hadde jeg det smelta kokossmøret + gheen, , så blander du inn alt det andre våte:

ca 6 ss brain octane ( Jeg har kjøpt min på flexfit.no <3)
ca 8 ss fibersirup clear

rørt godt og få det skikkelig godt å blandet.

Ha oppi 8 dråper sitron eteriske olje.  Rør det godt inn.

Så til det tørre;
De semi-malte nøttene som i ett litermål målte litt over 1 liter
litt vaniljepulver ( sånn sort pulver vet du)
3 dl kollagen, jeg brukter fra naturkilden
2 ss valmuefrø
ca 2 dl kokosmasse
litt salt
65317523_268418830675017_2516131514333265920_n
Rør godt om, smak om det funker på din tunge og juster rom nødvending.
Konsistensen skal være litt seig og lar seg presse ned og blir der.

Ha bakepapir i en passelig liten ( haha) form og press det hardt ned. Sett til kjøling noen timer og skjær opp i striper.

Perfekt til å mumse på som ett herlig mettende mellomåltid, i matboksen til barna, på tur, før eller etter trening. På farta istedenfor dårlige løsninger.

Og du, jeg blir såååååå vilt glad og takknemlig om du legger ut bilde (om du lager denne og digger den like mye som vi gjør), på instagram også tagger meg ( siljeevassoy) så jeg får se det dere lager <3

Klem fra meg <3


Fermentert ketchup

Dang!
Nydelig tilbehør er virkelig prikken over ien altså. Og i likhet med den seriøst digge barbecuesausen. Så er en ordentlig god ketchup sjeldent feil altså. Og vet du, fordelen med å lage det selv er at du kan justere smakene akkurat slik du digger dem mest.

Til en sånn passe porsjon ketchup trenger du: 64401755_691940111226829_5019406653951311872_n
(Men du kjenner kanskje meg så godt at du vet at jeg laga gigant porsjon når jeg først laga)

360g tomatpure
5-7 ss vann. Start med 5 og juster eventuelt til slutt om konsistensen er for tykk
0,5 ts havsalt
1 ss eple sider eddik
1 ss krautjus/ Vita biosa ( Jeg brukte Vita biosa med hylleblomst, hylleblomst smaken forsvant)
0,5 ts kanel
2 ss kokossukker
1/8 ts nellik
1/8 ts allehånde
1/3 ts malt hvitløk.
Bland alt utenom ekstra vann i en krukke, smak til. juster eventuell med mer salt/søtt ++.

Ha tett lokk til denne krukka og la den stå på kjøkkenbenken 3 døgn.

Og når den er ferdig har du 2 valg, enten helle den over i en ketchup flaske ( Forøvrig ganske lurt om du har barn som skal “snik-indoktrineres” hahaha. Eller bare ha glasskrukka i kjøleskapet slik den er.


Ja ifølge bildene så kan det se ut som om jeg bare spiser pølser, men jeg lover. Jeg gjør ikke det altså. Og det er egentlig tilfeldig at de siste gangene jeg hadde ketchup så var det til pølser. Men det finnes jo ett hav av muligheter av hva som ketchup passer til.

61672311_1586001581532907_5571049053698916352_n( min snart 4 åring mener jo at absolutt ALL middagsmat passer til ketchup, eller egentlig så er det omvendt), men ja du skjønner poenget. Allsidig og virkelig nydelig <3

Ha en fantastisk dag og uke du <3