The ideal you, kremete rødbet latte

Kremete rødbet latte

The ideal you, kremete rødbet latte

Noen ting og oppskrift er alt for gode til å holde for seg selv..

Og tro meg, denne rødbet latten kvalifiserer så til de grader… Kremete, deilig, silkemyk, smakfull, mettende og potent med næring.

Rødbet latte med masse næring

Tidlere så brukte jeg å drikke hjemmelaget pre-workout drikk med rødbet og det er ikke tull det dem sier. At det har en positiv innvirkning på ytelse og utholdenhet. Jeg brukte både rødbet kvass (en fermentert drikk av rødbet, vann og salt) eller bare litt rødbetpulver.

La oss gå rett til den rosa godsaken;
Oppskriften:

Slik lager du rødbet latte:
I en liten kjele varmer du 1 dl vann og 1-1,5 dl fullfett kokosmelk til kokepunktet
I en varmebestandig beholder har du 1-2 ts økologisk smør, 1-2 ts MCT olje, noen korn salt, bitte litt stevia, 1 toppet ts rødbet pulver. Hell over kokosmelk + vann. Hvis du har Lime olje fra doterra, ta en dråpe av denne.
Stavmiks eller kjør i blender til skummet er deilig skummete.

  • The ideal you, kremete rødbet latte
  • The ideal you, kremete rødbet latte
  • The ideal you, kremete rødbet latte
  • The ideal you, kremete rødbet latte
  • The ideal you, kremete rødbet latte

Så den viktigste jobben:
NYT deilig rødbetlatte

Jeg har blitt så utrolig glad i denne at den har erstattet mye av kaffe konsumet ( Og jeg har vanligvis 2 kopper kaffe til dagen). Mindre koffein = bedre søvn. Og selv om den ikke inneholder koffein, så gir den meg masse energi!

Pass på å sjekk de andre oppskriftene mine her hvis du vil la deg inspirere til enda mer godsaker, nam.

Lager du denne slurpete godsaken som du kanskje ønsker å slikke koppen ren. Så tagg meg gjerne på @siljeevassoy på instagram. Så reposter jeg din post og så sammen så sprer vi enda mer matglede.


Best of Brighton

Her kommer mine anbefalinger til hvor en kan spise ( og kjøpe) nydelig, nærende og sunn mat.
Brighton er som mange andre store byer, meget innholdsrik og har ett vidt spekter i spisesteder. ( + mye annet og). Og jeg tenker med all mat; har det en innholdsfortegnelse, så er det veldig lurt å lese den. Og er det uten så spør de som jobber der/har laga den.

Vi bodde på sjøfronten og det var ett godt stykke å gå inn til mesteparten. Så den ene dagen så gikk vi over 24 000 skritt. hihi. Men nå kommer våre nøye testede anbefalinger.

Foodilic

Foodilic var middagsfavoritt. Nydelig buffet. Alt var dog ikke glutenfritt, men mere enn nok å smake på. Helt fantastiske smaker. Søtpoteten og curryen var helt magisk.

Herlig atmosfære og utrolig behjelpelige folk <3 Ønsker meg en slik restaturant som dette i Stavanger.

Eat naked

Liten men fantastisk cafe. åh så DIGG! Her smakte vi helt magisk god bulletproof kaffe, samt en nydelig kokoskefir smoothie ( 2ganger) og ei helt magisk RAW snickers kake. Holy smoke! For en plass.

Ønsker meg filial av denne og i Stavanger. En herlig blanding av RAW, litt vegetar men og keto.

Og den bulletproof kaffen med skikkelig ingredienser, salikatt for en nyyydelig smak.

Til lunsj så serverte de masse salater i mange varianter og alt det andre dem hadde på menyen så bare helt toppers ut.
Denne er ett absolutt must å besøke om du skal til Brighton.

Lovefit cafe

Lovefit cafe var en nydelig cafe midt i ei travel gate, perfekt for å ta en liten pause her. Min kjære hadde kaffe, mens jeg drakk en herlig grønn te. Vi spiste goldenballs, som var glutenfrie godis baller. Den med salt karamell var hånd i hanske perfekt til den grønne teen min.

Mange herlige spiselige alternativer på menyen og. Men man kan da ikke bare spise når man er på tur, hehe.


Grocer & grain

Grocer and grain – Herlig lokal medium stor dagligvare med ett økologisk og etisk preg. Spennende matvarer og herlig utvalg. Her angret jeg på at jeg ikke bodde i en airbnb leilighet med kjøkken.

Infinity foods

Infinity foods: Denne butikken altså! Fy flate for ett utvalg. Alt økologisk. Noe/masse for alle uansett hvordan du foretrekker å spise.
Her kjøpe jeg malt øko kaffe med lions mane, vannkefir, kokosyoghurt, sjokolade til jentene og søtpotet chips.
Dagligvarehandel med absolutt ALT du kan ønske deg.
Og Bakeri-avdelingen var mannen stor fan av. hehe.

Sussex peasant

Sussex peasant: Herligste mannen som hadde starta ett mobilt bondemarked. Og vi var så heldige å traff han på fredagen, da han sto i Brighton. Helt ferske grønnsaker, nydelige økologiske meierivarer, kjøtt, syltetøy, saft, egg og bakevarer. Alt fra noen mils omkrets. Utrolig hyggelig fyr og vilt kult opplegg.

Og tilfeldigvis da mgen rumlet gikk vi forbi ett lunsj marked, hvor jeg fikk meg tidenes beste greske souvlaki wrap. Praktisk at jeg hadde medbrakt glutenfrie ( bfree) med meg i sekken. Så jeg sto der å dånte av glede og munnfuller av deilig gresk smak.

Vel vi digga hvertfall Brighton og skal definitivt tilbake. Men da i en koselig Airbnb leilighet eller ett lite hus. Og heller på vår/sommer enn sen høst.

Takk for nå Brighton, du var fantastisk! <3


Plommefryd, 2 oppskrifter

68488906_2191950964428825_5746373729005338624_nSelv om jeg er egentlig ikke helt klar for at høsten er rett rundt hjørnet med ulende vind og piskende regn (typisk vestlandsvær), men også egentlig den digge klare crispy høstlufta og fine solrike høstdager, ullgenser og tykke sokker, kakao i kopp og fyr i peisen.
Så er det jo noen ting med høsten jeg liker veldig godt. 

Den ene jeg hvertfall digger, er at jeg har bursdag i September. Selv om jeg har bursdag på en tirsdag så har jeg tenkt å feire meg selv, hihi. 

Den andre er plommer. Vi har mange plommetrær i hagen. Og vi har passa på å ha forskjellige sorter som blir modne etapppevis. Nå når jeg skriver dette innlegget ( medio august) så har vi kun tatt plommer fra 1 av trærne. Jeg elsker plommer, men jeg elsker ikke å overspise plommer. hoho. Men jeg elsker å bruke plommer i allslags nydelige godis og bakst.

Så det passa så fint å ha den siste “eterisk food prep sunday” i inspirasjonsgruppa mi på facebook med ett plommetema. Nam. 

Saftige plomme muffins 69325834_743888422713758_8764407351953326080_n

Nydelige, lett syrlige, næringsrike små godsaker som både er utrolig smakfulle og metter godt. Nesten som ett kinderegg, bare egentlig mye mye bedre og uten en leke i midten 😉

Til ca 20 små muffins trenger du dette:

8 egg ( jeg bruker alltid økologiske egg)
5 dl kokosmelk 
2 ss kollagen 
1,5 scoop favoritt proteinpulver (Foreløpig ingen norske butikker så har dette, så det kjøpes på iherb)
0,33 ts baking soda
4 ss ghee/smør/kokosolje, 68537741_382151382495054_2670548138518904832_n
smeltet på lav varme 

3 ss lakanto/kokossukker
bitte litt salt
1 ss eplesidereddik
2 store ss fiberfin
6 ss kokosmel
2-3 ss fiberhusk ( prøv deg frem med en skje om gangen) 

Når røra er ferdig og har tyknet, så smaker du deg frem til med Lime eterisk olje. Jeg tok 4 dråper men når de var ferdig stekt så hadde deler av den gode lime smaken forsvunnet. Så jeg ville startet med 3 dråper og justert opp til du kjenner en digg lime smak av røra. 

Ha røra oppi muffinsformene og ha en halv plomme (uten sten, hihi) i hver muffins.
Dryss ett fint lag med kokossukker oppå for å få litt karamellisering i stekeskorpen og plommen. 

Stekes i ca 17-23 minutter på 170 grader. Pass på, de fleste ovnene er forskjellige i styrke.

68991277_220030638945370_8826374719193219072_nFrydefull plomme-bringebær Gelegodis 

Spekket av nyttige byggestener og fantastisk fin og frisk smak.

Dette her blir en ca- oppskrift. Jeg er trossalt slumpe-dronninga på Vassøy.
Det viktigste å huske på er forholdet mellom gelatin og væske.

Jeg brukte
2x 300g frosne Bringebær
Ca 45-50 modne små-plommer fra hagen

Dette kokte opp i ei gryte, jeg tok ut stenene ( som tok lenger tid enn jeg trodde, haha)
68628226_1242707812570766_4061891721632415744_n
Hadde oppi 2 ss ghee og 1 ss kokosolje

Stavmikset til det ble helt glatt. I gryten min viste det at det var ca 1,6 liter. ( så det vil jo holde en stund)

Søt med lakanto/ kokossukker og stevia ( smak deg til) og bitte litt salt.
Pisket inn gelatin + kollagen og til slutt ca 6 dråper Tangerine EO. 

Gelatin: for å få stiv godis gele så er forholdet 3 ss gelatin til 4 dl væske.

Det viktigste verktøyet du har på kjøkkenet er noe du slipper å kjøpe, du har den nok alltid med deg enten du vil eller ei. Tunga di! Så smak deg til, alltid.


Og slik jeg har oppdaga med eteriske oljer i matlaging er at oftest forsvinner litt av smaken av oljen som du valgte. Så det kan være lurt å ha oppi litt ekstra. 

Når smaken er tipp topp, så heller du det oppi en stor form hvor du ( eller barna) skjærer ut figurer eller kuber. Eller har det oppi allslags fancy former. (Jeg varierer veldig hva jeg gjør, men denne gangen ble det både hjerteform, hodeskalle og star wars, hihi)


Hjertelig klem fra meg
(som veldig ofte har ett overfylt kjøkken og en oppvaskmaskin som har minst 3 runder hver dag, men det er prisen jeg “betaler” for masse deilige mat, tilpasset det som vi vil ha og er spekket med nyttige byggestener og smakfull som bare det. )


Jubel kjeks

Dette her er min versjon av Vibeke Landsem sin opprinnelige oppskrift av proteinkjeks. Og hjemme hos oss så er dette en ordentlig stor favoritt hos alle jentene <3 Vi kaller dem enkelt og greit for luftkjeks, siden de er skikkelig luftige og helt nydelig å ha under ett eller annet digg.

Jeg har moderert oppskrifta litt, slik at den stortsett alltid passer med det som vi har i kjøkkenskapene.

Dette er seriøst den mest geniale måten å få brukt opp eggehvitter 😀

Jublende luftige proteinkjeks

Du trenger: 

16 eggehviter

ett lite dryss havsalt

ca 3  dl fiber sirup gold

Bitte litt malt vanilje pulver

4 ss Kakao/ Vanilje proteinpulver av kraft 

8 ss arrowroot mel / 50/50 med arrowroot og fiberhusk ( sistnevnte gir seigere kjeks)

Du kan velge å ha hakkete nøtter/sjokolade eller liknende oppi. Men jeg liker de egentlig best med vanilje. De funker gull til såå mye masse digg smørbart pålegg eller bare pålegg. Nydelige litt varme fra ovnen med smør på. 

Gjør så her:
Pisk eggehvitene med saltet til det er skummende og stivpisket, enklest i kjøkkenmaskin. jeg bruker en barsk Kenwood, hihi.

Deretter tilsetter du arrowroot (og eventuellt fiberhusk) pulveret (som fungerer som stivelse). Rør arrowroot – og kakaopulveret litt inn før du kjører i gang vispen, sånn at det ikke sier POFF og du har pulver over hele deg og kjøkkenbenken.

Ha lav hastighet og hell oppi forsiktig fibersirupen.

104Ta så tre stekebrett eller rist og dekk med bakepapir. Legg massen i små skyer med passelig mellomrom mellom seg på bakepapiret.

Stek på 140 grader i ca 30 minutter, før du reduserer til 80-90 grader i 3 timer eller mer. Den siste steketiden er nødvendig for at kjeksene skal tørke og bli skikkelig sprø.

Bildet er lånt fra original oppskriften. <3

62051529_2368300386595211_4280296589659996160_n

Nederst til venstre ser du mine to varianter, en med kakao og en med vanilje protein pulver av kraft. Skamgode begge to. Kanskje neste gang skal jeg prøve å lage en med sitron smak, nam.

Oppbevares i en kakeboks synes jeg er best. Og nytes med smør og hjemmelaga sjokoladepålegg, rørte bær, ost eller annet.

Og det som Vibeke skriver nederst på oppskriften sin er så bra og så sant, så jeg legger det inn her og:

“Man bør ikke spise rå eggehviter, siden de inneholder enzymhemmere som blant annet gjør det vanskeligere for kroppen å benytte seg av proteinet i selve hviten. Koker eller steker man den, nøytraliseres disse antinæringsstoffene og resultatet blir lettfordøyelig og næringsrikt.

Eggeplommen bør man derimot helst konsumere rå, da den inneholder en drøss næringsstoffer kroppen vår trenger – litt mer protein enn hviten, gode fettsyrer, vitaminer, mineraler, antioksidanter og enzymer. Supermat!! “

S <3


Fransk sjokolade nytelse

 

images
Enkelte ting er verdt å vente på, og jeg regner faktisk med at du mener det om denne.

Iløpet av det tiåret jeg har hatt oppskrifta har jeg laga den så mange ganger at jeg har mistet tellinga. Men jeg har perfeksjonert oppskriften og selvfølgelig tilføyd noen små elementer som er virkelig prikken over ien.

Denne oppskriften kommer nå fordi denne måneden er det mye festligheter. Og hva passer vel bedre enn ei sjokoladekake som smaker som om sjokoladeguden har samarbeidet med en franks michelin kokk, neida, joda, hihi. Og det beste er at den er ikke vanskelig å lage. Det vanskeligste er kanskje å la vær å spise av røra/kake før du skal.
Den er også er gluten og melkefri som er viktig for oss. Passer for alle. Og av alle de hundre og fjorten gangene jeg har servert denne kaka, så har alle digget den.

Alt fra barn til de sære mest kresne, ja alle. Og jeg vet at det er mange som har ventet tålmodig på oppskrift. Så nå er den her kjære deg <3
Jeg har også testet hvor mye den endrer seg alt etter hvilke råvarer man bruker. Og det er ikke på denne oppskriften man sparer på kronene altså.  Jeg bruker mørk sjokolade av god økologisk kvalitet. Økologisk smør, egg og kokosukker. Jeg lager den jo slik jeg liker den best, men du står helt fritt frem til å modifisere alt etter hva din smakspalett sier.

 

57213669_2298363370431613_3247639649719418880_n

WOHO! Here it comes <3
Oppskrift på

Fransk sjokolade nytelse

Til ei stor rund springform. Eller til ei langform, så dobler du oppskrifta.

400g smør
400g mørk sjokolade ( jeg liker best 80%)
180-200g kokossukker
12 egg

litt salt
1/6 ts malt vanilje
1/4 ts malt lakrisrot pulver
2 ss ferdig kokt og avkjølt sterk kaffe

For å lage denne deilige lekkerbisken så gjør du så her:
– Smelt smøret på medium varme, når det er smeltet så skrur du ned varmen og ha oppi sjokoladen i biter. La alt smelte og rør godt om.
– i en stor piskebolle så har du alle eggene, pisk en eggedosis sammen med kokossukkeret. Ha oppi resten,
– i to omganger har du smør-sjoko blandingen i eggedosisen, rør godt for hver gang.

Du har nå en vilt digg røre, det er lov å smake for å kvalitetssjekke. Du har en springform, klar og smurt med smør på sidene og papir og smør i bunnen.

-Hell 1/3 av røra i springformen, stek på 160 grader til den er ferdig stekt langs yttersiden, men mykere inni. Ca 15-18 min. Litt avhengig av ovnen din, så følg med 🙂

-Ta den ut og la den avkjøle seg helt til romtemperatur på kjøkkenbenken. Hell så over resten av den digge røra. Dekk til med noe ( jeg bruker bivokspapir <3) og inn i kjøleskapet med den.

57373020_608600332883700_2161330751411322880_n

Den MÅ stå i kjøleskapet  hvertfall over natten for at den skal sette seg slik som den blir best. Den smaker faktisk enda bedre etter å ha vært fryst. Jeg digger å ha ferdig oppskåret biter av denne i fryseboksen, dette er favoritten egentlig til alle 3 jentene. (snart 4, 7 og 9 år) Og siden ingen av dem spiser “vanlig” kaker og sånn i bursdagsselskap som de er i. Så får de med seg ett stykke av denne kaka (dog gjerne uten kaffe) og de er formelig i himmelen.

Sjokoladebelagt klem fra meg <3

 

 


Supergranola med smak av eple og salt karamell

Plutselig fikk jeg en craving på digg hjemmelaga granola, men jeg ville lage en enda mer næringsrik, blodsukkerstabil og mettende granola enn før.

Jeg liker ikke når det er for søtt, men når det er balanse mellom søtt, salt og syrlig da digger jeg det 🤩

De to fantastiske oppskriftene jeg lot meg inspirere av var Danielle Walker -against all grain og den herlige Helene Ragnhild sin oppskrift.

Og slik som det ofte er, så tok jeg det jeg hadde i skapet. Bruk det man har vet du ❤️

Oppskriften er som følger og tilsvarer 3 langpanner og er mange mange porsjoner! Hele familien digget den og på 2 dager er nesten den ene langpannen spist opp, hihi!

Yes, over to the good stuff:

7 dl kokosmasse

1,3 liter mandler (bløtlagte og tørka)

5 dl solsikkerkjerner

1 dl linfrø

1/3 ts med vanilje (sort pulver)

3 ts kanel

Ca 2 ts uraffinert havsalt (smak deg frem, start gjerne med 1 ts først)

4 ss eplemos

2 dl kokosolje smeltet på lav varme

Ca 2 dl søtning, jeg brukte sukrin gold, men du kan bruke lakanto eller kokossukker

3-4 ss vann

1,5 dl bærekraftig kollagen av fisk (slapp av, det smaker ikke fisk)

1 dl sesam mel

Alle nøtter og kjerner “pulses” i kjøkkenmaskinen til de er små og jevne biter. Bland alt sammen, smak til, men bare husk at smaken ble litt forsterket når det var helt tørt.

Tørket det 3 timer på 55 grader varmluft også ca 2 timer på 70 grader. Det ble helt perfekt i min ovn hvertfall.

Og voila! Nyt! Velbekomme 💁‍♀️

Perfekt som topping oppå yoghurt, smoothie, sikkert oppå is og kaker og!


Thailandsk gresskarsuppe

Proppet full av alskens nydelig smaker og er virkelig en smaks eksplosjon av dimensjoner. Toppet med smakfullt og knaskende godsaker.  Basen er økologisk storfekraft fra en lokal bonde. Og kraft er virkelig supermat for en kropp som trenger litt ekstra støtte, da verdifulle aminosyrer er med å reparerer en eventuell sliten tarm. Både ingefær, hvitløk og gurkemeie er jo også helt super supermat for hele kroppen:)

Denne her er nydelig egentlig hele året, men spesielt perfekt hjertevarmende på en kald høstdag, når vinden uler rundt hushjørnet og regnet pisker på vinduene. Da er det deilig å drømme seg litt vekk til varme Thailandske strender.

 

INGREDIENSER

43148585_173551970198520_2808070221082918912_nTHAILANDSK GRESSKARSUPPE

  • 4 ss ghee
  • 0,6 Liter kraft
  • 3 medium store fedd hvitløk
  • ca 1cmx3cm ingefær
  • tynn x 4 cm lang gurkemeie
  • 1,3 kg gresskar, skrellet og skåret i store biter
  • 4 gulrøtter, skrellet og skåret i biter
  • ca 2 ss Gul curry pulver
  • ca 2-3 ss kokos amino`s (“soyasaus” av kokos) og 2-3 ss med søtning, enten lakanto eller kokossukker
  • ca 0,5 L kokosmelk
  • Sitron eller limesaft, eventuellt 1 dråpe eterisk olje med lime eller sitron
  • Lime skåret i båter, koriander, nøtter og kokt egg som topping
  • Og grovhakket koriander og mango skåret i små terninger som topping.
  • Vi brukte også portulakk salat fra hagen, samt hjemmelaga surkål med eple og ingefær oppå. Og litt salt/søte cashewnøtter.

Start med å koke gresskar, gulrøtter, ingefær, gurkemeie og hvitløk mørt. Hell av vann, ha oppi kraft og en del av kokosmelken. Stavmiks til det er helt smooth. Smak til med gul curry, kokos-amino saus, sitron/lime saft, søtning. Ordne klar tilbehøret/toppingen i ulike skåler slik at alle velger sin egen topping.  Nam!

Og som med all mat egentlig, den smaker enda bedre når man deler den med noen man er glad i <3

Og har du lyst på mer inspirasjon, så kan du jo sjekke ut min oppskriftside 😀


Friskmeldt superkvinne?

Er det mulig å bli friskmeldt?

Jeg har tatt mang en seiersdans, for jeg anser meg selv som friskmeldt fra leddgikten. Det føles egentlig ganske surrealistisk! Og virkelig verdt å ta mange seiersdanser over! Dog det mangler noen skarve få prosentene fra å være 100%. MEN vet du hva, det her er mer enn nok for meg.

Jeg har fått ett helt annet liv.
Ett liv som er friskmeldt! Ett liv som nytes mer! Mitt friske liv!

Vill gjerne utfordre meg selv igjen

Silje E Vassøy, Coach. Reversert leddgikt.

Helt siden min ungdomstid som aktiv innen Karate (Kumite).
Så har jeg hatt en drøm om å ta opp igjen kampsport
(Og av ulike grunner inkl 3 barn, så ble det stadigvekk utsatt for mange ganger)

Akkurat dette brukte jeg som motivasjon underveis i min til-heling-prosess. Når jeg startet på dysbiose protokollen i midten av November så var denne drømmen fremdeles ganske fjern.

Langt pakket vekk  i en mental koffert oppe på loftet. Men etterhvert som de 4 ukene gikk i dysbiose protokollen, så ble det tydeligere og tydeligere at jeg kunne faktisk snart begynne igjen. Tilfeldigheter gjorde at det ble Thai boksing – Muay Thai.
Tok ikke mange timene før denne dama var totalt hekta.

Friskmeldt form x ?

Om jeg sammenlikner formen min nå i Februar 2018 kontra i slutten av Oktober 2017, så er den forbedret ihvertfall 10 ganger om ikke 100 ganger bedre.  Og det i seg selv er jo helt fantastisk.

Sjø utsikt. Vassøy. Friske ledd. Silje E Vassøy

Ta på seg for mye?

Jeg kan bekrefte at det er altfor lett å ta på seg for mye.
Jeg tenkte at siden formen er såå god og jeg tenker på meg selv som friskmeldt,
da orker jeg absolutt ALT! 
Men faktumet er jo dessverre ikke slik.

Positivt stress er allikevel stress! For mange positive ting å gjøre
er allikevel for mange ting å gjøre.

Silje E. Vassøy

Døgnet har faktisk fremdeles kun 24 timer. Og ca 8 av dem bør man tilbringe i senga, helst i sovende tilstand 😉

Hva har hjulpet på veien til friskmeldt?

Gradvis eller kontant inntrufne vondter i kroppen tolker jeg som signaler på noe kroppen prøver å kommunisere. De kommer fordi jeg har vært for dårlig til å lytte i første omgang. Og denne gangen var det ryggen. En skikkelig rart og smertefullt smell.

Satt som et overfølsomt nervebelte rundt brystkassen og gjorde at morgenene var som et uforståelig smerte-h*lvete. Og med hjelp av 3 fantastiske menn, drøssevis av nåler, massasje og knekking.

Samt timevis av mentalt arbeid, så er skuldrene senka, avslapping er en egen post på timeplanen og alle disse positive tingene er klassifisert og prioritert. Jeg har mentalt landet og ryggen er mye mye bedre og jeg er snart tilbake på favoritt-treninga mi ( og har tenkt å ta min forhåndsregler i lang lang tid).

Hva gjør jeg selv hver dag?

På en god dag så merker jeg absolutt ingenting til de leddene som var vonde før. Men som småbarnsmor så finnes det en hel del variabler jeg ikke kan styre helt.

Men jeg kan allikevel legge inn aksjer. Aksjer i form av søvn! Nok søvn gjør at jeg føler meg fantastisk, mentalt kvikk og klar for nesten alt. Så jeg prioritere søvn over mye annet.
Spesielt i de periodene der hvor mine barn trenger meg mer på nettene ( sykdom o.l.).

Friskmeldt trening

Trening gir meg veldig mye og alt er positivt! Og form-messig så er trening blitt et slags måle-parameter og den har steget godt de siste månedene. Jeg har dog ingen ønske om å hverken stille i fitness, Crossfit Open, vektløfter stevne eller gå Muay thai kamp. Jeg trener for gøy, styrke, smidighet og funksjon.

Oppdatering Juli 2020; altså 2 år og 5 måneder etter original innlegget ble lagt ut. I fjor høst meldte jeg meg på Crossfit Open med skrekkblandet fryd og masse sommerfugler i magen! På første konkuranse økt/helg. Og instruktøren omtalte oss som “athetler”.

Da tenkte jeg: Ja faktisk nå er jeg en athlet! Vel og merke på hobby basis! Men dog en athlet! Og Når jeg tenker tilbake til når dette innlegget ble skrevet, så var det totalt uaktuellt. Jeg turte ikke å håpe at jeg kom til å bli så frisk, så energisk og så sterk.

Det du har fokus på, det får du mer av! Selv om du må jobbe for det! Så vil det skje!
Ordene mine for 2019 var Energisk, fokusert og atletisk!
Selvoppfyllende profeti!

Å spise eller ikke spise?

I dette innlegget så skriver jeg at det ble naturlig å faste, dette har jeg utforsket og testet litt videre. Og det funker veldig godt for meg. Jeg følger Dr. Jason Fung sine prinsipper. Underveis kan det være hardt ja. Men sulten kommer i bølger og da handler det om å ri sult-bølgen ut ved hjelp av distraksjon/jobb osv. I etterkant av en faste, så føler jeg meg fantastisk og “ren” på innsiden. Og det er det lengre faste gjør, det gjør at kroppen får virkelig renset opp og tatt en ordentlig vår-rengjøring.

Nydelig smakfull mat som gjør godt for helsa

Friskmeldt: Hvor god helse kan jeg oppnå?

Silje E vassøy. Coach, Frisk etter å ha reversert leddgikt.

Fokuset mitt har hele tiden vært helse, å oppnå best mulig helse. Jeg tenkte at vekta vil følge etter når helsen bedret seg. Og som en fin bivirkning av hele opplegget jeg har holdt på med de siste månedene så har jeg krympet en hel del og mulig jeg  kommer til å krympe en del til.  Og å prøve gamle klær som har vært for små lenge, som “plutselig” passa igjen, det er rett og slett morro.

Selv om noen leger har faktisk lagt trykk på at jeg “måtte” gå ned i vekt. Så kjente jeg at det jaget og det fokuset ikke funket for meg.

Kroppen vil følge etter ❤️

Friskmeldt med hjelp av infrarød sauna

Silje E. Vassøy. Coach. Er friskmeldt fra å ha reversert leddgikt. Sjø utsikt.

En annen ting som også har vært helt fantastisk magisk for min kropp er Infrarød sauna, jeg har nevnt det før. Men for alle med inflammasjon i kroppen så er infrarød sauna helt supert. Det gjør at de cytokinene som er anti-inflammtoriske (altså demper betennelser) øker i kroppen din.
De heter Interleukin 10 og de er det lurt å bli venner med.

Kjøp min e-bok og lydbok her og les alle detaljerte stegene i hva jeg gjorde, spiste og tenkte for å fikse meg selv ei helse og overskudd bedre enn jeg kunne drømt om. Samt lytter til all ekstra materialet og bonusene i lydboken.

Jeg tilbyr helhetlig helse og livs coaching slik at du også ved å prioritere deg selv, sette helsefrihet på agendaen. Gå skrittene og gjøre jobben og gradvis digge livet ditt og helsen din mer og mer.

Ta vare på deg selv først, slik at du har mer å gi til dem som betyr mest ❤️

Varm avslappet Infrarød hilsen fra meg


Foredrag på Kostholdskonferansen i Stavanger 10/03-18

header

Temaene for denne års konferanse er Autoimmune sykdommer, bevegelse, tarmhelse og hjernen. Jeg og fire andre fantastiske inspirerende og flotte folk vil fortelle deg og alle andre som kommer på konferansen veldig mye motiverende, opplysende og interessant.

Jeg har masse på hjertet og gleder meg til å dele alt jeg har lært i denne prosessen.
Prosessen med å reversere leddgikt. Både ernæring, gunstige kosttilskudd, livsstil og det mentale.

2014-04_thematic-series_brain-gut-jigsaw-crop

Jeg kommer også til å prate om hvordan autoimmune sykdommer ofte starter i tarmen. Og hva en kostendring har gjort for 2 av mine barn med tanke på eksem.

Sist men  ikke minst kommer jeg til å dele mine aller beste motivasjonsstrategier.
“Hvordan opprettholde fokuset/end-goal”
“hvordan holde ut?”
” Hva svarer en til venner og bekjente når de spør om hvorfor du ikke kan spise/drikke det som du “alltid” har gjort?”
Selvsnakk og mentalisering, er det vits?
Kunsten å lage seg ett skikkelig bra og realistisk SMART mål.
Og hvordan ikke prøve å gape over for mye på en gang?

Meld dere på og betal for din billett her. Og skriv selvfølgelig opp i kalenderen at det er den 10/3-18 på Folkets hus i Stavanger det skjer <3

Ta vare på deg selv og dine kjære,  <3 Silje


Lakris gelegodis

Det har vært så mange spørsmål om oppskrift på disse godisene, som forøvrig er tarm-legende, mettende og ikke gir nevneverdig blodsukkerstigning. Perfekt anti-inflammatorisk snack med andre ord <3

Jeg brukte:
7,5 dl kokosmelk
3-4 ss pulver av rålakris ( urtekram)
2 ss pulver av lakrisrot
2 toppete ss ghee
2 ss med kokosolje
litt søtt ( stevia) og burde hatt litt salt i, skal ha huske det neste gang, hehe.

Alt dette has i ei gryte, gi det ett lite oppkok og pisk godt slik at alle klumper er oppløst.

8 ss gelatin
6 ss collagen

Pisk godt inn gelatin og collagen og la det avkjøles seg til ca rom temperatur før du heller det i formene.

Settes kaldt i 3-4 timer før du kan nyte <3

Adventsklem fra filmnerden som er glad i Star wars, hehe <3