Plommefryd, 2 oppskrifter

68488906_2191950964428825_5746373729005338624_nSelv om jeg er egentlig ikke helt klar for at høsten er rett rundt hjørnet med ulende vind og piskende regn (typisk vestlandsvær), men også egentlig den digge klare crispy høstlufta og fine solrike høstdager, ullgenser og tykke sokker, kakao i kopp og fyr i peisen.
Så er det jo noen ting med høsten jeg liker veldig godt. 

Den ene jeg hvertfall digger, er at jeg har bursdag i September. Selv om jeg har bursdag på en tirsdag så har jeg tenkt å feire meg selv, hihi. 

Den andre er plommer. Vi har mange plommetrær i hagen. Og vi har passa på å ha forskjellige sorter som blir modne etapppevis. Nå når jeg skriver dette innlegget ( medio august) så har vi kun tatt plommer fra 1 av trærne. Jeg elsker plommer, men jeg elsker ikke å overspise plommer. hoho. Men jeg elsker å bruke plommer i allslags nydelige godis og bakst.

Så det passa så fint å ha den siste “eterisk food prep sunday” i inspirasjonsgruppa mi på facebook med ett plommetema. Nam. 

Saftige plomme muffins 69325834_743888422713758_8764407351953326080_n

Nydelige, lett syrlige, næringsrike små godsaker som både er utrolig smakfulle og metter godt. Nesten som ett kinderegg, bare egentlig mye mye bedre og uten en leke i midten 😉

Til ca 20 små muffins trenger du dette:

8 egg ( jeg bruker alltid økologiske egg)
5 dl kokosmelk 
2 ss kollagen 
1,5 scoop favoritt proteinpulver (Foreløpig ingen norske butikker så har dette, så det kjøpes på iherb)
0,33 ts baking soda
4 ss ghee/smør/kokosolje, 68537741_382151382495054_2670548138518904832_n
smeltet på lav varme 

3 ss lakanto/kokossukker
bitte litt salt
1 ss eplesidereddik
2 store ss fiberfin
6 ss kokosmel
2-3 ss fiberhusk ( prøv deg frem med en skje om gangen) 

Når røra er ferdig og har tyknet, så smaker du deg frem til med Lime eterisk olje. Jeg tok 4 dråper men når de var ferdig stekt så hadde deler av den gode lime smaken forsvunnet. Så jeg ville startet med 3 dråper og justert opp til du kjenner en digg lime smak av røra. 

Ha røra oppi muffinsformene og ha en halv plomme (uten sten, hihi) i hver muffins.
Dryss ett fint lag med kokossukker oppå for å få litt karamellisering i stekeskorpen og plommen. 

Stekes i ca 17-23 minutter på 170 grader. Pass på, de fleste ovnene er forskjellige i styrke.

68991277_220030638945370_8826374719193219072_nFrydefull plomme-bringebær Gelegodis 

Spekket av nyttige byggestener og fantastisk fin og frisk smak.

Dette her blir en ca- oppskrift. Jeg er trossalt slumpe-dronninga på Vassøy.
Det viktigste å huske på er forholdet mellom gelatin og væske.

Jeg brukte
2x 300g frosne Bringebær
Ca 45-50 modne små-plommer fra hagen

Dette kokte opp i ei gryte, jeg tok ut stenene ( som tok lenger tid enn jeg trodde, haha)
68628226_1242707812570766_4061891721632415744_n
Hadde oppi 2 ss ghee og 1 ss kokosolje

Stavmikset til det ble helt glatt. I gryten min viste det at det var ca 1,6 liter. ( så det vil jo holde en stund)

Søt med lakanto/ kokossukker og stevia ( smak deg til) og bitte litt salt.
Pisket inn gelatin + kollagen og til slutt ca 6 dråper Tangerine EO. 

Gelatin: for å få stiv godis gele så er forholdet 3 ss gelatin til 4 dl væske.

Det viktigste verktøyet du har på kjøkkenet er noe du slipper å kjøpe, du har den nok alltid med deg enten du vil eller ei. Tunga di! Så smak deg til, alltid.


Og slik jeg har oppdaga med eteriske oljer i matlaging er at oftest forsvinner litt av smaken av oljen som du valgte. Så det kan være lurt å ha oppi litt ekstra. 

Når smaken er tipp topp, så heller du det oppi en stor form hvor du ( eller barna) skjærer ut figurer eller kuber. Eller har det oppi allslags fancy former. (Jeg varierer veldig hva jeg gjør, men denne gangen ble det både hjerteform, hodeskalle og star wars, hihi)


Hjertelig klem fra meg
(som veldig ofte har ett overfylt kjøkken og en oppvaskmaskin som har minst 3 runder hver dag, men det er prisen jeg “betaler” for masse deilige mat, tilpasset det som vi vil ha og er spekket med nyttige byggestener og smakfull som bare det. )


Mitt påskeegg er fyllt med + oppskrift på gule påskekjeks

Digge smaker som også er nyttige for kroppen.  Jeg vet ikke med deg, men jeg liker å nyte monika-grabkowska-612622-unsplashgodis og snadder som også tilfører kroppen vår ordentlige byggesteiner. Som samtidig som å smake skikkelig digg, sørger også for ett stabilt blodsukker ( og jevnt humør, hihi)

Vi har vel alle vært skikkelig hangry en gang.. ( Hungry & angry) Og jeg tror mange ( inkl meg selv) har sagt og gjort ting de angrer på da. Så jeg tenker for husfredens skyld og generellt for alles del, så kan det jammen meg være innmari fint å unngå krangling og sure miner som følge av blodsukker i beg og dalbane.

Jeg har også tidligere lagt ut disse oppskriftene, som er behøvlig testet av alle medlemmene i denne familien og stemplet godkjent som innhold i påskeegg.  I tillegg til å være noen næringsrike små bomber som holder blodsukkeret stabilt, så gir de deg næring og demper eventuelle betennelser du måtte ha i kroppen din. Fantastisk! rett og slett som ett vilt oppgradert kinderegg. 3 ting i 1. Bare vilt mye mer nyttig for kroppen.

OK <3
Denne første her tar litt tid å lage, men du verden så verdt det er.
Gule påskegele

Disse 3 versjonene av krutttønne gelegodis er også verdt å notere seg. Kan varierer i det uendelig og kan inneholde masse gode godsaker for kroppen.
Krutttønne gelegodis

Også denne her da, med min tolkning på når det var supertilbud på smågodt fullt av e stoffer og andre snåle greier. 3 ulike oppskrifter, som smaker skikkelig digg og gjør digg.
Sunnere godis

Ja, dere som har lest en stund og kjenner meg godt. Dere vet at jeg er en stor fan av å lage stort når jeg først lager. Jeg fryser i porsjoner, slik at når jeg får lyst på noe ( avogtil som jeg ikke hva er en gang, hihi) så er det enkelt, kjapt og ikke minst sunt å bare stikke ned i frysen og velge hva jeg vil ha i utvalget <3

Gule Påskekjeks


Som også er betennelsesdempende, næringsrike og ett herlig lite påskemåltid i seg selv.

Jeg laga disse når jeg hadde laga juice og det er så fint å slippe å kaste noe.
Og heller trylle frem digge sprøe kjeks. De er sprøe som biscotti utenpå og litt seige inni.

2 egg
11-12 dl med mel ( jeg brukte mandel og sesam mel)
7 ss pulp ( restene etter juicing) av ingefær, gurkemeie, litt pepper og eple
ca 2,5 dl fibersirup blank
1/6 ts stevia
Ett lite dryss salt
4 ss romtemperert ghee
1 ts baking soda
ca 3 ts kardemomme
ca 1 ts kanel
2-3 dråper on guard Eterisk olje.

Bland alt, kna til ei pølse, skjær i biter slik som bilde, stek på 170 i første omgang i 22 minutter. Pass på. skru ned temperaturen og åpne ovns-døren litt opp slik at de tørker kjappere om de trenger lenger tid. Avkjøl på rist.  Nam <3

56384971_1352044751604827_8250059257043484672_n
Hva skal du lage til påske?

Jeg gleder meg til påskeegg jakt med jentene , en av de mest gøyale tingene vi gjør. Bare denne gangen MÅ vi gjemme dem godt nok. hehe.

Bare det å ha flere dager enn 2 fri sammen med familien høres så deilig ut og vi ser virkelig frem til det alle sammen.

Gul ( neida) Påskeklem fra meg <3


5 dager med krutt og ett herlig foredrag i Sauda

Er på vei hjem nå fra Sauda og hele kroppen og hjertet mitt er full av takknemlighet!

Makan for ei uka. Først hadde jeg “5 dager med krutt” . En greie der jeg la ut en liten videosnutt hver dag med tips og “food for thoughts”. Herlig med masse fine tilbakemeldinger ❤️

Mandag prata jeg om: å se forbi sin sterkeste styrke for å heller utvikle og styrke de som er mindre sterke.

Tirsdag prata jeg om de 3 inspirerende ordene som beskriver den fremtidige deg.

Onsdag prata jeg om at uansett hvor bra du føler deg eller hvor bra du føler det går for. Så strekk deg etter enda bedre, strekk deg etter videre utvikling.

Torsdag prata jeg om å ha ett mål og plan hjelper til å se forbi distraksjoner. Hjelper og å holde ett produktivt humør oppe og lettere å se fremgang.

Fredag så oppsummerte alle dagene og tilføyet litt om intensjoner.

Foredraget i Sauda igår gikk også veldig bra. Veldig takknemlig og glad for alle de fine tilbakemeldingene i etterkant.

Det som var annerledes fra sist foredrag var at jeg har lært mye mer og faktisk gjort meg helt og holdent ferdig med å reversere leddgikt. Pluss jeg hadde masse mer av coaching og mentale teknikker. Og allerede har det komme inn spørsmål når neste foredrag er, og sannheten er der er at jeg vet ikke..

Så takk for nå Sauda, Nina Ø. Vikeså fra Urteloftet og herligste Barbro med familie ❤️

Snart er Januar over og jeg gleder meg hva Februar har å by på. Og på førstkommende tirsdag kjører jeg en Live sending i The ideal you inspirasjonsgruppe for eteriske oljer om familiepakken og hvilke muligheter den har. Så om du ikke er med i denne gruppa så er du hjertelig velkommen ❤️💓

S ❤️


Mine tips til næringsrike matbokser

Matbokser til alle, store som små <3

 

Erfaringen min er at alle liker tips på dette område. Barn er forskjellige og mine barn har ihvertfall veldig varierte preferanser; på en mandag så elsker den ene fiskekake, men på onsdagen er det radikalt byttet ut med “at fiskekaker er djevelens verk og jeg vil aldri i livet mitt se en fiskekake igjen” ( Heldigvis ble ikke disse eksakte ordene brukt, men du forstår poenget mitt?)

I disse skolestart tider så har jeg fått flere spørsmål om jeg kan lage en liste over mine beste tips til matboks til barna. Og det vil jeg såklart. <3

Mitt første tips må jo være VARIASJON. Jeg må jo ærlig innrømme at jeg skjønner ikke dem som synes tørr skive med gulost er spennende hver eneste dag.  Så her kommer mi liste av det jeg synes funker best her i dette hjemmet, både hva barna faktisk spiser og liker, men også det som har forholdsvis ok eller veldig bra innhold av næring og næringstetthet.

This slideshow requires JavaScript.

This slideshow requires JavaScript.

Hangry kids vs harmoniske barn med stabilt blodsukker

Det kan ikke legges under en stol. Jeg har sett det gang på gang på gang. Og ihvertfall på mine egne barn.

For mye raffinert mat -> for stor blodsukkerøkning -> påfølgende altfor lavt blodsukker   -> Sure, gretne og sinte (Hungry-angry= Hangry) kids

Så nøkkelen for våre barn hvertfall, selv om mange barn har en helt annen grense på akkurat dette med blodsukker og utfall enn våre barn. Mulig fordi de er vant med mer sukker fra tidligere av eller andre faktorer. Uansett her er nøkkelen fett! Fett gir mer stabilt blodsukker, dvs det er det som det blir servert sammen med som angir hvorvidt blodsukkeret stiger mye eller lite. Fett metter ordentlig, fett er blant annet bra for hjernen og hormoner.

Fett er ikke noe å frykte, såfremt fettet ikke er av dårlig industrialisert kvalitet eller fra dyr som ikke har hatt det fint og ikke fått spist det som det fra naturens sin side vil gjøre. Og sluppet unna drøssevis av antibiotika og andre uhumskheter.  Ja til mer økologisk! og ja til kjøpe kjøtt rett fra bonden <3

Jeg stemmer for å heller spise mindre kjøtt, men at det kjøttet vi spiser er av den høyeste kvaliteten vi kan få tak på. Og av respekt for dyret og jobben/tiden “bak” dyret så bruker vi hele dyret ( Nose to tail). Fordi det er næringsstoffer i ben/brusk som vi koker kraft på, som vi ikke kan få fra det magrere kjøttet ( eks, indrefilet).

Så tilbake til matboksene og med 3 barn her, så har vi god erfaring i å lage dem. Og vi lager dem stort sett ferdig kvelden før, så står de bare ferdig i kjøleskapet. Og bare det, er med å redusere morgenstresset som avogtil kan inntreffe ;).

Ofte har vi lage store porsjoner av enten Chiapudding, vafler eller liknende. For å ha en base i de dagene som kommer, også varierer vi ut ifra det.

2017-07-15 08.38.56

Chiapuddingen min er nydelig og jeg kan spise den flere ganger i uka ( men ikke hver uke), barna liker den og med ikke for ofte.  Smakstilsetningen og toppingen kan varieres.

Og apropos å spise hele dyret, så er jo leverposteien min glimrende å ha på gode surdeigsskiver med syltede rødbet eller agurk og majones. Masse herlig god næring i lever for både store og små. Oppskriften er både melke og glutenfri.

 

Frokostpudding er jo en annen slager <3 Her kan det puttes masse næringstette godsaker oppi og smaken er som deilig pudding. Og konsistensen er som silkemyk og deilig pudding. Lett å like, veldig lett å spise. Jeg pleier å lage stor batch og fryse ned i porsjonsbeger.  Toppes med ferske bær, rørte bær, kokosmasse eller kokossmør og kanskje litt gojibær.

 

Når jeg laga gode frokostkjeks hvor jeg lurte inn to typer grønnsaker, så spiste vi dem flere ganger om dagen. Deilig sprø utenpå og myke inni <3 Perfekt å dele i to og ha eksempelvis smør og en liten klatt med plommesyltetøy på.


Vafler er definitivt en hit i dette huset. Og vi har laga alle mulige varianter, både med grønnsaksmos/bananer/keto. Noen smaker bedre enn andre. Og jeg har funnet ut at denne oppskriften på vafler funker alltid hos oss, passelig søte slik at de både passer søtt og salt topping oppå.  Har nevnt det før, men smør, salatblader ( eks babyspinat og ruccola) og spekeskinke er helt magisk digg. Tåler du kremost så passer det også innmari godt til.


Avogtil kan man jo slå på stortromma med noen virkelig lekre pannekaker, slik som disse nydelige pannekakene. De er både veldig smakfulle og mettende, men også spekket med nyttige og betennelsesdempende næringsstoffer.

001

 

For å ha noe digg å fylle i, så har vi laga noe som heter “five minutes tortilla” som er paleo tortilla, veldig gode og smidige. Her finner du oppskrift. På bildet under er tortillaen helt til venstre. Jentene digget disse.

39388101_697589133906898_6549404292619436032_n

 

Vi har og laga proteinbarer, inspirert av denne oppskriften. Men i mangel av gresshoppemel så brukte vi proteinpulver av kraft med vanilje smak.

paleo-cherry-cashew-protein-bars_s

Bildet er lånt fra den alltid herlige og spreke forfatteren Stephanie Gaudreau (Stupid easy paleo)

 

39967456_293544037900373_4717819732667924480_nHva liker du best å putte i din matboks? Hva liker barna dine best? Kjenner du forskjell i løpet av dagen? om du har hatt næringstett mat med en god andel fett i, eller om du har spist masse karbohydrater ?
Jeg er nysgjerrig 😀

Smil fra Silje <3


Magisk Kaffe is

Historien bak denne guddommelig Kaffe-isen

Du vet når du får en kjempe god idè ( du synes ihvertfall det selv), forteller om denne idèen til din kjæreste/samboer/mann. Og han høres ikke akkurat begeistret ut…

Så gjennomfører du denne idèen og når røra var klar så smaker du og det smaker det som om Kaffe-guden har inngått en deilig sexy smooth avtale med kongen av Valrhona (Muligens den beste sjokoladen i verden). Toppet med både creamyness og bitte små biter av kaffe. Jeg er ikke nevneverdig religiøs, men i ett kjapt sekund der så var jeg jammen meg villig til å tilbe både Kaffe-guden og Kongen av Valrhona.

Og husk selv om det smaker som en gudinne ( haha) har laga denne isen, så er det fortsatt mye kaffe og koffein i den.  Og for min del så bør jeg senest drikke/spise noe med kaffe/koffein i 2 tiden.  For koffein har nemlig 6 timer halveringstid. Så selv om du ikke kjenner effekten like lenge så er kroppen ” under the caffeine – influence”..

gudommelig kaffeis

Her kommer oppskrifta folkens <3

ADVARSEL; Siden jeg er Fru. Slump ( spesiellt når jeg eksperimenterer nye ideèr)
Så er det ca mål vi snakker om her altså. Smak deg til. Og husk, det lille drysset med salt er seriøst prikken over ien og fungerer som en ivrig smaksforsterker.

Aight..

I en vanlig gryte tok jeg ca 0,5 L kokosmelk, selvsagt fullfett. Hadde og oppi 3 toppete ss med ghee, kokte dette opp. Skrudde så av plata. Pisket inn 6 ss gelatin og 3 toppete ss med den nye bærekraftige marine kollagenet fra Naturligliv.no som jeg er så heldig å få teste. Samt ca 4 ss mct/brain octane olje og 3 toppete smaksnøytral kokosolje (akkurat denne er fra urtekram). Også har dere kanskje lest eller hørt om proteinpulver laga på kraft. Den med sjokolade er anvendelig, men den med kaffe er vanskeligere å finne bruksområder til. Så jeg kombinerte de begge to for å få en slik fin kaffe mocca smak. Av Bone broth protein med sjokolade tok jeg 1 scoop og av Bone broth protein med kaffe så tok jeg 2 toppete scoops. Så hadde jeg stående ca 4 dl kaldbrygget økologisk kaffe i kjøleskapet, Så jeg brukte det og smakte til med ett lite dryss havsalt.
Pisket godt slik at eventuelle klumper blir løst opp. Hell opp i former ( disse står på ønskelisten, men forløpig er det i plast fra RICE og Clas Ohlson)

Frys minst 5 timer før du prøversmaker en ( eller 4)

Erstatte proteinpulver med kakao/kaffe

Jeg kan tenke meg at det går fint å erstatte proteinpulveret med kaffe med litt ( eks 1 -2 ts) frysetørret kaffe av økologisk og god kvalitet, samt noen skjeer ekstra kollagen. Og å erstatte med proteinpulveret med sjokolade, så ville jeg ha erstattet det med 0,5 ts kakao pulver, 1 ss kollagen og litt søtning. Men som sagt, smak deg til hva som funker som ei smakskule i din munn. Og du kan nok og fint erstatte den kaldbryggede kaffen med vanlig. Men da bør den selvsagt ikke være glovarm.

Håper denne guddommelige Kaffe-sjokolade godsaken faller i smak.

Og husk den smaker enda bedre om du deler med noen du er glad i <3

Og min mann som både elsker kaffe og sjokolade, sa at det smakte helt fantastisk nydelig. Og at slike ord kommer fra en mann ( hahaha), da vet man at man har truffet blink!

 


Betennelsesdempende gelegodteri til Påske

Det er jo jammen herlig å slå flere fluer i en smekk, hva? Hvertfall når det kommer til godis som smaker skikkelig digg, som er godt for tarmen med masse gelatin og collagen, og samtidig er proppet med masse anti-inflammatoriske/betennelsesdempende godsaker.

Idag har jeg har hatt helsesnappen, veldig gøy <3
Og jeg og minsta har laga disse gule og utrolig gode gelegodisene.  Og her er oppskrifta slik at du kan lage det til/i påsken.
29261511_10155993375926047_6540813915645804544_n

Alt er økologisk og det jeg brukte var: 29314959_10155993375806047_1900257878673981440_n

En stor bit gurkemeie ( se bilde ovenfor) i små biter
(Lurt å bruke hansker pga gulfargen)
En passe bit ingefær ( se bilde ovenfor) skrellet og skjært i små biter
1 klementin ( kun fruktkjøttet)
1 sitron fruktkjøtt og zest

1 dl appelsinjuice
1 dl sitronsaft

Dette kjøres til mest mulig smooth masse i blenderen.

29313185_10155993375846047_4947501020151283712_n

I en gryte tar du 1 dl ghee/kokosolje og 4 dl appelsinjuice, kok opp og pisk inn
7 ss gelatin og 7 ss collagen. Avkjøl til fingervarmt.

29261495_10155993375821047_5917343341833355264_n

Så blandes de to blandingene godt, smak til med litt stevia og helles over i små morsomme former eller en stor der du skjæres i kuber etter den har kjølnet.

Alt ble spist innen få timer etter at de var ferdige. Og smaken var en utrolig digg blanding av frisk syrlighet og deilig sødme, med litt sting fra ingefæren. Og ett hint av gurkemeie.
29339673_10155993375786047_7356167711094734848_n

Håper det smaker <3

Silje

 


Lakris gelegodis

Det har vært så mange spørsmål om oppskrift på disse godisene, som forøvrig er tarm-legende, mettende og ikke gir nevneverdig blodsukkerstigning. Perfekt anti-inflammatorisk snack med andre ord <3

Jeg brukte:
7,5 dl kokosmelk
3-4 ss pulver av rålakris ( urtekram)
2 ss pulver av lakrisrot
2 toppete ss ghee
2 ss med kokosolje
litt søtt ( stevia) og burde hatt litt salt i, skal ha huske det neste gang, hehe.

Alt dette has i ei gryte, gi det ett lite oppkok og pisk godt slik at alle klumper er oppløst.

8 ss gelatin
6 ss collagen

Pisk godt inn gelatin og collagen og la det avkjøles seg til ca rom temperatur før du heller det i formene.

Settes kaldt i 3-4 timer før du kan nyte <3

Adventsklem fra filmnerden som er glad i Star wars, hehe <3


Sunnere godis; 3 digge oppskrifter

98126843

Hvis jeg får valget om å kjøpe smågodt på tilbud til 30kr kiloen som er proppet fullt av alt jeg ikke vil røre ( ikke en gang om jeg får betalt for det). Kunstige fargestoffer og flere andre E-stoffer som ikke er gunstige for kroppen, samt glukosesirup. Nei takk! Da lager jeg heller selv altså.

Enten det er til jul, eller halloween/hallo venn, høsttakkefest, en vilkårlig lørdag eller rett og slett bare en helt vanlig tirsdag. Denne godisen tilfører kroppen mye bra næring. Den vil heller ikke gi ett vanvittig hopp i blodsukkeret ( og som konsekvens drittsure kids med lukkete ører når de er på den bratte blodsukker bakken nedover igjen etterpå)

Ett av mine mantra når det kommer til kidsa er:
Masse ordentlig fett = stabilt blodsukker = blide og harmoniske barn

Dette er ganske så store oppskrifter, så del opp og frys ned i porsjoner så har du hjemmelaga godis lett tilgjengelig om lysten skulle melde seg. Ta en venninekveld og lag flere typer slik at alle kan ha med seg litt hjem.

Salt peanøtt collagen sjokolade
ca 200 g kakaosmør
ca 6 toppete ss rå kakaopulver
120g grovt peanøttsmør
1-2 ts kokossukker
litt stevia etter smak
ca 2 dl collagen
2 ss kokosolje
ca 0,5 – 1 ts havssalt

Smeltes på lav varme i vannbad, smak til og tilpass til dine smaksløker. Noen liker det mer salt enn søtt og andre omvendt. Hell i en stor form eller små søte former, sett til kjøling i ca 6 timer eller over natten og nyt <3

IMG_0442

Sjokolade og digg kaffe er jo en magisk kombinasjon.

Mango gele godis
300g frossen Økologisk mango ( eller annen frukt)
2-4 dl vann
litt malt vanilje
stevia etter smak
1 ss kokosolje,
ca 8-10 ss gelatin og gjerne like mange av collagen.

Tin/småkok mangoen i vannet og når det er kokt mørt så stavmikses det til det en glatt pure. Smak til med søtt og vanilje. Varm opp til kokepunktet og pisk inn gelatinen, pisk inn kokosoljen etterpå. Sett til kjøling, først på kjøkkenbenken til det er romtemperatur også i kjøleskapet.

Nyt og prøv å la vær å spise alle opp på en gang. <3

IMG_0515

Episke Lakrisnøttekokoskuler

//Elsker du lakris slik som meg så må du bare prøve disse <3

Denne blant flere oppskrifter er også tatt utgangspunkt i slump. Jeg bruker det aller viktigste redskapet jeg har på kjøkkenet, og det er tunga/smakspalettet.

ca 7 dl bløtlagte og tørkede nøtter, bruker vanligvis mandler og valnøtter.
ca 200g dadler uten stein i
ca 5 store ss med småkald kokosolje
ca 1 ss med småkald ghee
ca 4 store ss med rålakrispulver
ca 3 vanlige ss lakrisrotpulver
ca 1 ts salt

Alt kjøres i kjøkkenmaskin, konsistensen skal være semi-fast slik at den kan rulles kuler uten for mye “hassle”. Smak på og eventuelt juster med mer salt/søtt. Det skal være en veldig fin balanse mellom de to. Rull til kuler og sett kaldt.

 

IMG_0491
Høstlig herlig hilsen fra meg <3

Og har du lyst å titte litt mer i oppskrifts arkivet mitt, så finner du det her.


Betent ledd, hvorfor ? Del 2

Den første delen av denne historien om betent ledd finner du her.

Fremdeles betent ledd..

Dette kunne jeg ikke dele før jeg var klar. Det er jo ett nederlag å ikke ha kommet så langt som jeg skulle ønske. Men her kommer det…

Betent ledd. Leddgikt. Reverserte sykdom. Silje E Vassøy

Jeg har jo holdt på å fundert/lest/forsket på dette her med leddene mine og inntil nylig tenkt på inflammasjonen som en isolert greie. Men det faktumet er at inflammasjon er jo kroppens respons på lekk tarm.

Hva er lekk tarm?

 Funksjonell medisinsk senter skriver dette og Fedon Lindberg klinikken skriver dette.
I hovedsak så slipper for store biter “mat” gjennom tarmveggen og ut i blodbanen. Og når det akkumulert seg nok “inntrengere” så responderer kroppen på at her er noe i ubalanse og tiltak må gjøres. Og hos meg sender kroppen beskjed i form av vonde ledd.

1 skritt frem og 2 tilbake

Leddene mine er 1 skritt frem og ofte 2 skritt tilbake. Jeg leser, tester, “feiler”, justerer, prøver igjen. Innimellom så følte jeg at har måttet starte på nytt. Men det vet jo ikke at er slik. Jeg tar jo med meg alle tidlige erfaringer og opplevelser. Jeg starter aldri på nytt.
Men jeg undrer meg både om hvorfor dette kom akkurat nå?
Hadde det kommet før eller siden uansett ? Var det noe spesifikt som utløste det?

Alle spørsmålene og så lite svar….
Hovne finger ledd. betent ledd. Leddgikt. Reverserte sykdom. Silje E Vassøy

På innsiden av høyre tommel er det også kommet inflammasjon, så nå er det faktisk i begge hendene.

Noen ganger reagere begge hendene likt på triggere, andre ganger ulikt. Så jeg mistenker det er to ulike betennelser.

Tiltak jeg har innført og fokus jeg velger å ha

  • Hvordan kan jeg ha mindre stress i livet mitt? Hva skal jeg kutte ut? Hva skal jeg pause? Stress skaper ett miljø som sykdom og ubalanser trives bedre med og bør derfor minimeres.
    Les mer om HPA dysfunksjon her og kort om binyretretthet her.
  • Feil mat kan være vanskelig å finne ut hva er. For noen er det best å følge Gaps, Aip, FODmap, anti histamin diett eller anti lektin diett.
    Det jeg kan spise nå er fett i form av ghee/kokosolje/mct olje, ingefær, gurkemeie, endel grønnsaker men ikke alle, egg, rent kjøtt og ren fisk, gelatin og collagen og kraft.
  • Mat som er betennelsesdempende: fersk ingefær og fersk gurkemeie, gode kilder til omega 3 fettsyrer (Nå bruker jeg denne), Fermentert probiotisk mat er jo fantastisk for tarmen, så jeg inntar noe fermentert hver dag.
  • Tilskudd som kan være betennelsesdempende er Sam-e, kapsler med curcumin med bio perine og ingefær.
  • Været, irriterende nok så blir jeg verre når det er lavtrykk/regn. (Og bor man på vestlandet så kan det være vanskelig å gjøre noe med det)

Det jeg gjør for å ha det bedre:

– Har fokus på nok søvn av god kvalitet
– Fokus på bevegelse og hverdagstrening
– Sørger for å slappe av, ordentlig slappe av
– Har fokus på kreativitet og å skape noe
– Kalde dusjer i følge Wim Hof Method, se mitt forrige innlegg om det her
– Er veldig nøye på hva jeg spise og drikker
– Mental utholdenhet/styrke
– Omgi meg med herlige personer som gir energi
– Kutte alle energityver man kan


Jeg legger brikker i betent ledd – puslespillet

Økologisk kjøkkenhage
kortreiste og ureiste grønnsaker

Jeg er endel bedre nå enn jeg var både fordi jeg har funnet ut av mange mat-triggere, samt spiser gurkemeie/pepper/ingefær i alle former jeg kan. Og nå når jeg har ferie og har mulighet til å senke skuldrene ekstra og gjøre masse gode ting for meg selv og sammen med min fine familie. <3

Det å bli frisk handler om så mye mer enn kun maten og drikken du konsumerer. Er du verdig god helse og ett glimrende og vitalt overskudd?
JA! klart du er. Alle er det.

Tungvint å faktisk gjøre noe med rotårsaken

For noen vil dette virke veldig tungvint å “gjøre” alt selv, men jeg gjør dette av egenkjærlighet og respekt for meg selv. Jeg vet at man kan ikke bli helt frisk om man stadig dekker over symptomer med mer og mer medisiner. Jeg gjør det også for mannen og barna mine sin skyld. Jeg vil være det sunne, sterke, vitale forbilde som jentene mine fortjener å ha. Forbildet som alltid finner ei løsning og bretter opp ermene for å ordne opp i det som trengs. Som setter økologi og helthetlig og naturlig liv i høysete.

  • Familie kommer først. motivasjon
  • vital og sunn coach
  • Sunt forbilde for sine barn

Kjøp min bok her og les alle detaljerte stegene i hva jeg gjorde, spiste og tenkte for å fikse meg selv ei helse og overskudd bedre enn jeg kunne drømt om.

Jeg tilbyr helhetlig helse og livs coaching slik at du også ved å prioritere deg selv, sette helsefrihet på agendaen. Gå skrittene og gjøre jobben og gradvis digge livet ditt og helsen din mer og mer.

Du fortjener å ha det skikkelig godt.


Krutttønne gelegodis

Det er jo supert å kombinere både noe som smaker utrolig digg med noe som også er helsebringende og styrkende for tarmen (og dermed egentlig hele kroppen).

Jeg har laga snacks og godis med gelatin lenge, men nylig fikk jeg en idè om å kombinere noe av det sunneste for min kropp nå i disse inflammatoriske tider.

Hvis du sovet under en stein så har du kanskje gått glipp av at gurkemeie med virkestoffet Curcumin er jo virkelig ei krutttønne av blant annet betennelsesdempende egenskaper.  Og kombinerer man gurkemeie med ett godt dryss pepper, så øker bio-tilgjengeligheten med veldig mange ganger. Det vil si at pepper med blant annet virkestoffet perine låser opp noen låser og da klarer kroppen å nyttegjør veldig mye mer av det gode som er i gurkemeie ( Curcumin).

Så jeg kombinerte gurkemeie, pepper, C vitamin og alle de gode aminosyrene i gelatin.
Alle oppskriftene kan skaleres ned, jeg laga masse for å ha ei stund, rett og slett 🙂

_MG_9262

Oppskrift på gule krutttønne gelegodis:

7,5 dl kokosmelk
1.5 dl sitronsaft ( helst økologisk, ferskpresset)
ca 1,5 toppet ss med malt gurkemeie
to kvern med pepper fra manuell kvern (tilsvarer kanskje 0,5 ts)
Stevia pulver til å søte med, etter smak
10 ss gelatin, jeg brukte denne
4 teskjeer med askorbinsyre ( C vitamin), jeg bruker denne
1 ss kokosolje
2 ss smør

Først varmet jeg kokosmelk, sitronsaft, gurkemeie og pepper opp til kokepunktet, pisket inn gelatinen. 
Så smakte jeg med til med stevia ( litt søtere enn jeg ville egentlig hatt det, fordi askorbinsyre pulveret også smaker surt som sitron)
Og så hadde jeg oppi kokosolje og smøret. Og rørte godt.
Så avkjøles det til ned max 40 grader før du pisker inn C vitamin pulveret. 
Er det ujevnheter eller klumper, så er det bare å kjøre en runde med stavmikseren. 
Hell massen enten i former eller i ei form som du senere skjærer i biter. Og sett kaldt.
Det stivner på ca 4-6 timer.

Hovedregelen er 1 ss gelatin til 1 dl væske for å få stiv nok gele til gelegodis.
Og for gele myk nok til pudding så holder det med 1 ts gelatin til 1 dl væske 🙂

_MG_9258

Og når jeg først gikk i gang med slik morro på kjøkkenet så var det bare å lage flere smaker.

Den brune er Lakris, her i huset elsker alle alt med lakris, så det var jo en selvfølge at jeg laga lakris gelegodis også.

_MG_9263

Oppskrift på Lakris gelegodis

10 dl kokosmelk
Stevia/søtning etter smak
Ca 2 ss Lakrisrotpulver, jeg bruker denne
ca 3 ss Rålakrispulver, jeg bruker denne
1 ss kokosolje
2 ss smør
10 ss gelatin, jeg bruker denne

Samme fremgangsmetode som den gule, bare du trenger ikke å vente med den har kjølt seg ned og ha oppi C vitamin pulver.

_MG_9260

Jeg hadde stående en sprettet grapefrukt juice i kjøleskapet, så den siste gelegodisen ble jo med denne i.

_MG_9264

Oransje/rosa gelegodis med Juice

6 dl juice/saft/fruktpure/te
2,5 dl kokosmelk
søtning etter smak
1 ss kokosolje
2 ss smør
9 ss gelatin

Samme fremgangsmetode som de foregående 🙂

Kilder:

https://wellnessmama.com/7419/gelatin-uses/

https://draxe.com/

https://chriskresser.com/5-reasons-why-even-vegetarians-need-gelatin/

http://www.grassfedgirl.com/top-20-health-benefits-of-gelatin-helps-prevent-arthritis-cellulite-stretch-marks-wrinkles-brittle-bones-and-more/

https://draxe.com/turmeric-benefits/

https://wellnessmama.com/5297/turmeric-uses/