Nydelige vafler

Vi har sånn greie her i dette huset, at når vi først lager for eksempelvis vafler, så lager vi en slik mengde at det nesten garantert blir rester selv om vi har vaflene til lunsj. For det er utrolig praktisk og digg å ha en liten stabel med vafler stående i kjøleskapet (pakket inn i…

Ceviche allà Silje

Alle de deilige smakene som utgjør magien med mat I mange lands deilige og typiske kokkekunst, så er det ett avbalansert smaks-bilde mellom de fem smakene; surt, salt, sterkt, søtt og umami. Ett veldig godt eksempel her er jo den fantastiske thailandske maten.  Sunn og næringsrik/tett mat trenger overhode ikke å være kjip og kjedelig….

Nydelige frokostkjeks med en tvist

Hva velger du? Middag eller dessert for resten av livet? Om jeg måtte velge digg middager eller søte desserter for resten av livet, til hvert måltid, kun basert på smakspreferanse. Så hadde det uten tvil blitt det første. Jeg spiser gladelig middagsmat til frokost, lunsj og middag jeg. Jeg har definitivt «a sweet tooth» men…

Magisk Kaffe is

Historien bak denne guddommelig Kaffe-isen Du vet når du får en kjempe god idè ( du synes ihvertfall det selv), forteller om denne idèen til din kjæreste/samboer/mann. Og han høres ikke akkurat begeistret ut… Så gjennomfører du denne idèen og når røra var klar så smaker du og det smaker det som om Kaffe-guden har…

Vårlig gulrotkraut

Når vårsola treffer meg så får jeg enda mer lyst på friske spenstige smaker og denne krauten faller virkelig inn i den kategorien. Og noen smaker passer så fantastisk bra sammen at resultatet bare må bli intet mindre enn pur magi ❤ Slik er det hvertfall med ingefær og hvitløk sammen med gulrot. Det er…

Betennelsesdempende gelegodteri til Påske

Det er jo jammen herlig å slå flere fluer i en smekk, hva? Hvertfall når det kommer til godis som smaker skikkelig digg, som er godt for tarmen med masse gelatin og collagen, og samtidig er proppet med masse anti-inflammatoriske/betennelsesdempende godsaker. Idag har jeg har hatt helsesnappen, veldig gøy ❤ Og jeg og minsta har…

Velsmakende og betennelsesdempende søtpotetpannekaker

Jeg er all-in på at mat skal både være utrolig bra for deg, men også smake digg. Vanligvis så spiser jeg stortsett meierifritt ketogent kosthold. Men bryter opp innimellom med komplekse karbobydrater. Personlig så synes jeg ikke strengt ketogent kosthold skal vare «evigt». Både Dave Asprey ( mannen bak Bulletproof) og flere andre har sykluser…

Naturlig glutenfrie fastelavens vannbakkels

Uten glutenholdig mel eller noen annen meieri enn ghee/klarnet smør. Nydelige og enkle å lage ❤ Du trenger: 100g Ghee/smør/kokosolje uten smak går kanskje og. 250g Kokosmelk/vann ( hos meg ble det 230g kokosmelk og 20g vann) 140g arrowroot (pilrot-mel) Jeg kjøper på iherb. Bruk koden JEV139 og du får rabatt ❤ 4 egg Noen…

Lakris gelegodis

Det har vært så mange spørsmål om oppskrift på disse godisene, som forøvrig er tarm-legende, mettende og ikke gir nevneverdig blodsukkerstigning. Perfekt anti-inflammatorisk snack med andre ord ❤ Jeg brukte: 7,5 dl kokosmelk 3-4 ss pulver av rålakris ( urtekram) 2 ss pulver av lakrisrot 2 toppete ss ghee 2 ss med kokosolje litt søtt…

Sunnere godis; 3 digge oppskrifter

Hvis jeg får valget om å kjøpe smågodt på tilbud til 30kr kiloen som er proppet fullt av alt jeg ikke vil røre ( ikke en gang om jeg får betalt for det). Kunstige fargestoffer og flere andre E-stoffer som ikke er gunstige for kroppen, samt glukosesirup. Nei takk! Da lager jeg heller selv altså….