Luteal: Nydelige chocolate chips cookies

Det er de små tingene

De små tingene som gjør at du nyter livet enda litt mer. De små tingene kan være å nyte tekopp alene i solen. Rusle deg en tur uten mål om å brenne hundreogfjorten kalorier. Men de kan også være å smile til ditt eget speilbilde. Kle deg i ordentlige klær selv om du skal “bare” være hjemme.
Ringe en venninne bare for å si hei. Kjøpe blomster fordi du har lyst på.

De små tingene som gjør at hverdagen har et snev av ferie

For når livet består av mange slike små ting, så slapper man mer av. Lever mer, nyter mer.
Ja, rett og slett er mer. Jeg prøver å fylle dagene med så mange slike små ting som jeg kan.
Jeg observerer den grønne naturen, blomstene, solstrålene, sommerfuglene. Men jeg hører fuglekvitter, barnelatter (selv om “kremt” det skjer barnegråt, selv og på ferie). Barfot i gresset, bade i sjøen. Slappe av uten dårlig samvittighet. Lage kjeks, spise og se dyrepasserne etter leksene var gjort. Minsta på snart 7 år synes det var den beste kveldsmaten noensinne og koste seg gjennom 4 stooore kjeks til stor glede og smeltet sjokolade rundt munnen.

ps: Etter alle hadde spist kjeks til kveldsmat og var storfornøyde med det, så er det kun 6 stk igjen til matboksen imorgen.

“De små tingene” kjeks får du oppskrift på her:

Du trenger:
2 bokser kikerter, tilsvarende ca 500g kikerter uten lake
2,7 dl peanøttsmør
0,8 dl sirup (Jeg bruker sukrin sirup)
1,5 dl sukrin gold eller kokossukker
0,5 ts malt vanilje
3-4 eggehvitter
1 ts bakepulver
1 plate (100 g mørk øko sjokolade) kuttet i småbiter
Bittelitt salt

Gjør så her:

1. Forvarm ovnen på 175 grader varmluft.
2. Skyll kikertene veldig godt i et dørslag og ha de rett oppi en kjøkkenmaskin med S knivblad.
3. Pulsèr i 10 sek.
4. Ha deretter oppi eggehvittene, sirup, sukrin gold, peanøttsmør, vanilje pulver, bakepulver og saltet.
5. Kjør til det er helt jevnt og har en fin konsistens.
6. Ta ut knivbladet og bland i sjokoladebitene.
7. Legg en spiseskje mengde med godt mellomrom på bakepapir oppå stekebrett, jeg fikk ett helt brett og et nesten helt brett på denne mengden, ca 18-20 stk. Stek i ca 17 min. De skal være litt “understekte for da blir de best og saftigst når de er kjølnet litt.
8. Nytes enten med ett glass med din favorittmelk eller kaffe. Jeg hadde decaf fra Little`s til og det var rett og slett smekkert.

Disse kjeksene

Hvis disse kjeksene kan bidra med bitte litt sånn “de små tingene” følelse for deg. Så er det virkelig Mission accomplished for min del. Livet består av mange små øyeblikk, som er smertelig enkle å ikke se fordi vi er så travle. Ja til enda flere fine øyeblikk fylt med de små tingene.

Hei, før du stikker fra denne siden her.
Sørg for å sjekk ut hele den deilige oppskrifts samlingen min her.

Kanskje du kan bokmerke den, så har du alltid lett tilgjengelig til neste gang du er på jakt etter noe sunt og digg å lage. Jevnlig vil jeg legge ut nye oppskrifter og har du ett ønske om en oppskrift, så send inn ditt ønske på siljevaase@gmail.com

Gjerne tagg meg @siljeevassoy på instagram om du dele at du har laget noe fra min blogg. Jeg blir såå glad av å se du bruker oppskriftene mine!

Jeg elsker å spise råvarebasert, glutenfritt, mest mulig i sesong, kortreist og økologisk. Og har erfart at det har gitt meg bedre helse.

Varm klem fra meg