Sommerlig chiapudding

Du må ikke velge god smak eller sunn og næringsrik mat! Du kan få begge deler, hver dag.
Kroppen din trenger skikkelig god og næringsrik mat for å være best mulig i stand til å gjøre alt det som du vil gjøre!

Du som har fulgt meg en god stund vet følgende ting om meg;

  • Jeg digger virkelig å lage ( og spise) mat som både er proppet full av nyttige næringsrike byggestener samt smaker amazing.
  • Når jeg først lager noe, så vil jeg helst lage størst mulig porsjon, både for at det skal vare en stund og kanskje fryses ned i porsjoner. ( det siste sparer såå masse tid)
  • Tørr brødskive med gulost er det sjelden jeg spiser. Dog det har hendt ( men ikke tørt brød)

Super chia

Silje E Vassøy, chiapudding. nyttig mat som også smaker digg

Denne sommerlige chiapuddingen er bare til å elske altså. Så nydelig smak og så er den næringsrik helt opp til himmelen. Den smaker hvertfall slik!

Til min sultne gjeng på 2 voksne og 3 tidvis bunnløse barn, så ble nesten alt spist. Enda godt jeg laga så masse da.

Mega-giga porsjon av denne deilige chiapuddingen

Skaler gjerne ned og juster gjerne underveis om du ser at forholdene ikke stemmer for deg.
Jeg er sikker på at det blir digg uansett.

1 liter kokosmelk
6 eggeplommer ( Økologisk og frittgående helst)
5 ss mct / brain octane ( Kan sløyfes)
4 ss kollagen
ca 0,5 dl kakao pulver
3 ss malte chia frø
1 dl kokosmasse ( for ekstra tyggemostand og fiber)
ca 1,5 -2 dl vanlig chia frø
bitte litt uraffinert havssalt (fremhever den digge sjokoladesmaken)
Stevia/steviadråper etter din smak

Enkel oppskrift

Alt dette blandes og spises så fort det har tyknet til eller lag det kvelden før og la det stå i kjøleskapet. Det var virkelig himmelsk å spise dette sammen med jordbær fra hagen.

Spis når du er sulten

Jeg personlig er ikke fan av å spise frokost for å spise frokost, jeg lytter til kroppen og spiser når kroppen gir beskjed. Det blir som regel i 11 tiden. Men en skål av puddingen med litt deilig fyll er en super frokost ( enten den er sen eller ikke), mellommåltid, lunsj, dessert eller kveldsmat. Her slipper du å velge mellom næringsrik & sunn eller god smak, du får alt i samme (mat)pakke, hihi.

Lager du denne slikk-deg-om-munnen godbiten og legger bilde ut på instagram, så tagg meg gjerne på @siljeevassoy. Jeg elsker når jeg ser hvor masse digg du lager som også er nøringsrikt og nyttig for hele familien.

Her kan du sjekke ut de andre digge og næringsrike oppskriftene mine.
Eller bare gå rett til den andre Chiapudding favoritten min 😀

Sommerlig jordbær hilsen fra meg <3


Betent ledd, hvorfor ? Del 2

Den første delen av denne historien om betent ledd finner du her.

Fremdeles betent ledd..

Dette kunne jeg ikke dele før jeg var klar. Det er jo ett nederlag å ikke ha kommet så langt som jeg skulle ønske. Men her kommer det…

Betent ledd. Leddgikt. Reverserte sykdom. Silje E Vassøy

Jeg har jo holdt på å fundert/lest/forsket på dette her med leddene mine og inntil nylig tenkt på inflammasjonen som en isolert greie. Men det faktumet er at inflammasjon er jo kroppens respons på lekk tarm.

Hva er lekk tarm?

 Funksjonell medisinsk senter skriver dette og Fedon Lindberg klinikken skriver dette.
I hovedsak så slipper for store biter “mat” gjennom tarmveggen og ut i blodbanen. Og når det akkumulert seg nok “inntrengere” så responderer kroppen på at her er noe i ubalanse og tiltak må gjøres. Og hos meg sender kroppen beskjed i form av vonde ledd.

1 skritt frem og 2 tilbake

Leddene mine er 1 skritt frem og ofte 2 skritt tilbake. Jeg leser, tester, “feiler”, justerer, prøver igjen. Innimellom så følte jeg at har måttet starte på nytt. Men det vet jo ikke at er slik. Jeg tar jo med meg alle tidlige erfaringer og opplevelser. Jeg starter aldri på nytt.
Men jeg undrer meg både om hvorfor dette kom akkurat nå?
Hadde det kommet før eller siden uansett ? Var det noe spesifikt som utløste det?

Alle spørsmålene og så lite svar….
Hovne finger ledd. betent ledd. Leddgikt. Reverserte sykdom. Silje E Vassøy

På innsiden av høyre tommel er det også kommet inflammasjon, så nå er det faktisk i begge hendene.

Noen ganger reagere begge hendene likt på triggere, andre ganger ulikt. Så jeg mistenker det er to ulike betennelser.

Tiltak jeg har innført og fokus jeg velger å ha

  • Hvordan kan jeg ha mindre stress i livet mitt? Hva skal jeg kutte ut? Hva skal jeg pause? Stress skaper ett miljø som sykdom og ubalanser trives bedre med og bør derfor minimeres.
    Les mer om HPA dysfunksjon her og kort om binyretretthet her.
  • Feil mat kan være vanskelig å finne ut hva er. For noen er det best å følge Gaps, Aip, FODmap, anti histamin diett eller anti lektin diett.
    Det jeg kan spise nå er fett i form av ghee/kokosolje/mct olje, ingefær, gurkemeie, endel grønnsaker men ikke alle, egg, rent kjøtt og ren fisk, gelatin og collagen og kraft.
  • Mat som er betennelsesdempende: fersk ingefær og fersk gurkemeie, gode kilder til omega 3 fettsyrer (Nå bruker jeg denne), Fermentert probiotisk mat er jo fantastisk for tarmen, så jeg inntar noe fermentert hver dag.
  • Tilskudd som kan være betennelsesdempende er Sam-e, kapsler med curcumin med bio perine og ingefær.
  • Været, irriterende nok så blir jeg verre når det er lavtrykk/regn. (Og bor man på vestlandet så kan det være vanskelig å gjøre noe med det)

Det jeg gjør for å ha det bedre:

– Har fokus på nok søvn av god kvalitet
– Fokus på bevegelse og hverdagstrening
– Sørger for å slappe av, ordentlig slappe av
– Har fokus på kreativitet og å skape noe
– Kalde dusjer i følge Wim Hof Method, se mitt forrige innlegg om det her
– Er veldig nøye på hva jeg spise og drikker
– Mental utholdenhet/styrke
– Omgi meg med herlige personer som gir energi
– Kutte alle energityver man kan


Jeg legger brikker i betent ledd – puslespillet

Økologisk kjøkkenhage
kortreiste og ureiste grønnsaker

Jeg er endel bedre nå enn jeg var både fordi jeg har funnet ut av mange mat-triggere, samt spiser gurkemeie/pepper/ingefær i alle former jeg kan. Og nå når jeg har ferie og har mulighet til å senke skuldrene ekstra og gjøre masse gode ting for meg selv og sammen med min fine familie. <3

Det å bli frisk handler om så mye mer enn kun maten og drikken du konsumerer. Er du verdig god helse og ett glimrende og vitalt overskudd?
JA! klart du er. Alle er det.

Tungvint å faktisk gjøre noe med rotårsaken

For noen vil dette virke veldig tungvint å “gjøre” alt selv, men jeg gjør dette av egenkjærlighet og respekt for meg selv. Jeg vet at man kan ikke bli helt frisk om man stadig dekker over symptomer med mer og mer medisiner. Jeg gjør det også for mannen og barna mine sin skyld. Jeg vil være det sunne, sterke, vitale forbilde som jentene mine fortjener å ha. Forbildet som alltid finner ei løsning og bretter opp ermene for å ordne opp i det som trengs. Som setter økologi og helthetlig og naturlig liv i høysete.

  • Familie kommer først. motivasjon
  • vital og sunn coach
  • Sunt forbilde for sine barn

Kjøp min bok her og les alle detaljerte stegene i hva jeg gjorde, spiste og tenkte for å fikse meg selv ei helse og overskudd bedre enn jeg kunne drømt om.

Jeg tilbyr helhetlig helse og livs coaching slik at du også ved å prioritere deg selv, sette helsefrihet på agendaen. Gå skrittene og gjøre jobben og gradvis digge livet ditt og helsen din mer og mer.

Du fortjener å ha det skikkelig godt.