Krutttønne gelegodis

Det er jo supert å kombinere både noe som smaker utrolig digg med noe som også er helsebringende og styrkende for tarmen (og dermed egentlig hele kroppen).

Jeg har laga snacks og godis med gelatin lenge, men nylig fikk jeg en idè om å kombinere noe av det sunneste for min kropp nå i disse inflammatoriske tider.

Hvis du sovet under en stein så har du kanskje gått glipp av at gurkemeie med virkestoffet Curcumin er jo virkelig ei krutttønne av blant annet betennelsesdempende egenskaper.  Og kombinerer man gurkemeie med ett godt dryss pepper, så øker bio-tilgjengeligheten med veldig mange ganger. Det vil si at pepper med blant annet virkestoffet perine låser opp noen låser og da klarer kroppen å nyttegjør veldig mye mer av det gode som er i gurkemeie ( Curcumin).

Så jeg kombinerte gurkemeie, pepper, C vitamin og alle de gode aminosyrene i gelatin.
Alle oppskriftene kan skaleres ned, jeg laga masse for å ha ei stund, rett og slett 🙂

_MG_9262

Oppskrift på gule krutttønne gelegodis:

7,5 dl kokosmelk
1.5 dl sitronsaft ( helst økologisk, ferskpresset)
ca 1,5 toppet ss med malt gurkemeie
to kvern med pepper fra manuell kvern (tilsvarer kanskje 0,5 ts)
Stevia pulver til å søte med, etter smak
10 ss gelatin, jeg brukte denne
4 teskjeer med askorbinsyre ( C vitamin), jeg bruker denne
1 ss kokosolje
2 ss smør

Først varmet jeg kokosmelk, sitronsaft, gurkemeie og pepper opp til kokepunktet, pisket inn gelatinen. 
Så smakte jeg med til med stevia ( litt søtere enn jeg ville egentlig hatt det, fordi askorbinsyre pulveret også smaker surt som sitron)
Og så hadde jeg oppi kokosolje og smøret. Og rørte godt.
Så avkjøles det til ned max 40 grader før du pisker inn C vitamin pulveret. 
Er det ujevnheter eller klumper, så er det bare å kjøre en runde med stavmikseren. 
Hell massen enten i former eller i ei form som du senere skjærer i biter. Og sett kaldt.
Det stivner på ca 4-6 timer.

Hovedregelen er 1 ss gelatin til 1 dl væske for å få stiv nok gele til gelegodis.
Og for gele myk nok til pudding så holder det med 1 ts gelatin til 1 dl væske 🙂

_MG_9258

Og når jeg først gikk i gang med slik morro på kjøkkenet så var det bare å lage flere smaker.

Den brune er Lakris, her i huset elsker alle alt med lakris, så det var jo en selvfølge at jeg laga lakris gelegodis også.

_MG_9263

Oppskrift på Lakris gelegodis

10 dl kokosmelk
Stevia/søtning etter smak
Ca 2 ss Lakrisrotpulver, jeg bruker denne
ca 3 ss Rålakrispulver, jeg bruker denne
1 ss kokosolje
2 ss smør
10 ss gelatin, jeg bruker denne

Samme fremgangsmetode som den gule, bare du trenger ikke å vente med den har kjølt seg ned og ha oppi C vitamin pulver.

_MG_9260

Jeg hadde stående en sprettet grapefrukt juice i kjøleskapet, så den siste gelegodisen ble jo med denne i.

_MG_9264

Oransje/rosa gelegodis med Juice

6 dl juice/saft/fruktpure/te
2,5 dl kokosmelk
søtning etter smak
1 ss kokosolje
2 ss smør
9 ss gelatin

Samme fremgangsmetode som de foregående 🙂

Kilder:

https://wellnessmama.com/7419/gelatin-uses/

https://draxe.com/

https://chriskresser.com/5-reasons-why-even-vegetarians-need-gelatin/

http://www.grassfedgirl.com/top-20-health-benefits-of-gelatin-helps-prevent-arthritis-cellulite-stretch-marks-wrinkles-brittle-bones-and-more/

https://draxe.com/turmeric-benefits/

https://wellnessmama.com/5297/turmeric-uses/

 


Ta deg en kald dusj.. <3

Og det utsagnet kommer fra en tidligere blåfrossen frysepinne.

snømann

Bilde fra https://freerangestock.com/photos/16216/snowman-on-the-garden-chair.html

Jeg har jo tidligere nevnt en mann med navn Wim Hof i flere andre innlegg; blant annet dette.  og på hans side WimHofMethod så er det også masse informasjon.

Jeg vil i hovedsak fortelle om min erfaring. Jeg har jo tidligere hørt om at folk som tar masse kaldt vann i ansiktet om morgenen og har gjort det selv fra en tid til annen. Men ikke noe mer. Ikke noe systematisk.  Så hørte jeg jo denne podcasten med Wim Hof og ble veldig nysgjerrig. Til nå har jeg tatt det kaldeste vann springen min kan lage i ansiktet mitt hver morgen. og Oh my! det er jo så digg. Og innimellom så har jeg avsluttet min vanlige dusj med å skru temperaturen på det laveste og stå i dusjen så lenge jeg føler er ok.

dusj

Bildet er fra https://freerangestock.com/photos/1379/photo-details.html

Idag gikk jeg ens ærend i dusjen nettopp for det kalde vannet, jeg startet med føttene og gikk mer og mer inni dusjen med kroppen. Og jeg sto i det kaldeste vannet kanskje i 1,5 minutt. Kaldt vann på hele kroppen <3 Jeg hadde helt ærlig tenkt at jeg kom aldri til å mene dette, haha.

Og etterpå slår det en bølge av deilige hormoner og latteren sitter ekstra løst til min families store forundring. Det som er det aller stiligste med alt dette er det som skjer etter dette. Absolutt hele kroppen sitrer og man kan bokstavelig talt føle energien blir produsert i mitokondriene i hver eneste celle i kroppen. Og kroppen vibrerer av million vis av små lynnedslag. Helt vill og deilig følelse.  Og når jeg ferdig påkledd så merkes det veldig at jeg er så våken og klartenkt at kanskje etterhvert så blir kaffe overflødig?

Det som blant annet skjer at de små blodårene, kapillær blodårene får “røynet” seg med slik kald eksponering, som blant annet vil gi deg ett mer robust immunforsvar og en generelt mer motstandsdyktig kropp. Bonusen kan og være at man kan gå ned i vekt og at en lav forbrenning kan balansere seg.  Forøvrig så er det nok mange flere fordeler, men for meg er de “yet to be discovered”..

Etterhvert som jeg kan stå lenge i veldig kaldt vann i dusjen, så er det jo naturlig å øke utfordringen og hoppe i sjøen på vinterstid.

Så tør du å ta deg en kald dusj? <3


Betent ledd, hvorfor? og hva kan man gjøre?

Veien til optimal helse kan være kronglete

Veien til optimal helse byr på oppturer og nedturer, heldigvis er nedturene mindre og ikke like hyppige som oppturene. Jeg digger å føle meg super, slik som de fleste. Og jeg har stort sett følt meg slik lenge, men desverre en hel del mindre i det siste. For noen vil ett betent ledd i en finger være lite og ubetydelig. Men med tanke på den mengden inflammasjon som har vært inni i ett ledd, så er det ikke så rart at jeg har vært ganske så plaget.

“Bare en finger?”

For en tid tilbake så begynte jeg å verke i hånda, tenkte ikke særlig mer på det. For ca 3 uker siden begynte det å forverres enda mer og ble trigget av ulike matvarer. Og etter en klar reaksjon på ett mat emne, så blir det jo ikke spist igjen på en stund.

Og det tar ca 4-5 timer fra matvaren er spist til leddet begynner å blusse opp. Tiden det tar for å roe ned betennelsen er veldig mye lenger enn 4-5 timer. Kanskje 4-5 døgn hvis jeg gjør alt riktig.

Betent ledd

Selv om det er kun 1 ledd som er vondt. Så er det kroppens måte å skrike på. Kroppen prøvde først å kommunisere til deg med å hviske. Du hørte ikke etter. Så prøvde den å prate: Nå må du roe ned… Men du bare gønnet på.. Og nå skriker kroppen og tvinger deg til å stoppe opp å høre etter..

unnamed (3451)

Ei hånd, er det så viktig a?
Ei hånd man har nedsatt funksjonsevne i, ikke kan knytte neven, heller ei strekke helt ut fingrene, har veldig lite kraft av det som vanligvis er og ved hvert minst dunk borti så skriker det av smerte. Ikke kan jeg gire eller bremse på sykkelen. Men jeg ser positivt på det, det er heldigvis venstre hånd 😉

Historien om den første runden med leddgikt

For ca 11 år siden så fikk jeg diagnosen psoriasis artritt. Jeg spiste meg frisk fra alle smertene og hovne og stive ledd. Og har vært symptom fri i ihvertfall 9,5 år. Og når spørsmålet dukket opp; hvorfor i alle dager akkurat denne fingeren? Jo kanskje denne fingeren er ett svakt punkt etter leddgikts-perioden. Uansett så er det ett signal kroppen sender at jeg har vært for dårlig til å lytte og at det har resultert i en stor ubalanse.

Jeg velger å ikke maskere symptomene i det betente leddet med betennelsesdempende medisiner, kortisonsprøyte og eventuelt andre medisiner. Denne betennelsen kommer innenfra og skal deretter behandles innenfra. Jeg vet av mengdevis erfaring hvor verdifull riktig kost er for kroppen, så jeg driver å leser meg opp hva jeg skal satse på.

Hva skal jeg spise da?

unnamed11

Til nå har jeg kommet frem til:

– Kutte meieri ( og lage ghee)
– Ingen korn
– Ingen vegetabilske oljer
-Ingen Cassava mel

– Minst mulig kjøtt/fisk fra korn-forete opprett
– Så mye som mulig økologisk

Betennelsesdempende mat

Jeg spiser mye gurkemeie i flere former, samt tar ekstra omega 3. Og spiser mye ureiste grønnsaker/spirer/salat fra vår egen kjøkkenhage. Mye ordentlig fett og helst økologisk gressforet kjøtt  og frittgående fjørkre. Jeg skal drikke masse kraft, kokt på økologiske kraftbein. og innta gelatin og kollagen i mange former.

Hvilken diett skal man velge? MÅ man velge 1?

rrgm7188

Jeg har også lest endel på forskjellige dietter; anti-inflammatorisk, AIP, anti-lektin, ketose. Og akkurat her må jeg teste meg litt frem.
Men å kutte mest mulig matvarer med høyt lektin innhold er nok supergunstig.
Lektiner er ett type protein som bindes til karbohydrater/ glycoproteiner; det vil si proteiner som også inneholder karbohydrat kjeder.

Les gjerne mer her: www.selfhacked.com

Jeg trodde aldri at jeg skulle digge kalde dusjer..

Jeg har også intensivert kulde”behandling”. For en tidligere frostpinne så er dette ett par skritt ut av komfort sonen min. Jeg hørte denne podcasten og ble helt forelska i konseptet. Og jeg er foreløpig på det stadiet hvor man skrur temperaturen helt ned på siste delen av dusjen og står under dusjen så lenge jeg klarer.  

Hver morgen tar jeg også masse kaldt vann i ansiktet. Og da føler jeg bokstavelig talt at alle hjernecellene våkner og spretter rundt der, hehe. Snakk om instant wake-up.  
Det er mange helsefordeler ved å bruke kulde og pust på denne måten.
Her kan du lese mer om Wim Hof

Helhetlig fokus

Silje E Vassøy

Også har jeg økt fokus på indre styrke, yoga, mindfullness, ja hele pakka! Jeg er langt fra ferdig å forske på dette. Men jeg har tryggheten på at dette kommer til å gå fint.

Det betente leddet har skrik-kommunisert for siste gang og nå vil jeg alltid høre etter, så langt det lar seg gjøre.

<3 Silje

Les neste del av denne historien her.

Kjøp min bok her og les alle detaljerte stegene i hva jeg gjorde, spiste og tenkte for å fikse meg selv ei helse og overskudd bedre enn jeg kunne drømt om.

Jeg tilbyr helhetlig helse og livs coaching slik at du også ved å prioritere deg selv, sette helsefrihet på agendaen. Gå skrittene og gjøre jobben og gradvis digge livet ditt og helsen din mer og mer.


Styrkende kjøttkaker med lever og hjerte

Å spise hele dyret er både livgivende og nærende men også etisk forsvarlig. Når en først tar livet av ett dyret, så bruker man så godt så hele dyret av respekt og takknemlighet.

Jeg foretrekker økologisk av flere grunner og alt i denne oppskriften er økologisk.

Stor porsjon, det endte opp med å bli ca 40 kjøttkaker

4 pakker Økologisk karbonade
1 pakke Kyllinghjerte fra Holte Gård
1 pakke kyllinglever fra Homlagaarden

2 store gule løk
1 veldig stor håndfull ferske urter fra kjøkkenhagen: oregano, gressløk og koriander
3 toppete teskjeer med hjemmelaga ramsløk-urtesalt (dette er forøvrig magisk på alt <3)
ca 3 ts uraffinert havssalt
ca 3-4 ss arrowroot/tapioca
ca 6 dl økologisk fløte

Hvorfor har jeg oppi lever og hjerte?
Lever fordi det er den mest potente supermaten som finnes. Som en ordentlig spisbar multivitamin, lettfordøyelig og lettopptakelig. Chris Kresser mener dette om lever.
Jeg har spise lever i flere former de siste 4 årene, både slukt rå lever ned med kombucha eller melkekefir, men også i form av leverpostei, lever kapslene til rein styrke. Men og oppi andre kjøttvarer/middager.  Jeg får merkbart en hel del mer energi, og når det ikke blir optimale netter på grunn av små barn, så gir lever ett ekstra gir og nye batterier til en tidvis trøtt kropp.

Hjerte fordi de inneholder litt andre aminosyrer enn andre stykninger/kjøttdeler gjør. Blant annet taurin. Og jern, sink og b-vitaminer. Det er en gavepakke i form av små søte hjerter som faktisk er ett skikkelig næringsboost til hele kroppen din inkludert hjertet ditt.

Jeg er forøvrig Silje Vassøy på Snapchat, følg meg om du har lyst å vite mer om hva en biohackende, ernæringsnerd småbarnsmor gjør i hverdagen sin 🙂

Fremgangsmetode:

  1. Rens lever og hjertene, Lever; fjern slinser og alt annet som ikke er det rene lever”kjøttet”, skjær i biter og skyll godt. Hjertene skjæres rent for det gul-hvite fettlaget og skylles rene for koagulert blod.
  2. Surr kuttet løk i masse smør til myk og delvis brun, ha oppi lever og surr til medium varme til leveren er lyse brun.
  3. i kjøkkenmaskin med S-kniv blad kjøres lever + løk + hjertene til en homogen masse.
  4. i kjøkkenmaskin med K blande-krok blandes karbonadedeig sammen med hakkete ferske urter, ramsløk salt, lever+hjerte+løk blanding, salt og arrowroot/tapioca. Du vil nå få en ganske så tykk farse, spe denne med fløten mens du lar den gå sakte rundt.
    unnamed (2)
  5. Stek i jernpanner på medium varme med masse smør og nyt disse gode kjøttkakene i lunsjboksen sammen med masse grønnsaker og godt fett eller til en deilig familiemiddag med brun saus og annet deilig tilbehør.

    Både lever og hjerte kan bidra med en spesiell smak, men på grunn av de ferske urtene og ramsløksaltet. Og mengden av disse så maskeres disse smakene. Jeg synes de ble kjempe gode og med tanke på hvilken næring som er i disse, så er de en fryd for ganen <3

    unnamed (1)

    Spis deg frisk og invester i det livet du fortjener <3 Silje


Blir man lykkelig av å spise riktig?

Jeg har holdt mange foredrag om hvordan ha det bedre og føle mer lykke, om leddgikts fikse historien min og om det viktige forholdet til deg selv. Aller best så husker jeg mitt første foredrag. Stoffskiftedagen i Stavanger ( 2017).

Det gikk nemlig opp for meg i løpet av selve foredraget og ikke minst på responsen etterpå.
At det er en FRYKTELIG stor elefant i rommet som ingen tør å nevne ett eneste kvekk om…

Nemlig egenkjærlighet.
Hva har egenkjærlighet med å spise riktig å gjøre?

Hvordan blir du lykkelig?

beauty-1721069_960_720

Har du noen gang tenkt:

 Hvis jeg bare blir frisk / går ned x antall kilo/klarer den treningsøkta på så og så kort tid, ja da skal jeg bli lykkelig.

Det er utallige varianter og sjansen er stor for at nettopp du har tenkt noen du og. Da MÅ du lese de neste linjene så mange ganger som du trenger.

  • Du fortjener faktisk å ha det helt fantastisk
  • Alle gjør det!
  • Du er absolutt like verdig til å ha super helse som alle andre, uansett hva du har gjort.

Absolutt ingenting som du har gjort, tenkt eller sagt kan endre noen ting på at du fortjener å ha det skikkelig fint!

Mantraene mine som ga meg mer lykkelig følelse

Tidlig i min reise innen helse så hadde jeg disse mantraene (setningene) som konstanterte for meg selv at jeg gjør det jeg gjør fordi jeg vil meg selv vel (det beste).

-Jeg spiser dette ( næringsrik og ordentlig mat) fordi jeg fortjener den beste helsen jeg kan ha.
-Jeg gjør dette ( trener/mediterer/slapper av osv.) fordi jeg fortjener den beste helsen jeg kan ha.

(U)lykkelig spiral

Det er ganske lett å havne i en nedadgående spiral og det kan på det enkleste starte med å dårlig samvittighet etter å spist for mye eller feil ( etter din mening), og dermed tenke at du MÅ brenne av 550 kalorier på trening som en slags straff.

Når handlingen er betinget i straff, så gir den ikke ønsket progresjon i den retningen du vil.

Silje E. Vassøy
tape-403593_960_720

Hva blir du lykkelig av?

 Blir du lykkelig av å være i effektiv fett-forbrennende ketose?
Eller blir du lykkelig av å gå ned de siste 15 kiloene?
Eller er det perfekt vegansk kosthold man MÅ spise for å være lykkelig?
Blir man lykkelig av spise grandiosa hver dag?

Nei, nei og atter nei! Ingen av utsagnene over sanne.

Å være lykkelig er jo noe av det mest viktige, som så mange allikevel ikke klarer å være.
Hvorfor det? Jeg tipper det er en fin blanding av for høye “perfekte” indre forventninger, for dårlig selvverdi og for stort ønske om å passe inn i den “perfekte” gjengen.

Følelsen av lykke trenger nødvendigvis ikke å være at man gliser fra øre til øret og at lykken tyter ut av ørene.. Det kan også være å være veldig fornøyd med det du har idag. Ikke speide etter det neste glitrende som vil kjøpe deg den følelsen av lykke som snart tar slutt.

  • Du får lov å være lykkelig selv om du har strekkmerker og cellulitter.
  • Jeg er lykkelig med hengepupper som dingler. ( Ikke fordi de dingler og henger, men årsaken bak hengingen og dinglingen)
  • Det er ett absolutt “MUST” å være takknemlig og lykkelig over det du har som er velfungerende.
  • Jeg gir deg tillatelse til å være lykkelig selv om du er 15/20/40/whatever kilo for mye.  

Definisjonen din

Du er ikke kroppen din. Ja du har kroppen din, kroppen din er en del av deg, men du defineres ikke av hvordan kroppen din ser ut. Ingen fasett eller nyanse med kroppen setter en verdi på deg.
Om du har store lår, ikke har trent på 3 uker, har kun en a-cup, er kronisk syk. Du defineres heller ikke av om du ikke har overskudd for tiden.  

Det betyr til syvende og sist ingenting.
Det du defineres av er hvordan du er som person og hvordan hjerte ditt er; hvor snill du er. Omsorgen, nestekjærligheten og rausheten du viser andre mennesker. Hva slags drømmer du har. Hva du liker å skape? Og hvordan du har lyst å gjøre en forskjell for andre mennesker!

Egenkjærlighet gjør en helsereise mer effektiv

Alle de ulike faktorene i din helsereise kan bli utført på to måter..

murstein

Disse faktorene/ mursteinene kan være:
– Ordne opp i næringsubalanser
-Sørge for stabilt blodsukker
– Ha fokus på masse kvalitetssøvn
– Minske og integrere stress

Mer om alle disse her og her.

Den helsereisen/livstilssendringen du setter igang og gjennomfører er fordi du elsker deg selv, fordi du mener du fortjener den beste helsen du kan ha. Ut av selvrespekt og selv-verdi. Ja, da legger du det aller beste fundamentet. Og du legger det ordentlig solid, beregnet på tidvis røff og lang bruk.

Å lykkelig nyte prosessen

Og dette bringer meg videre til neste tungtveiende punkt, å nyte prosessen.

Mitt mellomste barn har lært meg viktigheten av akkurat dette. Før jeg ble mor så “levde” jeg primært for fremtiden og mine tankesett dreide seg mye om; “hvis bare….., “når jeg….”, da blir det bra e.l.

Men da går du glipp av alt, av livet. Du går glipp av øyeblikkene og det å leve ditt liv.
Å nå målet er ikke suksess, det er å ha en bra følelse av suksess hele prosessen dit.

Egenkjærlighet + stressintegrering + ernæring = Suksess

Silje E. Vassøy

Denne formelen dukket opp i hodet mitt en morgen og jeg bare måtte skrive den opp.
Det er så enkelt, men allikevel så vanskelig.

Lykkelig av å spise perfekt? Nå målet? Silje E Vassøy

Og hvis man stresser for mye med enten kosthold, trening, jobb eller andre faktorer i livet sitt?
ja hvilken innvirkning kan/vil det få?

Mer om stress kan du lese her!

Avslappende og takknemlig klem fra meg <3

Ps. Hvis dette resonnerte med deg og du digget det du leste! Del det gjerne på facebook, slik at flere av dine nære og kjære kan få nytte av det eller send det rett til en vennine som trenger å lese akkurat dette.